Grillime. Grillitud köögiviljad ja magustoit grillil.

Mida sellise kuumusega ikka teha, kui mitte grillida. Kes täna-homme Pärnusse Grillfestile ei jõua, grillib aga hoogsalt ise kodus. Võtsin kiirelt kokku meie pere kindlad lemmikud grillitud köögiviljade osas ja uue lemmiku grillitud magustoitude osas.  Grillitud köögiviljadest on minu suur suur suur lemmik spargel – grillitud spargel peekonis. Lihtsalt super. Ja nii lihtne. Keera muudkui…

Apelsinimekiga kaneeliküpsised

Nii nii sõbrapäev on kohe kohe ukse taga ja kui sa pole oma parimale sõbrale ja/või sõbrannale veel kinki jõudnud osta, siis see aasta üllata teda hoopis enda tehtud kingitusega ning valmista üks meeldejääv kingitus mõnusate muredate küpsiste näol. Muredad, võised ja kerge apelsinimekiga kaneeliküpsised on selleks tähtpäevaks just igati sobivad. Kutsu sõbranna külla ja…

Porgandi-kohupiimavorm apelsiniga

Kissell on meie peres ikka üks tihe külaline magustoidulaual. Olgu see, siis maasikakisell, vaarikakissell (minu isiklik lemmik), mustikakisell või kisell kuivatatud puuviljadega (ka minu väga suur lemmik, nostalgia ikkagi ju). Minu mälestustes on kissellil alati taldrikul olnud ka kaaslane. Seda, siis kas kohupiimavahu näol (taas mega nostalgia ju) või mõne küpsetatud kohupiimavormi näol. Klassikute klassika…

Punasesõstrajäätis

Kuna sügavkülma ei mahu vaikselt enam selle sügise kaup ära, tuleb vaikselt kasutama hakata juba ees ootavaid tooraineid ja nii valmiski kiirelt ja lihtsalt punasesõstrajäätis. Marjad koos mahla ja meega köögikombaini, tsurr-vurr masin tööle ning saigi nautima hakata. Selle katsetuse miinuseks sai natuke see, et kõik marjad ei tahtnud hästi puruks minna ning nii sattus…

Hommikupuder

Nädala sisene hommikusöök on meie peres tavaliselt tee ja võiku, kuid nädalavahetusel kui aega rohkem võtan ikka ette ka pudru tegemise. Meie pere viimase aja lemmik on kaerahelbepuder kakoa ja puuviljadega. Selle pudru puhul on kindel, et lapsel on taldrik tühjaks ilusti söödud ja kõht korralikult täis. Kui kodus parasjagu puuvilju pole, olen teinud nii…

Õuna-kodujuustu pannkoogid

Olen oma elus esimest korda uhke oma aia omanik ja no see tähendab nüüd sügisel lehtede riisumist, aiamaa kaevamist ja hoidistamist ja pirnide ja õunte korjamist puude alt, pidevalt kusjuures. Ma ausalt iga päev aknast välja vaadates imestan, et kas mõni õun nii öelda täiskasvanuküpsuse ikka ka jõuab või potsatavad nad kõik enne puu otsast…

Laimi-toorjuustukreemiga pannkoogid

Taaskord näide sellest, kuidas üks nii lihtne kooslus võib maitsta nii ülihästi. Kohe nii hästi, et kohati oli tunne, et pannkookide vahele läks kordades rohkem kreemi kui reaalselt peaks mahtuma  ja muidugi kordades rohkem kreemi läks otse lusikaga suhu, sest nii lihtsalt on maitsvate asjadega. No ja ei saa mainimata jätta, et maailma lihtsam laimi-toorjuustukreem….

Küpsisetort šokolaadi-toorjuustukreemiga

Oi ma olen suur küpsisetortide fänn ja seda just suvel, kui ahju soojusega tuba veel kuumemaks kütta ei taha. No ja küpsisetordid valmivad tegelikult ju nii lihtsalt ja hilisem nauding on valmistamist ja ootamist väärt. Kui senimaani oli minu lemmik kohupiimapastaga küpsisetort, siis uue lemmikkoha on hetkel sisse võtnud šokolaadi-toorjuustukreemiga tort. Juba mitu korda maitstud…

Kohupiima-saiavorm

Taaskordne legend – saiavorm – teistmoodi katsetuses. Seltsiks kohupiim ning loomulikult serveerimisel külm piim 🙂  12 saiaviilu + 4 saiaviilu 400 gr kohupiima 2 muna 2 dl hapukoort 2 tl vanillisuhkrut 3 spl suhkrut 2 dl haput moosi 3-4 dl piima 4 spl demera suhkrut   Kasta pooled saiaviilud ükshaaval piima sisse ja lao vormi…

Vahukommi maiused

Suvel on superhea grillõhtu magustoit grillitud vahukommid. Just-just needsamad, mida tihtilugu Ameerika filmides tehakse. Ja asi on seda väärt. Aga see selleks, sest grillhooajani on veel aega, kuigi ega praeguste kevadiste ilmadega ka grillimine halb mõte pole. Igatahes mida veel nendest grillitavatest vahukommidest teha. Eks, siis ikka teha need veel magusamaks kui nad juba on….

