Kinoa salat feta juustuga

Seekord hoopis üks suvine kerge salat, mis sobib ideaalselt grill-liha kõrvale pakkumiseks. Veel jõuab ju nii mõnegi grillõhtu veel pidada.  Salatis said kokku oma aia köögiviljad, kinoa ja mõnus soolakas feta juust. Ühesõnaga suvine kinoa salat.  Oma olemuselt on see üks tervislik salat. Kui salati esmaesitlus maitsjatele toimus, siis nii mõnigi härra krimpsutas algul kulmu,…

Tomati-suvikõrvitsa galette

Kasvuhoones on valmis saanud esimesed tomatid ja ootamatult oli ka suvikõrvits aiamaal juba mitu mitu tegusat suvikõrvitsa hakatist  jõudnud valmis kasvatada. Peas keerles mõte, et milline tomatipirukas või suvikõrvitsapirukas võiks külalistele pakkumiseks valmida.  Ja nii sündiski hoopis üks suvikõrvitsa-tomatipirukas või peenemalt öelduna galette. Galette retsept on tegelikult lahtine pirukas (siinkohal, siis tomatipirukas), mille puhul pirukatainas…

Grillime. Grillitud köögiviljad ja magustoit grillil.

Mida sellise kuumusega ikka teha, kui mitte grillida. Kes täna-homme Pärnusse Grillfestile ei jõua, grillib aga hoogsalt ise kodus. Võtsin kiirelt kokku meie pere kindlad lemmikud grillitud köögiviljade osas ja uue lemmiku grillitud magustoitude osas.  Grillitud köögiviljadest on minu suur suur suur lemmik spargel – grillitud spargel peekonis. Lihtsalt super. Ja nii lihtne. Keera muudkui…

Spargli-seene pirukas (galette)

Selle aasta viimased sparglid, mis veel korjata andsid, leidsid oma tee taaskord pirukasse. Koos seente ja peekoniga valmis üks maitsev sparglipirukas. Seekord aga hoopis galette. Galette on muretaigna põhjal pirukas, mille põhi rullitakse vaba käega ümmarguseks kettaks, peale asetatakse endale meelepärast ning servad tõstetakse hiljem küpsetamise ajaks täidise peale. Olen ammu mõelnud sellist galette pirukat…

Kuskussi salat sidruni kastmega ja lihapallid barbeque kastme glasuuris

Kuna sellise kuumusega ei viitsi pikalt pliidi ääres toimetada, siis tuleb fantaasial lennata lasta ja välja mõelda toidud, mille valmis tegemine käib kiirelt ja lihtsalt. Nii sündiski taaskordne kuskussi salat. Seekord aga hoopis kerges hapukas õli-sidrunikastmes koos mõnusate värskete kirsstomatite ja basiilikuga. Et aga õhtusöök saaks toekam, siis valmisid kõrvale lihapallid barbeque kastme glasuuris. Lihapallid…

Grillitud köögiviljavardad punase veini kastme marinaadis

Kindlasti enamusel meist on jaanipäeval laual hulganisti grill-liha, -kana ja/või -kala (kui ilm muidugi grillimist üldse lubab), kuid lisaks sellele tasuks ju ka plaani võtta köögiviljade grillimine ning mõnus tervislikum amps liha kõrvale ongi ka kohe sama grillimisega olemas. Seekord aga köögiviljad hoopis punase veini kastme marinaadis ja kui ise pole aega ega mahti üht…

Grillime. Kana puljongi ja sidruni marinaadis

Käes on suvi, kuigi jah konkreetselt eile sadas rahet aga pole hullu peatselt on mõnus suvekuumus tagasi, ja käes on grillimise suurhooaeg. Grillimise suurhooaja avapauk käib ju see nädalalõpp juba Pärnus Grillfesti üritusega. Kel aga mahti, kasvõi salamahti, aega ja võimalust veel ise grillida, siis nüüd üle pika pika aja on siin blogis ka üks…

Pärlkuskussi salat

Grillfesti külastades jäi mulle silma A.Vogel telk, milles tutvustati erinevaid ürdisoolasid. Olen nende reklaami ka eelnevalt erinevates ajakirjades näinud, kui nüüd nii öelda koju kätte tuues ja muidugi ka hea müügijutu tulemusena sai ka endale üks purk soetatud, nimelt ürdisool, mis koosneb värsketest ürtidest ja aedviljadest koos meresoolaga. Igapäevast tavasoola see toode küll veel asendanud…

Suvine kuskussi salat

Kerge suvine salat, mis maitseb ka meesperele. Valmib kiirelt ja lihtsalt. Sobib nii kergeks lõunaks kui ka grillõhtul pakkumiseks. Midagi teistmoodi tavapärastele koorega salatitele.  See salat on üks meie suviseid lemmikuid, kuna valmib kiirelt ja lihtsalt. Ka meespere lemmik, kuigi liha ju salat ei sisalda. Väga hästi sobib ka pakkumiseks grillõhtul soojade grillvorstide kõrvale. Oleme…

Kartulipudru-kodujuustukotletid

Kui juhtub tekkima olukord, mil kartuliputru jääb järgmiseks päevaks veel ülegi, siis vahelduseks võib valmistada kartulipudrust hoopis kotlette kodujuustuga. Kotletid maitsesid head nii soojalt dipikastmega kui külmalt. Samuti sai neid kotlette järgmisel päeval grillil soojendatud, külalised sõid ja kiitsid 🙂 Kõrvale serveeri näiteks vürtsikat kana värske salatiga. Lihtsalt super viis, kuidas tavapärane kartulipuder muuta hoopis…

