Hiina kapsa salat porgandi ja maisiga

Suuremad söömapühad on nüüdseks möödanik ja aeg võtta ette kergemad söögimõtted ja -tegemised. Seda talvist rasva kogumise teemat jõuab veel paari järgmise kuu jooksul küll ja veel uuesti teemaks võtta, kuid uut aastat oleks ju tore vähe kergema roaga alustada. Selleks kergeks õhtusöögi ideeks on seekord kapsa salat. Tegemist kerge retseptiga ka oma valmistamise õpetuselt….

Ahjukartulid Brie juustu ja seentega

Seekordne ahjukartulite retsept nägi ilmavalgust tegelikult juba pea, et kuu aega tagasi ühe retseptivõistluse raames. Nimelt korraldas Savencia Fromage & Dairy retseptivõistluse, kus tuli kasutada nende tooteid. Nende tooted koosnevad eelkõige juustudest ja õnneks leidub nende toodete seas nii mitmeid erinevaid maitsvaid juuste. Kitsejuustu olen ka eelnevalt mitmel korral nende toodete valikust proovinud, kuid seekord…

Kana-kõrvitsa ahjuroog

Kellel eelmisest nädalast veel mõned kõrvitsad üle on, siis siin üks retsept, kus saavad kokku kana ja kõrvits karrises juustukastmes üheks mõnusaks sügisõhtuseks lohutustoiduks.  Sügisel kolivad enamus toite nii öelda ahjuroogade versiooni See pime ja tuuline aeg kohe nõuab sellist ahjus küpsetatud toitu. Nii ongi, et enamus meie pere õhtusöögi ideed on viimasel ajal taas…

Porgandikook toorjuustuglasuuriga

Mul juba pikemat aega isutas porgandikoogi järele ning siis meenus, et olin mingi hetk ostnud kappi valmis Veski Mati porgandikoogi küpsetussegu, just selle mõttega, et saaks kiirelt ja lihtsalt ühe porgandikoogi valmis küpsetada.  No ja olgem ausad tegelikult sai minust sel ostuhetkel võitu ka soov lihtsalt uus toode järgi proovida. See on minu nõrkuseks poes,…

Pelmeenivorm seente ja sinihallitusjuustuga

Kes meist ei oleks söönud pelmeene ja eks meist igaühel ole oma lemmik valmistamise viis pelmeenide puhul. Kellele maitsevad keedetud pelmeenid, kellele praetud, kellele fritüüritud ja võib-olla kellegile hoopis ahjus küpsetatud pelmeenid. Eks pelmeeni toidud on kiire väljapaas, kui sul on vaja lihtsalt ja kiiret õhtusöögi ideed.   Ka minu seekordne retseptipostitus on pelmeenide teemal. Valmis…

Tortilla lasanje

Seekordseks retseptiks on üks kiire õhtusöök kategooriast lihtsalt valmivad toidud. Kapis leidus pakk tortillasid, sahvris maisi ja oliive ning üle olid ka mõned tomatid ja nii sündiski nii öelda lasanje retsept, kus tavapäraseid lasanjeplaate asendab tortilla. Teisisõnu tortilla lasanje kana ja köögiviljadega. Hhhmm, kuigi ma väga kindel ei ole, et oliivid ja mais köögiviljade kategooriasse…

Õuna-karamelli saiavorm

Milline magustoit võiks kanda ühe nostalgilise magustoidu nime? Usun, et igaühel teist on hingele truu mõni nostalgiline magustoit. Olgu selleks, siis paks kissell kuivatatud puuviljadest, mannavaht või hoopiski trühvlitort. Minu jaoks on kindlasti selline magustoit saiavorm. Selline krõbe saiavorm, mis valmib kiirelt ja lihtsalt ning on õhtusöögi kroonijuveeliks.  Tegelikult saiavormi valmistamine ongi kiire ja lihtne…

Täidetud tomatid kinoaga

Suurem tomatihooaeg hakkab küll vaikselt läbi saama, kuid kasvuhoonest või turulettidelt kindlasti veel leiab neid õite magusaid ja häid kohalikke tomateid, millest valmistada mõnusad tomatid ahjus. Täidetud tomatid sobivad ideaalselt lõunasöögiks värske salatiga serveerituna või ka kergeks õhtusöögi ampsuks. Retseptid tomatist, kus tomat on pearolli endale krabanud, on üldiselt vähemuses. Enamasti ihkab tomat endale kaaslaseks…

Maguskartuli-suvikõrvitsapirukas suitsukanaga

Sügis on saabunud, vähemalt minu koduhoovis küll. Lehti võib küll juba riisuma minna. Hoovis jalutades võid õunapuu alt läbi minnes vabalt vabalangust harrastava õunaga vastu pead saada. Sügisesed tuuleiilid ja vihmatrallid hakkavad vaikselt võimust võtma. Mis siis ikka, tuleb hakata vaikselt rohkem pirukaid ja ahjuroogasid valmistama. Alustuseks, siis üks värvikirev pirukas, kus seekord värvi ja…

Suvikõrvitsakotletid kitsejuustuga

Suvi kestab veel, mis sest, et eile algas kool on ilmad, siiski nii nii suvised, et kohe patt oleks rammusa ahjuvormi või prae retsepti postitama hakata. Selle asemel on retseptiks hoopis suvikõrvitsakotletid. Ja kui veel täpsem olla, siis suvikõrvitsakotletid juustuga. Suvikõrvitsat veel aiamaal ja turulettidel leidub, seega ongi viimane aeg suvikõrvitsa toidud oma menüüsse sättida…

