Suvikõrvitsa-šokolaadikook hapukoore-šokolaadi kattega

Blogi ühed viimase kuu populaarsemad retseptid on olnud suvikõrvitsa toidud. Kuna soolased suvikõrvitsa retseptid on ülekaalus, siis ongi õige aeg tuua sellesse kategooriasse tasakaalu ning lisada nimistusse ka üks suvikõrvitsa kook.   Suvikõrvits maandus seekord brownie laadsesse kooki. Teisisõnu valmis suvikõrvitsa šokolaadikook, mis oma olemuselt on õhuke, tihke ja tummine kook. Kuna suvikõrvits ja šokolaad on…

Mustikapannkoogid kamaga

Maasikad on vaikselt menüüst välja tõugatud ning ruumi tuleb teha uuele marjale – mustikale. Mustikaga retsepte on hulgaliselt, kookidest jäätiseni, kissellist muffiniteni, kuid meie pere üks lemmikuid on pannkoogid. Sellised väikesed pannkoogid, mis on pungil terveid mustikaid. Mustikate kõrvale sai nendesse pannkookidesse lisatud ka head eestimaist kamajahu. Pannkoogi retsepte on ka samuti nii palju erinevaid. …

Tagurpidi maasikakook

Kui eelmise postituse maasikatort oli pigem aeganõudev küpsetis (tegelikult oli ju tegemist küpsetamata koogiga), siis see maasikakook on ikka kook, mis kook. Sega tainas kokku ja ahju küpsema. Nii ju need koogid tavapäraselt valmivad ja nii ka see. Kuigi oma loomult on ta lihtne maasikakook, siis omapära annab sellele küpsetisele juurde see, et tegemist on…

Maasikatort toorjuustu ja valge šokolaadiga

Maasika kõrghooajal võtsin ette ka ühe tordi tegemise. Valmis maasikatort toorjuustuga. Mul endal mõlkus juba pikemat aega meeltes maasikatarretis ja nii läkski, et ka tarretis jõudis hoopis koogi peale ja valmis üks parim maasikatort, mida üle pika aja olen söönud.  Tegemist on küpsetamata tordiga, mille kihid tahavad külmkapis tarretuda, seega külaliste ootuses on tort mõistlikum…

Maasika-apelsini kohupiimakook

Rabarberihooaeg hakkab vaikselt otsi kokku tõmbama ja suure hooga on kohale jõudnud maasikahooaeg. Mis, siis muud, kui tuleb asuda maasika retseptide kallale. PS! Kes veel ei ole tähele pannud, siis Kirsiku retseptiriiuli esilehel on nüüd ka uus menüüriba: Hooajaline. Ja eks ikka kuustaarile kohaselt on seal praegu ilutsemas maasikaga retseptid. Kiire moodus kuidas lihtsalt üles…

Rabarberi-apelsiniruudud. Rabarberikoogi võistluse auhinnaline III koht.

Suvi on alanud, mida omasoodu kinnitab selleks nädalaks lubatud suur suvekuumus kui ka see, et toimub aina rohkem ja rohkem erinevaid üritusi. Eelmise nädala laupäeval toimus Pärnus Kalamehe kvartalis järjekordne Kalamehe päev, mille raames ka sellel aastal korraldati koogivõistlus, mis oli pühendatud praegusele hooajastaarile – rabarberile. Võtsin sel aastal julguse kokku ning pusisin valmis ühe…

Rabarberi-maasika rullid

Ei saa ka selles retseptis läbi rabarberita, no kui juba hooaeg, siis ikka hooaeg täiega. Ja nii meil, siis kodus juhtuski, et juba teist päeva järjest läksid küpsetamisele rabarberi-maasika rullid. Sügavkülmas oli veel ootel üks viimane pakk maasikaid, kelle näost oli kohe näha, et ta hea meelega sõbrustaks rabarberiga ühes toredas moosis, mis hiljem leiaks…

Rabarberi ja valge šokolaadi kook

Avame, siis pidulikult ka rabarberihooaja ning siin on nüüd üks lihtne rabarberikook, milles rabarberi hapukat iseloomu aitab taltsutada magus valge šokolaad. See rabarberikook valmiv lihtsalt ja kiirelt, kui nüüd küpsetamisele kuluv aeg välja arvestada. Selleks, et rabarberikook aga küpsetamise käigus pealt liiga pruuniks ei küpseks (mõni ahi pöördõhu režiimil kipub seda tegema), kata kook ca…

Hapukoore-šokolaadikook

Pühapäev on emadepäev ning mis oleks ilusam, kui valmistada emale ise üks mahlane ja maitsev kook. Kui aga sa küpsetamisega ja ahjudega just sinapeal ei ole, siis siin on sulle üks retsept, mis valmib lihtsatest koostiainetest ning mille valmistamisega saavad hakkama ka algajad. Vaja on vaid paari koostisainet, mõned nipet-näpet kööginõud ja aega. Just aeg…

Keefiri-marjakook

Nii nüüd on kätte jõudnud see aeg, kus enne uue marjahooaja algust tuleb sügavkülmad tühjendada veel eelmise aasta viimastest jääkidest. Kuhu aga kasutada ära sügavkülmutatud marjad? Ideaalselt sobivad külmutatud marjad ka ühte klassikalisse kohupiima-purukooki, nagu näiteks õuna-kohupiima purukook, kus õunad asenda lihtsalt marjadega. Kuna aga seekord tervitas mind külmkapi uksel kohe kohe oma säilivusaja lõppu…

