Kana-kõrvitsa ahjuroog

Kellel eelmisest nädalast veel mõned kõrvitsad üle on, siis siin üks retsept, kus saavad kokku kana ja kõrvits karrises juustukastmes üheks mõnusaks sügisõhtuseks lohutustoiduks.  Sügisel kolivad enamus toite nii öelda ahjuroogade versiooni See pime ja tuuline aeg kohe nõuab sellist ahjus küpsetatud toitu. Nii ongi, et enamus meie pere õhtusöögi ideed on viimasel ajal taas…

Pelmeenivorm seente ja sinihallitusjuustuga

Kes meist ei oleks söönud pelmeene ja eks meist igaühel ole oma lemmik valmistamise viis pelmeenide puhul. Kellele maitsevad keedetud pelmeenid, kellele praetud, kellele fritüüritud ja võib-olla kellegile hoopis ahjus küpsetatud pelmeenid. Eks pelmeeni toidud on kiire väljapaas, kui sul on vaja lihtsalt ja kiiret õhtusöögi ideed.   Ka minu seekordne retseptipostitus on pelmeenide teemal. Valmis…

Kartuli-suitsujuustuvorm küüslauguga

Kui keedetud kartulist või tavalisest ahjukartulist argiõhtuks on küll ja veel, siis on aeg valmistada kartulivormi. Meie peres on lemmikud kooresed kartulivormid. Kahe kartuli vorm spinatiga on juba retseptina blogis leitav. Nüüd, siis ka juurde kartuli-suitsujuustuvorm küüslauguga. Mõnusalt koorene vorm suitsuse mekiga, mis sobib ideaalselt koos küüslauguga. Vormiroogade puhul, kui küüslauk tuleb segada kastme sisse, eelistan küüslauku…

Kahe kartuli vorm spinatiga

Sügise saabudes saabuvad menüüsse taas ahjuroad. Siin üks mõnus ahjuroog tavalisest kartulist ja maguskartulist juustuses kastmes. Antud kartulivorm sobib õhtusöögil ideaalselt kaaslaseks lihale ja kanale. Bataadi ehk maguskartuli mõnus magusus täiustab ideaalselt meie kohalikku kartulit ning mõnus juustune spinatikaste annab juurde kreemisust.  3 suuremat kartulit 1 suurem maguskartul/bataat 5 külmutatud spinati kuubikut 380 ml vahukoort…

Šokolaadi-karamellitort

Vaadates kalendrisse leiame eest laupäeval ilutsemas kuupäeva 14 veebruar. Nimepäev ilusti Vallel, Vallol ja Valentinil. Ja mis, siis veel? Eks ikka ilusti ja suurelt VALENTINIPÄEV , no eesti keeles, siis Sõbrapäev.  Minu jaoks seostub Sõbrapäev alati šokolaadiga ja magusaga. Ega vist keegi sõbrapäeval oma armsale just heeringa-sibulaleiba ei kingi 🙂 aga mine sa tea, nii…

Koorene kana aedviljasupp

Taas supi lainel. Kevad südames, suvi mõtetes, tuleb ju suppi ka ikka süüa. Ok-ok ma ei hakka siin kehakaalust rääkima ja igasugustest imedieetidest juttu puhuma, selleks on teised sobivad ja paremad lehed. Supp iseenesest, sellest räägin, on lihtne kerge kanasupike, millele annavad mõnusa maitse juurde minu vaieldamatu lemmikkooslus porgand-sibul-küüslauk ning sekka särtsuke rohelist suvikõrvitsa näol….