Särtsakas suvejook

Iga korralik piknik või suveõhtune grill nõuab väljuhäälselt juurde ka head jooki. Ma ei ütle, et poest müüdavad veinid, õlled, siidrid ja teised suvised joogid halvad oleksid, kuid isetehtud-hästitehtud suvine vürtsikas jooks maitseb kõigile kindlasti paremini. Ja lisaks on selles särtakas suvejoogis sees ka veel marjad ehk siis jook ja värske magustoit ühes. Ahjaa jook…

Feta juustuga salat

Jaanipäeva rohke grill-liha ja vorstikeste järel tuleb nüüd usinalt süüa värsket salatit.  Üks värskusest pakatav salat koos feta juustu ja palsamiäädikaga. Viimase puhul kasutan ma ise küll sellist odavamat varianti, mis kindlasti päris õigele originaalkraamile tõsiselt jalgu jääb, kuid antud salati kastmesse sobib see ideaalselt. Odavamat varianti? No see, mida paari kolme euro eest saab…

Viineriampsukad

Kui juba pirukateema on eelneva postitusega õhus, siis ka uus postitus samal teemal. Tänase talgupäeva puhul super ampsukad, mida väikseks nosimise vahepalaks talgulistele pakkuda. Oi kuidas mulle endale meeldivad sellised viineripirukad 🙂 ja kuna tegemist ei ole tavapäraste taignasse peidetud viineritega, vaid väikeste, kuid samas igati maitsvate pirukatega, ongi ampsukad parem nimetus. Millega, siis tegu?…

Vürtsikas magusad juusturullid

Just just väljusid ahjust nõiataridele igati kohased vürtsikas magusad juusturullid. Ootamas nüüd õhtut ja teisi nõiadaame, et üks korralik volberdamine koos heade ampsukestega maha pidaga. Kel kiire, kuid vaja õhtuks ootamatutele külalistele midagi näkitsemist pakkuda, siis hädast aitab välja pirukate küpsetamine ja kasutades selleks külmutatud pärmi-lehttainast või lihtsalt lehttainast. Lase fantaasial lennata ja valmista kiirelt…

Kihiline salat Vipp

 Kui tavapäraselt ilutseb meie pidulaual rohke hapukoore ja majoneesiga kartuli- või makaronisalat, siis vahelduseks tavapärasele kartulisalatile proovisin teises stiilis salatit. Sellist kihilist ja natuke vallatut versiooni, mida võib serveerida nii väikestest kausikestest portsjonikaupa kui teha salat valmis suurde kaussi. Mulle isiklikult meeldisid väiksed portsjonikausid rohkem. Igaühele oma 🙂 Mäletan lapsepõlvest, et sellised kihilised pokaalisalatid, mille…

Kodune kanatortilla

Kodune kanatortilla on roog, mille ma sätiks kategooriasse suvised toidud ehk kerge ja krõmpsuv ning kiirelt ja lihtsalt valmiv. Mõnus suvine amps ja lihtne õhtusöök. Esimestel kordadel sai ikka päris palju vihastatud tortillade kokkukeeramisel, kuid siis tuli appi vana hea foolium ja tavalised kohvitassid, mis toimivad suurepäraselt tortilla hoidjatena. Isiklikult minu üks lemmikuid ampse, kuigi…

Barbeque kanasalat

Kerge suvine kanasalat neile, kellel puudub võimalus välja grillima minna ehk siis korteriinimeste grillsalat 🙂 Idee sündis tegelikult ühel nädalavahetusel, kui taaskordselt Eesti toredale ilmale kohaselt vihma sadas ning välja grillima minna ei saanud. Seega tuli ostetud šašlõkk kuidagi ju ära teha. Nii valmiski parasjagu kodus olnud asjadest üks krõmpsuv soe salat barbeque kanašašlõkiga. See…

Grillitud juurviljad

Vahelduseks šašlõkile ja grillvorstidele ka juurviljad, mis tegeliklt maitsevad uskumatult hästi ning sobivad suurepäraselt liharoogade kõrvale. Kergema kõhutäie soovijatele parim amps ning värskete juurviljasõprade lemmik. Antud kogusest saab ligi 10 varrast.   2 suvikõrvitsat                                                                                               2 paprikat                                                                                       1 karp kirsstomateid                                                                   bambustikud (grilltikud)         …

Nisupalli ampsud

Kelle magusavajadus on suur ning hing ihkab parajat kaloripommi, siis see maius on just õige valik. Tegemisele kulus küll natuke aega, kuid tulemus oli maitsev. Kes ei viitsi ampsukesi meisterdada, see võib kogu segu lihtsalt valada küpsetuspaberile ja hiljem sobivateks tükkideks tükeldada. 400 g paisutatud nisu ehk hommikusöögiks mõeldud kakao nisupallikesi 1 dl kondenspiima 300…

Singi-juustumuffinid

Maitserikkad  muffinid, mis sobivad hästi piknikule kui suvisele grillõhtule toorsalati ja šašlõki kõrvale.   5 dl jahu 2 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl soola 1 tl jahvatatud paprika pulbrit 100 gr riivjuustu 100 gr suitsusinki 2 muna 2 dl piima 1 dl õli Kaunistamiseks: 1 dl riivjuustu  Sega kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja paprikapulber. Lisa riivjuust…