Kana-kinoa ahjuvorm

Kui tihti teie toidulaual võtab koha sisse kinoa? Kes veel ei ole tutvust teinud, siis kinoa ehk tšiili hanemalts on igati väärt toiduaine, millega rikastada oma toidulauda. Kinoa on gluteenivaba ning sisaldab ohtralt E ja B vitamiine, samuti aminohappeid, kaltsiumit, rauda ja fosforit. Enamiku teraviljadega võrreldes on kinoa tunduvalt valgurikkam. Kinoa toidus sobib suurepäraselt asendamaks…

Tuunikala-kodujuustulasanje

Kui pastatoodete retseptidest rääkida, siis mina olen küll lasanjeusku inimene. Suvikõrvitsalasanje, klassikaline lasanje, kana-kodujuustulasnaje, kandke vaid ette. Viimasest versioonist inspireerituna ja üldse mu viimase aja tuunikalavaimustusega seotuna valmis üks lasanje ka tuunikala ja kodujuustuga. Selle lasanje ettevalmistused lähevad ka kiiremini kui tavalise klassikalise lasanje omad, sest valget kastet eraldi juurde keeta ei tule. Kohvikoorega juustukaste…

Hakklihakattega suvikõrvitsaviilud

Täidetud suvikõrvitsast on blogis juba mitmeid retsepte, kuid seekord natuke lihtsam ja kiirem versioon, kus täidis on laotud hoopis suvikõrvitsaviilule. Taaskord kiirelt ja lihtsalt valmiv üks mõnus lõuna- või õhtusöök perele. Kuna meil läks see käiku kiire lõunasööögina, siis juurde sai lisatud vaid väheke värske tomati ja kurgi salatit. Täidise osas võib igaüks samuti oma…

Kuskussi salat sidruni kastmega ja lihapallid barbeque kastme glasuuris

Kuna sellise kuumusega ei viitsi pikalt pliidi ääres toimetada, siis tuleb fantaasial lennata lasta ja välja mõelda toidud, mille valmis tegemine käib kiirelt ja lihtsalt. Nii sündiski taaskordne kuskussi salat. Seekord aga hoopis kerges hapukas õli-sidrunikastmes koos mõnusate värskete kirsstomatite ja basiilikuga. Et aga õhtusöök saaks toekam, siis valmisid kõrvale lihapallid barbeque kastme glasuuris. Lihapallid…

Tatrapanniroog

Keset suvist argimelu kulub peale rasket tööpäeva marjaks ära üks toitev panniroog. Seekordne tatra, kergema kanahakkliha (ikkagi suvi ju) ja baklažaaniga. Toidu valmistamisel taas abiks juba valmis keedetud puljongid Food Studiolt, seekord aedviljapuljong.  1 väiksem baklažaan 1 punane sibul 2 küüslauguküünt 300 gr kanahakkliha 4 dl + 0,5 dl aedviljapuljongit 250 gr tatart 400 gr…

Kodujuustu ja makra salat

Ja taaskord peitub lihtsuses võlu. See kiire ja lihtne salat kuulub minu retseptivaramusse juba ammustest aegadest. Seda on lihtsalt nii hea ja mugav kiirelt lõunaks valmistada. Samas sobib ka hästi hommikusöögiks. Rohelisuse lisamiseks lisa salatisse natuke värsket murulauku, kahjuks retsepti valmistamise ja pildistamise hetkel seda minu külmkapis ei leidunud ja aiamaalt ka veel korjata pole,…

Hommikukukkel peekoni, singi ja munaga

Nädalavahetuse hommikuti, siis kui rohkem aega on, meeldib mulle teha aega nõudvamaid toite kui seda on kiire võileib ja kohvi. Näiteks erinevad pudrud, pannkoogid või hoopis ahjuvõileivad või kuklid, nagu allolevas postituses. Soojad hommikusöögikuklid peekoni, singi ja munaga on igati kuldaväärt algus nädalavahetusele.  Kogus 3-le 3 hamburgerikuklit 3 viilu toorsuitsupeekonit 3 viilu sinki 3 muna…

Kreveti-tomatipanniroog vürtsikas kastmes

Selveris on laadapäevad ja müügil suured tiigerkrevetid soodushinnaga. Juhuu, sest nüüd saab taas teha ühte minu lemmikut lohutustoitu. Ja minu õnneks meil peres keegi teine krevette ei armasta nii, et kõik see saab olema vaid minu päralt. Krevetid sobivad ideaalselt ka snäkilauale. Maitsevad hästi nii soojalt otse panni pealt kui hiljem jahtununa.  300 gr tiigerkrevette…

Suvikõrvitsanuudlid juustukastmes

Kellel veel leidub aias mõni suvikõrvits, või on retsepti ootel mõni ära korjatud suvikõrvits, siis üks kerge õhtusöögi idee on nende ära kasutamiseks pakkuda nüüd. Mõnusalt juustuses kastmes suvikõrvitsanuudlid väikese peekoni ja värske tomatiga. Ja muidugi kohustuslik lisand mõnusalt paks viil ciabatta saia, millega kastet süüa.  Retsepti tarbeks mina suvikõrvitsat ei koorinud, sest koore osast…

Bulguri salat seente, röstitud kirsstomatite ja feta juustuga

Suve saabudes poevad taas menüüsse kergemad salatid ja nii ka seekord, kuigi antud retsept leidis oma idee kapist leiduvatest asjadest kiire lõunasöögi valmistamise sunnil. Kerge bulgur röstitud kirsstomatite ja soolaka feta juustuga  sobisid ideaalselt kokku. Kes ja mis on bulgur? Siinkohal aitab kindlasti Hr/Pr Google.  Kel bulguri valmistamise osas aega pole, siis võib täitsa katsetada…

