Tomati-suvikõrvitsa galette

Kasvuhoones on valmis saanud esimesed tomatid ja ootamatult oli ka suvikõrvits aiamaal juba mitu mitu tegusat suvikõrvitsa hakatist  jõudnud valmis kasvatada. Peas keerles mõte, et milline tomatipirukas või suvikõrvitsapirukas võiks külalistele pakkumiseks valmida.  Ja nii sündiski hoopis üks suvikõrvitsa-tomatipirukas või peenemalt öelduna galette. Galette retsept on tegelikult lahtine pirukas (siinkohal, siis tomatipirukas), mille puhul pirukatainas…

Maasikatort toorjuustu ja valge šokolaadiga

Maasika kõrghooajal võtsin ette ka ühe tordi tegemise. Valmis maasikatort toorjuustuga. Mul endal mõlkus juba pikemat aega meeltes maasikatarretis ja nii läkski, et ka tarretis jõudis hoopis koogi peale ja valmis üks parim maasikatort, mida üle pika aja olen söönud.  Tegemist on küpsetamata tordiga, mille kihid tahavad külmkapis tarretuda, seega külaliste ootuses on tort mõistlikum…

Brownie muffinid karamelli-toorjuustuglasuuriga

Lihavõtted on ukse taga. Munadepühade kaunistusi on poed ja elamised täis. Pean tunnistama, et ka meil on munadepühade muru potikeses kasvamas ja tiburalli täie hooga käimas (st. kaunistuseks mõeldud tibud siin ja seal oma sulgi lehvitamas). Ja, et kõik see munadepühade kaunistuste trill ja trall korraliku magusa pauguga lõpetada tuleb valmis meisterdada ühed mõnusad brownie…

Kirsi-toorjuustu brownie

Kui siin maailmas on üks kook, mida ma võiksin lõpmatuseni süüa, siis on see brownie. Brownie puhul ei oleks imestama panev, kui terve kook kaoks minutitega laualt ja ainuüksi minu kõhtu. Õnneks seda küll veel juhtunud pole,vist, aga eks ole tulnud ennast taltsutada ka selles osas. No ja selles retseptis on minu teine lemmikumast lemmik…

Pohla-toorjuustukook piparkoogi põhjal

Nüüd on veel viimane aeg ära kasutada viimased piparkoogid ning teha üks talvistest maitsetest pakatav kook. Jõulud on küll möödanik, kuid kuna köögikapis leidus veel pakike piparkooke, siis üks meie pere traditsiooniline talvekook saigi valmis. Piparkoogid võib muidugi ka asendada tavaliste küpsistega ja teha koogi küpsisepõhjal, kuid piparkoogid, apelsin ja pohlad annab kokku just selle…

Rabarberi-toorjuustukook brownie põhjal

Veel jõuab. Mida? Eks ikka rabarberist veel ühe koogi valmistada. Ja miks, siis mitte kohe topelt  uhke rabarberikooogi, milles nii šokolaadi, toorjuustu ja ohtralt rabarberit. Hoiatus 🙂 ees on ootamas rammus, kuid see eest maiustamist väärt amps. 125 gr võid 200 gr šokolaadi 3 + 2 muna 1,5 + 1 dl suhkrut 2 dl jahu…

Peedibrownie toorjuustukreemiga

Selle retsepti olen võlgu tegelikult juba ammusest ajast. See oli juba eelmisel aastal, kui mind mingi hetk tabas punapeedi vaimustus. Ja kõige lõpuks sai seda, siis lisatud ka browni’sse. Kindlasti nii mõnegi jaoks pole see midagi uut, on ju toidublogid tegelikult küll ja veel väisand peedibrownie aka peedi-šokolaadikoogi retsepti aga nuh siin, siis ka nüüd…

Laimi-toorjuustukreemiga pannkoogid

Taaskord näide sellest, kuidas üks nii lihtne kooslus võib maitsta nii ülihästi. Kohe nii hästi, et kohati oli tunne, et pannkookide vahele läks kordades rohkem kreemi kui reaalselt peaks mahtuma  ja muidugi kordades rohkem kreemi läks otse lusikaga suhu, sest nii lihtsalt on maitsvate asjadega. No ja ei saa mainimata jätta, et maailma lihtsam laimi-toorjuustukreem….

Küpsisetort šokolaadi-toorjuustukreemiga

Oi ma olen suur küpsisetortide fänn ja seda just suvel, kui ahju soojusega tuba veel kuumemaks kütta ei taha. No ja küpsisetordid valmivad tegelikult ju nii lihtsalt ja hilisem nauding on valmistamist ja ootamist väärt. Kui senimaani oli minu lemmik kohupiimapastaga küpsisetort, siis uue lemmikkoha on hetkel sisse võtnud šokolaadi-toorjuustukreemiga tort. Juba mitu korda maitstud…

Šokolaadikook toorjuustukattega

Minu retseptiraamatute riiulis on üpris suure osa võtnud selline väljaanne nagu “Kööginurk”. Tegelikult mina seda ajakirja just väga tihti poest ei osta. Vist on saanud põhjuseks see, et tegemist on niiöelda läti-leedu (ma täpselt ei mäletagi kumb) ajakirjaga, mida meile lihtsalt ümber tõlgitakse. Ja samas ka teadmine, et tegelikult meil on endal nii palju häid…