Kinoa salat feta juustuga

Seekord hoopis üks suvine kerge salat, mis sobib ideaalselt grill-liha kõrvale pakkumiseks. Veel jõuab ju nii mõnegi grillõhtu veel pidada.  Salatis said kokku oma aia köögiviljad, kinoa ja mõnus soolakas feta juust. Ühesõnaga suvine kinoa salat.  Oma olemuselt on see üks tervislik salat. Kui salati esmaesitlus maitsjatele toimus, siis nii mõnigi härra krimpsutas algul kulmu,…

Tomati-suvikõrvitsa galette

Kasvuhoones on valmis saanud esimesed tomatid ja ootamatult oli ka suvikõrvits aiamaal juba mitu mitu tegusat suvikõrvitsa hakatist  jõudnud valmis kasvatada. Peas keerles mõte, et milline tomatipirukas või suvikõrvitsapirukas võiks külalistele pakkumiseks valmida.  Ja nii sündiski hoopis üks suvikõrvitsa-tomatipirukas või peenemalt öelduna galette. Galette retsept on tegelikult lahtine pirukas (siinkohal, siis tomatipirukas), mille puhul pirukatainas…

Spargli-seene pirukas (galette)

Selle aasta viimased sparglid, mis veel korjata andsid, leidsid oma tee taaskord pirukasse. Koos seente ja peekoniga valmis üks maitsev sparglipirukas. Seekord aga hoopis galette. Galette on muretaigna põhjal pirukas, mille põhi rullitakse vaba käega ümmarguseks kettaks, peale asetatakse endale meelepärast ning servad tõstetakse hiljem küpsetamise ajaks täidise peale. Olen ammu mõelnud sellist galette pirukat…

Rabarberi-maasika rullid

Ei saa ka selles retseptis läbi rabarberita, no kui juba hooaeg, siis ikka hooaeg täiega. Ja nii meil, siis kodus juhtuski, et juba teist päeva järjest läksid küpsetamisele rabarberi-maasika rullid. Sügavkülmas oli veel ootel üks viimane pakk maasikaid, kelle näost oli kohe näha, et ta hea meelega sõbrustaks rabarberiga ühes toredas moosis, mis hiljem leiaks…

Hapukoore-šokolaadikook

Pühapäev on emadepäev ning mis oleks ilusam, kui valmistada emale ise üks mahlane ja maitsev kook. Kui aga sa küpsetamisega ja ahjudega just sinapeal ei ole, siis siin on sulle üks retsept, mis valmib lihtsatest koostiainetest ning mille valmistamisega saavad hakkama ka algajad. Vaja on vaid paari koostisainet, mõned nipet-näpet kööginõud ja aega. Just aeg…

Keefiri-marjakook

Nii nüüd on kätte jõudnud see aeg, kus enne uue marjahooaja algust tuleb sügavkülmad tühjendada veel eelmise aasta viimastest jääkidest. Kuhu aga kasutada ära sügavkülmutatud marjad? Ideaalselt sobivad külmutatud marjad ka ühte klassikalisse kohupiima-purukooki, nagu näiteks õuna-kohupiima purukook, kus õunad asenda lihtsalt marjadega. Kuna aga seekord tervitas mind külmkapi uksel kohe kohe oma säilivusaja lõppu…

Topeltpaneeringus täidetud kanašnitsel

Üle pika aja isutas ühe korraliku koduse kanašnitsli järele.  Mõeldud, tehtud ja tuligi hakata õhtusöögiks valmistama šnitslit. Mõtted läksid aga seekord tavapärasest šnitslist eemale rändama ja kokkuvõttes valmis hoopis täidetud šnitsel või täidetud kanatasku, ei oskagi kohe täpset seisukohta võtta kumb ta nüüd, siis täpselt oli, sest algas ju kõik šnitsli retseptist. Tehtud ta sai…

Mesised ahjujuurikad fetajuustuga

Juba juba on märke näitamas kevadvärskusest pakatavad aia- ja metsasaadused, peenral piilub vaikselt murulauk, metsa all karulauk, kuid enne veel saab edukalt ära kasutada ka keldrisse hoiule pandud sügisannid. Siin retseptis kohtuvad mõnus Eesti oma kaalikas ja porgand ning saavad kokku ühise nimetaja ahjujuurikad all. Sekka natuke mett ja peale natuke soolast fetajuustu ja ongi…

Hapukoore-šokolaadi plaadikook

See kirju-mirju šokolaadi-hapukoorekattega plaadikook on laste lemmik. Millise lapse tähelepanu ei köidaks, siis värvikirevad ?nonparellid ja šokolaad? Seda viimast aga jagub mõnusalt selle plaadikoogi peale. Tegemist on lihtsa koogi retseptiga – vahusta, sega ja küpseta. Kui kook ise oma olemuselt on pigem tihke, siis just see hapukoore glasuur annab sinna juurde mõnusa kreemisuse ja mahlakuse….

Kana-kinoa ahjuvorm

Kui tihti teie toidulaual võtab koha sisse kinoa? Kes veel ei ole tutvust teinud, siis kinoa ehk tšiili hanemalts on igati väärt toiduaine, millega rikastada oma toidulauda. Kinoa on gluteenivaba ning sisaldab ohtralt E ja B vitamiine, samuti aminohappeid, kaltsiumit, rauda ja fosforit. Enamiku teraviljadega võrreldes on kinoa tunduvalt valgurikkam. Kinoa toidus sobib suurepäraselt asendamaks…