Täidetud suvikõrvitsad

Nüüd üks täiesti kohatu retsept siia detsembrisse, kus peaks jagama piparkookidest, mandariinidest ja pohladest tulvil retsepte verivorsti ja kapsaga. Aga tegelikult eks me kõik vitsuta selle kuu jooksul küll ja veel neid toite, võib olla olekski mõistlikum sekka valmistada midagi hoopis teisest teemast. Pealegi aknast välja vaadates ei ole endiselt lund näha, nii et üks…

Kapsa-hakkliha vormiroog

Ehk teisisõnu kapsarullid, mis ei õnnestunud päris nii nagu originaal nõuab. “Kallis, mis meil täna söögiks on?” “Laiali lammutatud kapsarullid!!” 🙂 Mulle isiklikult väga maitsevad kodused kapsarullid piimakastmes, nämmmm, aga (peab olema ju mingi aga) ma olen oma elus ise vaid ühe korra viitsinud selle kadalipu läbida ja kapsarulle kodus algusest peale ise teinud. Kapsarullidega…

Kiire tomati-sinihallitusjuustu pirukas

Ma olen viimasel ajal endas taas suutnud avastada kokkamise pisiku, või nuh olen taas aktsepteerinud selle olemasoluga ja pole püüdnud seda hakklihakaste-kartuliga alla varjutada ja seoses sellega võtnud uuesti käsile fotoaparaadi ahistamise, mis kahjuks kiiretele aegadele oli jäänud tahaplaanile. Veel enam on kokkamise pisik pead tõstma hakanud olukordades, kus tegelikult võiks jalad lauale tõsta, nautida…

Mehhiko lasanje

See oli taaskord tööpäeva lõpp, kui mõtteis mõlkus, et mida ma täna jälle süüa teen. Mõtetes oli kriis, mis kriis aga nagu ikka appi tõttas all mighty Google ja imeväel istutas ennast mõtetesse lasanjelaadne retsept tortilladest. Ja nii see sündiski. Katsetus teemal tortillad lasanjeplaatideks, sekka uba, mais ja hakkliha. Meespere poolt, kes muide on lasanje…

Juurviljavorm krõbeda riisikatte all

Sügisele kohaselt mõlguvad meeles ahjuroad. Siin järjekordselt üks. Rohkelt aedvilju krõbeda juustukatte all. Taaskord lihtne ja maitsev ja vaid pool tundi ahju ukse ees ootamist ning maitsev õhtusöök ongi laual.   1 sibul 1 sl õli 2 keskmist suvikõrvitsat 1 baklazaan 1 purk purustatud tomateid 200 gr riisi 2 muna 150 gr riivjuustu soola, pipart…

Vahemerepärased suvikõrvitsarattad

Iga suve lõpp ja sügise salguses on kohati nii, et pea igas toidus toimetab suvikõrvits. Nii juhtub tihti ka meie peres. Ja taas ootas kodus oma retseptikatsetust veel üks suvikõrvitsake. Seekord, siis vahemerepärase kattega suvikõrvitsarattad. Üks suvikõrvitsake on veel oma retseptikatsetuse ootel ehk tema teekond viib magusa küpsetise sisse, elame näeme. 1 suurem suvikõrvits 1 kanafilee…

Kihiline suvine kanasalat

Lõpuks ometi suvi, päike ja soojus ja ilmselgelt langenud söögiisu, kui arbuusi ja jäätise isu välja arvata, kuid sööma peab. No, siis sööme midagi kerget ja värsket ja rõõmsavärvilist. Salatit võib teha nii eraldi pokaalidesse (nagu pildid), kuid ka ühte suurde kaussi (kuhu mul tegelikult ülejäänud salat sai tehtud). Kogused on selle salati puhul muidugi…

Pasta köögiviljadega

Taas pasta ehk makaronide lainel. Ei tea, kas see tuleb sellest hiljutisest ahjukartulite ja liha suurel hulgal söömisest või mis see ongi, kuid viimasel ajal on sattunud pastatoite rohkem menüüsse. No ja nüüd need, siis vaikselt blogisse ka jõudmas. Seekord, siis pasta üldse ilma lihata. Natuke puhkust lihast ja keskendume lihtsalt köögiviljadele. 400 gr makarone 250 gr…

Vortsi-oa panniroog

Niksti naksti ja taas kiirelt see valmis saigi ehk, siis vorsti ja ubadega toitev panniroog ning kõrvale keedetud riis. Selline kiirelt valmiv argiõhtu roog. No selline tavaline kraam, mida ma ikka siia blogisse armastan postitada. See, mis valmib kiirelt ja lihtsalt aga samas ise tehtud, hästi tehtud (kuigi see on ühe teise tuntud Eesti toidublogi…

Kalkun pesto ja tomatitega

Viimasel ajal on mulle lisaks kanafileele poelettidelt silma jäänud ka kalkuni kintsuliha ning saigi siis nüüd üks tükk ostetud. Retseptiks, siis seekord kalkuni kintsuliha tükid pesto ja kirsstomatitega. Juurde värske roheline salat ja ahjukartulid ning mõnus õhtusöök saigi valmis. Ja taaskord valmis kõik uskumatult kiirelt ja lihtsalt.  500 gr kalkuni kintsuliha 2 sl õli 3…