Pasta köögiviljadega

Taas pasta ehk makaronide lainel. Ei tea, kas see tuleb sellest hiljutisest ahjukartulite ja liha suurel hulgal söömisest või mis see ongi, kuid viimasel ajal on sattunud pastatoite rohkem menüüsse. No ja nüüd need, siis vaikselt blogisse ka jõudmas. Seekord, siis pasta üldse ilma lihata. Natuke puhkust lihast ja keskendume lihtsalt köögiviljadele. 400 gr makarone 250 gr…

Täidetud piparkoogid

Pean tunnistama, et tegelikult on need piparkoogid juba ammu meie pere laualt otsas, kui alles nüüd tuli meelde, et retsept on blogisse veel postitamata. Aga pole hullu täpselt täpselt jõuab veel jõululaupäevaks jõuluvanale neid piparkooke valmistada.  500 gr piparkoogi tainast 150 gr Farmi karamelli toorjuustukreemi 150 gr Farmi šokolaadi toorjuustukreemi Rulli piparkoogi tainas laual õhukeseks…

Natuke niisama tegemistest-toimetamistest

Vahepeal, siis natuke Kirsiku retseptiriiuli toimetamistest ja tegemistest ka. Nimelt sai siin vahepeal osa võetud ühest väiksest aga väga toredast retseptivõistlusest. 18.05 korraldas Pärnu Muuseum kookide ja tortide retseptivõistluse Pärnu linna kunagiste pagarite auks ning meenutuseks. Ka Kirsiku retseptiriiul alias siis Gea saatis ühe oma koogi retsepti antud võistlusele. Täpsemalt toorjuustu šokolaadikook kirssidega. Tähtsal päeval…

Kohvi-šokolaaditort

Kahjuks pole mina siiani veel jõudnud ühtegi pashat munadepühadeks valmistada. Jah, toidublogija või asi, aga luban ennast parandada ja kindlasti ka mõne pasha valmistamiseni jõuda. Seniks aga üks minu lemmiktortide retsept, kohvi-šokolaaditort. Sobib tegelikult nii jõululauale, sünnipäevaks, munadepühadeks kui niisama headele sõpradele ja külalistele pakkumiseks. Kuigi hoiatan, et aega ja natuke kannatust tuleb ikka varuda,…

Mustsõstra-toorjuustukreemi korvikesed

Jätkame, siis toorjuustu lainetel. Siin veel üks retsept, mis sai esitatud Farmi toorjuustu retseptide võistlusele – korvikesed mustsõstra-toorjuustukreemiga. Võib valmistada nii värsketest mustsõstardest kui külmutatud marjadest, maitseb ühtmoodi hea. Mul jäi isegi törts kreemi üle ning serveerisin seda niisama pokaalides. Teinekord võib magustoiduna mustsõstra-toorjuustukreemi kasvõi eraldi serveeridagi. Mulle, kui paadunud mustsõstra fännile, oli see magustoit…

Juustune šokolaaditort

Nagu siin eelpool ka ühes postitutes mainitud võtan oma retseptidega osa Farmi toorjuustu retseptivõistlusest. Täna sain kätte auhinnapakikese Farmi erinevate toodetega, mitmeid kodujuuste ja toorjuustumagustoite. Uusi ja põnevaid maitseelamusi ning peas hakkasid kohe keerlema uute retseptide ideed. Seniks aga, kuni uued retseptid katsetatud saavad, postitan ühe võistlusretsepti ka siia. Farmi kodulehel näeb seda siit. See…

Teistmoodi singirullid

Seekord sai mul tavalistest küüslaugujuustuga täidetud singirullidest lihtsalt isu täis. Jõulude ajal sai neid näost sisse vintsutatud küll ja veel. Aastavahetuse laule tuli aga siiski taaskord singirulle teha ning saigi leiutatud teistmoodi täidis singi-paprika ja toorjuustuga. Kaks korda sinki – topelt ei kärise ju. Mulle meeldis. Kaaslaseks sai tehtud veel täidetud mune. 150 gr õhukesi…

Martsipanikattega porgandi-apelsinitort

Siinkohal klaarin ühe retsepti võla. Postitus, mis oleks pidanud juba ammu üleval olema, sest sünnipäevatort valmis ja sai söödud tegelikult juba eelmisel aastal. Aga parem hilja, kui mitte kunagi ja siin see on – martsipanikattega porgandi-apelsinitort 🙂 Retsepti pätsasin Birgitilt blogist “Minu tegemistest köögis”, kuid samas lisasin väikse endapoolse täiustuse nii koogipõhjale kui toorjuustuglasuurile. Lisasin…

Suitsukanapirukas

Seekord soolane pirukas. Pirukas, millest jagub söömiseks suuremale seltskonnale või siis väiksemale seltskonnale mitmeks päevaks. Toorjuustust soovitan kasutada Farmi murulauguga toorjuustu. Olen ise proovinud mitmete erinevatega (tavalise toorjuustuga, küüslaugu omaga), kuid parima maitse saab ikka murulaugu omaga. Sobib süüa nii soojalt, kui ka jahtunult. Ütleme ausalt, ühest tükist tavaliselt ei piisa🙂   500 gr pärmi-lehttainast…

Kamavaht metsmaasikamoosiga ja marjakastmega

Viimane magustoit, mis sai valmistatud oli Eesti riigi tähtpäeva puhul ja muidugi päevale kohaselt heast Eesti kraamist – kamast. Ammu mõlkus meeltes, et tahaks kama. Väikse kamatoidu mõtte tekitas ka Augustiunetuse kohvikuga tegelemine, kus esialgu plaanisime pakkuda ka kama, kuid aja liigse kiire kulumise ja muude tegemiste tõttu jäi see menüüst välja. Aga kama isu…