Rabarberi panna cotta

Veel üks rabarberiretsept aga seekord mitte kook, vaid jahutav ampsuke – rabarberi panna cotta. Mõnusalt hapu, kuid samas kerge magustoit. Need kellel kookidest on küll ja veel on see magustoit just igati sobiv. Mina jätsin küll rabarberid tervete tükkidena sisse, kuid kes soovib võib rabarberi segu ära püreerida ning saab ühtlaselt mõnusa panna cotta. Kuigi…

Tuuletaskud kohupiimaga

Vastlapäeva puhul jagavad paljud hernesupi ja traditsiooniliste vastlakuklite retsepte. Minu puhul see nii ei ole, sest hernesupi asemel sööme me tavaliselt oasuppi (mis muideks maitseb nagu hernepüreesupp) ja vahukoorega vastlakuklite asemel eelistan mina hoopis kohupiimakreemiga tuuletaskuid. Ei ole mina suur vahukoore sõber ja seega üks mõnus tuuletasku ampsuke meeldib mulle palju rohkem. Keedutaigna põhiretsept pärineb…

Kirssidega šokolaadirullbiskviit

Võtsin ennast kokku ja küpsetasin valmis ka elus esimest korda rullbiskviidi. Ja ennäe imet saingi hakkama. Katsetasin perenaine.ee blogist pärit retsepti – kirssidega šokolaadirullbiskviiti. Kiitused siinkohal retseptile. Supermaitsev oli. Algaja rullbiskviiditaja nagu ma olen, siis natuke tigedaks ajas küll, kui koogi rullikeeramisel kippus palju täidist biskviidi otstest välja tulema. Minupoolne hala teemal, et paha-paha kook…

Luksuslik šokolaadikook

Jõuluselt luksuslik šokolaadikook, mis on üheaegselt nii krõbe kuid samas ka nii pehme ja suussulav,šokohooliku tõeline unelm. Igati sobiv jõulumaius ka 3-nda advendi puhul.  Parim on kook aga jahtunult ehk isegi järgmisel päeval, mil  võib ennast unustada selle koogi seltskonda ning koogitükk kaob tükk-tüki järel. Ja et veelgi rohkem jõulutunnet tekitada, siis kaunista kook tuhksuhkruga….

Piparkoogikreem

Ja pühapäeval juba saabumas teine advent. Teiseks advendiks soovitan piparkoogikreemi. Kergelt kohvimekine ja väikse piparkoogikrõmpsuga magustoit on sobiv jõuluaja ootuseks ning maiustamiseks kumava küünlavalguse saatel. 2 želatiinilehte 1,5 dl vahukoort 0,5 dl suhkrut 250 gr kohupiima 1 tl vanillisuhkrut 2 munavalget 10 piparkooki   Leota želatiinilehti külmas vees 10 minutit, seejärel sulata suhkruga maitsestatud kuumas…

EBAKÜDOONIA – EESTI SIDRUN

Kas te teate missugune vahva tegelane on ebaküdoonia? Ahh, et misasi see veel selline on 🙂 Mina võin julgelt öelda, et sügise saabudes ootab minu hing ja maitsemeel ka ebaküdooniate valmimist. Ja mis asjapulk see ebaküdoonia siiski on?  Ebaküdoonia on kui sidrun, selline hapu ja kollane vili, mis välimusetl meenutab kui pisikest õuna, kuid oma…

Kamavaht metsmaasikamoosiga ja marjakastmega

Viimane magustoit, mis sai valmistatud oli Eesti riigi tähtpäeva puhul ja muidugi päevale kohaselt heast Eesti kraamist – kamast. Ammu mõlkus meeltes, et tahaks kama. Väikse kamatoidu mõtte tekitas ka Augustiunetuse kohvikuga tegelemine, kus esialgu plaanisime pakkuda ka kama, kuid aja liigse kiire kulumise ja muude tegemiste tõttu jäi see menüüst välja. Aga kama isu…

Punasesõstra-küpsisetort

Küpsisetordi retsepti on kohati isegi imelik postitada, sest see on ju nii lihtne ja tavaline retsept ning kindlasti on küpsisetortidest mustmiljon erinevat retsepti. Igaühel meist oma lemmikretsept ja oma firmaretsept. Kuid ega selle koogi retsept ei olegi niivõrd retsepti pärast, vaid pigem meeldetuletuseks, et kui lihtsalt ja kiirelt valmib üks maitsev kook. Seekorde küpsisetort sündis…