Mesised ahjujuurikad fetajuustuga

Juba juba on märke näitamas kevadvärskusest pakatavad aia- ja metsasaadused, peenral piilub vaikselt murulauk, metsa all karulauk, kuid enne veel saab edukalt ära kasutada ka keldrisse hoiule pandud sügisannid. Siin retseptis kohtuvad mõnus Eesti oma kaalikas ja porgand ning saavad kokku ühise nimetaja ahjujuurikad all. Sekka natuke mett ja peale natuke soolast fetajuustu ja ongi…

Kana juurviljasupp hapukoorega

Ammu pole ühtegi supi retsepti postitanud, lõpetan selle vea ja siit taas üks väike supike, kanasupike. Kuna mu viimase aja lemmikuks on saanud kaalikas (jah tõesti-tõesti), siis leidis ka kaalikas oma tee supi sisse. Kooresust lisab sellel supile hoopis viimasena lisatud hapukoor väikese küüslauguga. Köögiviljad lisasin supi sisse riivitult, mis lühendab supi valmimise aega. Ja…

Porgandikook kakao-hapukoore glasuuriga

Minu ühed lemmikud on alati olnud porgandikoogid. Ei teagi miks. Kas selle mõnusa värvi tõttu, mis porgand annab koogile, selle mõnusa mahlakuse tõttu või hoopis teadmise tõttu, et koogis sees on hulgaliselt vitamiine porgandi näol. Ja nii see mind, siis taas ühel pärastlõunal taas tabas, see porgandikoogi isu. Seekord tuli appi Perenaine.ee leht ühe mõnusa…

Tuunikala-riisikotletid

Midagi tuunikala sõpradele või ka mitte sõpradele, sest peale nende kotlettide söömist saab ka mitte kõige suurem tuunikala fänn uue sõbra, kas nüüd küll parimatest parima aga sellise, keda ikka aeg-ajalt võib külla kutsuda küll. Seekordseks retseptiks kotletid ja tuunikalast. Mina eelistan tuunikalaga kokkamisel kasutada konserve, kus on tuunikala suured tükid, et need siis ise…

Porgandi-kohupiimavorm apelsiniga

Kissell on meie peres ikka üks tihe külaline magustoidulaual. Olgu see, siis maasikakisell, vaarikakissell (minu isiklik lemmik), mustikakisell või kisell kuivatatud puuviljadega (ka minu väga suur lemmik, nostalgia ikkagi ju). Minu mälestustes on kissellil alati taldrikul olnud ka kaaslane. Seda, siis kas kohupiimavahu näol (taas mega nostalgia ju) või mõne küpsetatud kohupiimavormi näol. Klassikute klassika…

Läätse-juurvilja ahjuvorm

Nii nagu lehed on sügisel kirjud, on ka see ahjuroog sügisele kohaselt kirju, kuid samas mõnusalt toitev. Pean tunnistama, et alguses tundus mulle sellise ahjuvormi mõte natuke võõras, kuid samas huvitav, et kutsus kohe katsetama ja peab ütlema, et valmis üks ääretult maitsev ahjuvorm köögiviljadest, mida isegi meespere kiitis. Läätsed annavad mõnusa tummise tekstuuri, kuid…

Kana-nuudliwok

Suvel ajame läbi kergemate roogadega, mis valmivad, üllatus-üllatus, kiirelt ja lihtsalt. Seekord isegi veel kiiremini, kuna retseptis on kasutatud kiirnuudleid. Viimaste valik kaubanduses on suur ja lai, kuid mina eelistan kasutada nuudleid firmalt Thai Choice, mis püsivad hästi koos ja ei muutu ka peale wokkimist pudruseks.  Sellised ühe panni toidud on mulle endale väga meeltmööda,…

Hakkliha supp Merevaigu sulatatud juustuga

Pikka aega on blogis vaikuseminutid olnud ja ega nüüd ei saagi kohe tormakalt ja suurelt taasalustada, vaid ikka tasa ja targu. Seega ideaalselt sobib vaikuse purustamiseks üks kiirelt ja lihtsalt valmiv argiõhtune roog (nagu ikka siin olevaid enamus retsepte). Taasalustame ja seekord supi retseptiga.  500 gr veisehakkliha 1 porru 1 porgand 1 punane paprika 200…

Hakkliha pajaroog köögiviljade ja läätsedega

Mõnusalt tummine argiõhtu roog igapäevastest toorainetest, okei peaaegu igapäevastest toorainetest, sest läätsed võib-olla just iga Eesti pere argiõhtu menüüsse ei kuulu, kuid kiirkeedu läätsed on kindlasti üks tooraine, millega tuua menüüsse erinevust ja uudsust. Ja mida, siis veel ühel tormiselt tuulisel sügisõhtul (peaaegu, et talveõhtul) perele söögiks vaaritada, kui üks toitev pajaroog.    400 gr…

Aedviljapüreesupp suitsukanaga

Veel enne jõule keskendume kergemale toidule, küll nädala pärast on aega liha, kapsas, verivorsi ja ahjukartulit sisse vehkida. Arigõhtuks igati sobilik aedviljapüreesupp praetud barbeque maitseliste suitsukana tükkidega. Supis on küll lillkapsast aga lillkapsa mitte pooldajatele võib öelda, et lillkapsa maitse jäi väga mahe ja paeaegu üldse mitte tuntav. Kanaliha poolega võib muidugi igaüks panustada just…