Kass Arturi maius

Oli üks päev jube magusa isu ja mis, selle vastu ikka paremini aitaks kui magusad maisipulgakesed veel magusama iirise ja või segusse kastetuna ehk siis teisisõnu Kass Arturi maius. Selle retsepti juures on küll kogustega nii, et ega ma päris täpselt ei mäleta ka palju kõike täpipealt kulus aga enam-vähem nii oli nagu allpool kirjas….

Saiavorm banaanide ja šokolaadikreemiga

Saiavorm – tõeline lapsepõlve mälestus. No vähemalt minul küll. Mmmmmm saiavorm külma piimaga, lihtsalt nii hea. Siin aga natuke teistmoodi saiavorm, kus magusust lisab šokolaadikreem ja banaanid. Ja maitseb endiselt niivõrd hästi. Aga tegelikult nii ongi, et ka kõige tavapärasematest asjadest tehtud toit maitseb lihtsalt sõnuseletamatult hästi.  100 gr šokolaadikreemi 12 viilu kandilist saia 3…

Rabarberi panna cotta

Veel üks rabarberiretsept aga seekord mitte kook, vaid jahutav ampsuke – rabarberi panna cotta. Mõnusalt hapu, kuid samas kerge magustoit. Need kellel kookidest on küll ja veel on see magustoit just igati sobiv. Mina jätsin küll rabarberid tervete tükkidena sisse, kuid kes soovib võib rabarberi segu ära püreerida ning saab ühtlaselt mõnusa panna cotta. Kuigi…

Mustsõstra-toorjuustukreemi korvikesed

Jätkame, siis toorjuustu lainetel. Siin veel üks retsept, mis sai esitatud Farmi toorjuustu retseptide võistlusele – korvikesed mustsõstra-toorjuustukreemiga. Võib valmistada nii värsketest mustsõstardest kui külmutatud marjadest, maitseb ühtmoodi hea. Mul jäi isegi törts kreemi üle ning serveerisin seda niisama pokaalides. Teinekord võib magustoiduna mustsõstra-toorjuustukreemi kasvõi eraldi serveeridagi. Mulle, kui paadunud mustsõstra fännile, oli see magustoit…

Piparkoogikreem

Ja pühapäeval juba saabumas teine advent. Teiseks advendiks soovitan piparkoogikreemi. Kergelt kohvimekine ja väikse piparkoogikrõmpsuga magustoit on sobiv jõuluaja ootuseks ning maiustamiseks kumava küünlavalguse saatel. 2 želatiinilehte 1,5 dl vahukoort 0,5 dl suhkrut 250 gr kohupiima 1 tl vanillisuhkrut 2 munavalget 10 piparkooki   Leota želatiinilehti külmas vees 10 minutit, seejärel sulata suhkruga maitsestatud kuumas…

Pulgakoogid, katse 2

Taaskord teemaks pulgakoogid, millest olen ka juba eelnevalt blogis kirjutanud. Retsept ja eelmine postitus  https://kirsikuretseptiriiul.wordpress.com/2012/06/24/pulgakoogid/.  Nüüd, siis aga katse 2 pulgakookidele ja taaskord juhtusin neid tegema muffinitest. Maitset sai seekord, lisaks siis toorjuustule, täiustatud apelsinikoorega. Katteks aga hoopis martsipanimass, väikse šokolaadi ja värviliste nonparellidega. Tulemus – taaskord üks magus amps.

Kamavaht metsmaasikamoosiga ja marjakastmega

Viimane magustoit, mis sai valmistatud oli Eesti riigi tähtpäeva puhul ja muidugi päevale kohaselt heast Eesti kraamist – kamast. Ammu mõlkus meeltes, et tahaks kama. Väikse kamatoidu mõtte tekitas ka Augustiunetuse kohvikuga tegelemine, kus esialgu plaanisime pakkuda ka kama, kuid aja liigse kiire kulumise ja muude tegemiste tõttu jäi see menüüst välja. Aga kama isu…

Punasesõstra-küpsisetort

Küpsisetordi retsepti on kohati isegi imelik postitada, sest see on ju nii lihtne ja tavaline retsept ning kindlasti on küpsisetortidest mustmiljon erinevat retsepti. Igaühel meist oma lemmikretsept ja oma firmaretsept. Kuid ega selle koogi retsept ei olegi niivõrd retsepti pärast, vaid pigem meeldetuletuseks, et kui lihtsalt ja kiirelt valmib üks maitsev kook. Seekorde küpsisetort sündis…

Sõstra-jogurtivorm

Taaskord üks lihtne ja kodune magusroog, mis maitseb paremini jahtunult. Valmib kiirelt ja kergelt. Sobiv magusroog argiõhtul. Maiuspala, mida saab edukalt valmistada ka talvel külmutatud sõstardest.   4 muna 0,5 dl suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 300 gr maitsestamata jogurtit 1 sl maisijahu 3 dl punaseid või mustisõstraid pealepuistamiseks tuhksuhkrut Sega munad, tavaline ja vanillisuhkur, jogurt…

Mustsõstravaht

Kohalik C-vitamiini pomm on valmis saanud ja õige aeg valmistada ülimaitsvat ja vahulist magustoitu. Seda magustoitu saab valmistada ka talvisel ajal külmutatud mustsõstardest. Olen proovinud ja maitses ka siis väga hea. Lisaks ilusale värvusele maitseb see magustoit ka lihtsalt suurepäraselt. Kuigi selle magustoidu valmistamine võtab aega on tulemus sedavõrd rohkem nauditav. Kõige kauem võtabki aega…