Kana-riisi ahjuroog

Kas teil on mõni selline roog, millest võiks ennast lihtsalt sõne otseses mõttes lõhki süüa? Tunned, küll, et kõht on täis, mis täis aga ikka tõstaks juurde. Jah, mõnikord on selleks peened ja uhked road aga teinekord on selleks lihtsad ja kodused road, nagu see kana-riisi ahjuroog. No mulle on see roog täpselt stiilis “ahh…

Vürtsikas nuudliroog sealihaga

Mida teha, siis kui kapis on karp grill-liha, kuid Eesti suvele kohaselt sajab väljas vihma või puhub külm tuul? Ahjaa Eestis ei olegi ju suve, vaid on 9 kuud sügist ja 3 kuud kehva suusailma, mida tõestas truult möödunud nädalavahetus, kui Pärnus toimus suur Grillfest, mille omapoolse jõu ja nõuga toetas igati ilmataat, lastes vihmal…

Läätse-makaroniroog

Seekord katsetasin enda jaoks hoopis uut – läätsed. Läätsekonserv oli üks päev poes uus leid. Tasus ära, sest selle pastaroa sisse koos selleri, küüslaugu, porgandi ja basiilikuga sobis ikka väga hästi. Nii, et ei tasu ära ehmatada, sobivad läätsed väga hästi ühe pastaroa sisse. Ja tasub neid poest ikka ka konserveeritud kujul osta, kiirem ja…

Täidetud viinerid vol.2

Täidetud viinerid vol. 2. Kunagi eelnevalt olen teinud retsepti postituse samal teemal, kus viinerid olid täidetud kartuliga. Tookord ei olnud küll tegu minu retseptiga, vaid ema käest näpatud nipiga, kuid eelmisel nädalal poeriiulil viinereid pikemalt vaatlema jäädes tuli antud retsept meelde ning retsept saigi seekord uuema ja maitsvama kuue koos uuema ja värskema pildiga. Viinerid…

Makaronivorm

Saabus sügis saabusid menüüsse tagasi ka vormiroad. Meie pere klassikaline vormikas sünnib tavaliselt koostöös pastatoodetega, okei vormiroad, kus peatähena esineb kartul, on ka ikka esindatud, aga kiirem versioon on ikka makaronidega vorm. Seekord pikka juttu ei tule, mis ma ikka venitan, siin teemal kiirelt ja lihtsalt arigõhtul söönuks, kui nii kui nii iga teine postitus…

Läätsepada ja kapsa-riisi-hakkliha kotletid

Enne kui suur suvi saabus jõudis mul sisse pugeda ikka ka see sügis-suvine periood ja miskipärast hakkas keha ja ka mõistus hoopis nõudma sügiselaadset lohutustoitu. No teate küll, pajaroad, kotletid, liharullid jne jne jne. Aga kes keelab kotlette ka keset südasuve teha, eksjuonju. Idee kotlettide jaoks ikka Ragne blogist. Väiksed mugandused, nipet-näpet asendused ja Ragne pikkadest…

Porgandi-kanapasta punase pestoga

Kahjuks on mul viimasel ajal nii kiire, et korraliku kokkamise jaoks jäeb nii vähe aega, seega astuvad õhtusöögi menüüdes üha enam peastaarina üles pastaroad. Siin üks minu isiklikke lemmikuid kana ja punase pestoga ning porgandiga. Nagu superhea kooslus. Et nagu mismõttes porgand makaronidega? Aga uskuge mind, see toimib ja kuidas veel. Minu jaoks on see…

Värvikirev kinoa salat

 Sügises on ju alati värvikirev. Lehed kahjuks küll veel õues värvikirevad ei ole, kuid pole hullu, teeme päeva rõõmsamaks ühe värvikireva kinoa salatiga. Ma olen pikalt otsinud toidupoodide letilt kinoad, kuid senini ei olnud mitte ükski meie tavapärane toidupoe kett seda oma valikusse võtnud. Minu rõõmuks on Selveri lettidelt võimalus leida erinevaid kinoa valikuid, rääkimata…

Suupistete trio

Ma ise tegelikult eriti ei harrasta valmistada väikseid tillukesi suupisteid, mille valmistamine võtab tavaliselt kordades rohkem aega kui nende söömine. Ja need ahhetamised ja ohhetamised, et oi kui lahe ja oi kui kena, kuid karlumpsti ning sinna see kena ja lahe ühe ampsuga kaduski. Ja teine ja kolmas ja neljas ja … Iga kord ma mõtlen,…

Kihiline suvine kanasalat

Lõpuks ometi suvi, päike ja soojus ja ilmselgelt langenud söögiisu, kui arbuusi ja jäätise isu välja arvata, kuid sööma peab. No, siis sööme midagi kerget ja värsket ja rõõmsavärvilist. Salatit võib teha nii eraldi pokaalidesse (nagu pildid), kuid ka ühte suurde kaussi (kuhu mul tegelikult ülejäänud salat sai tehtud). Kogused on selle salati puhul muidugi…