Brownie muffinid karamelli-toorjuustuglasuuriga

Lihavõtted on ukse taga. Munadepühade kaunistusi on poed ja elamised täis. Pean tunnistama, et ka meil on munadepühade muru potikeses kasvamas ja tiburalli täie hooga käimas (st. kaunistuseks mõeldud tibud siin ja seal oma sulgi lehvitamas). Ja, et kõik see munadepühade kaunistuste trill ja trall korraliku magusa pauguga lõpetada tuleb valmis meisterdada ühed mõnusad brownie…

Hapukoore-šokolaadi plaadikook

See kirju-mirju šokolaadi-hapukoorekattega plaadikook on laste lemmik. Millise lapse tähelepanu ei köidaks, siis värvikirevad ?nonparellid ja šokolaad? Seda viimast aga jagub mõnusalt selle plaadikoogi peale. Tegemist on lihtsa koogi retseptiga – vahusta, sega ja küpseta. Kui kook ise oma olemuselt on pigem tihke, siis just see hapukoore glasuur annab sinna juurde mõnusa kreemisuse ja mahlakuse….

Porgandikook kakao-hapukoore glasuuriga

Minu ühed lemmikud on alati olnud porgandikoogid. Ei teagi miks. Kas selle mõnusa värvi tõttu, mis porgand annab koogile, selle mõnusa mahlakuse tõttu või hoopis teadmise tõttu, et koogis sees on hulgaliselt vitamiine porgandi näol. Ja nii see mind, siis taas ühel pärastlõunal taas tabas, see porgandikoogi isu. Seekord tuli appi Perenaine.ee leht ühe mõnusa…

Apelsinimekiga kaneeliküpsised

Nii nii sõbrapäev on kohe kohe ukse taga ja kui sa pole oma parimale sõbrale ja/või sõbrannale veel kinki jõudnud osta, siis see aasta üllata teda hoopis enda tehtud kingitusega ning valmista üks meeldejääv kingitus mõnusate muredate küpsiste näol. Muredad, võised ja kerge apelsinimekiga kaneeliküpsised on selleks tähtpäevaks just igati sobivad. Kutsu sõbranna külla ja…

Lihtne kook moosiga

Eelmisel aastal oli meie aias kreegiuputus. Mitte ühelgi aastal ei ole meil kreegipuu peaaegu, et mitte ühtegi kreegikest suutnud annetada, kuid eelmisel aastal sai lausa pangede kaupa korjatud neid mõnusaid hapukaid vilju. Ma tõesti loodan, et ka sel aastal see puuke õnnistab meid oma uue saagikusega, kasvõi väikese kogusega, sest minu üks lemmikuid on just…

Piparkoogid, seekord väikse kommilisandiga – riputatavad piparkoogid

Kui juba, siis juba. Et, siis teisisõnu jätkan teemal piparkoogid ja ka sel korral mitte päris traditsioonilised, kuigi glasuuritamine läks juba käiku. Nädalavahetusel enne jõululaupäeva jõuab ju veel ilusti ühe laari piparkooke küpsetada ja miks, siis mitte küpsetada selliseid piparkooke, mida saab kasvõi kuuse külge riputada. Kui kuuse külge päris ei raatsi riputada, siis lauda…

Beseepiparkoogid

Endiselt ei saa üle ega ümber piparkookidest. Kui kahel eelmisel advendipühapäeval olid piparkoogid menüüs, siis nii peab ju see ka jätkuma kolmandal pühapäeval. Ja ka seekord midagi teistmoodi. Eks need tavapärasemad glasuuritud piparkoogid jõuavad, siis lõpuks jõululaupäeval end lauale sättida.  Seekord, siis beseepiparkoogid. Pisikesed rullküpsised, kus vahel on mõnus krõbe besee. Kasutasin apelsinimaitselist piparkoogitainast. Originaalretsept…

Karamelli täidisega piparkoogid

Jätkame piparkookide teemal. Pühapäeval ikkagi teine advent ja eelmise nädala piparkoogid on raudselt juba otsakorral, nii et ongi õige aeg uued piparkoogid valmis meisterdada. Ikka ei kippunud käsi veel tavapärase glasuuritud piparkookide tegemist ette võtma vaid seekord valmisid täidisega kahepoolsed piparkoogid, mis omakorda on kastetud valge šokolaadi sisse ja värviliste nonparellide sisse. Nagu lumi ja kirjud-mirjud…

Punutud piparkoogid

Esimeseks advendiks valmisid piparkoogid, seekord aga oma välimuselt väheke teistmoodi – punutud piparkoogid.  Pinterestis ringi kolades ja jõuludeks huvitavaid meisterdamisideid otsides jäid mulle silma punutud piparkoogid. Need olid oma välimuselt niivõrd lahedad, et mõttes valmis kohe otsus, just neid piparkooke peab see aasta tegema. Ja siin nad nüüd, siis ongi, minu versioon ja katsetus punutud…

Kirsi-toorjuustu brownie

Kui siin maailmas on üks kook, mida ma võiksin lõpmatuseni süüa, siis on see brownie. Brownie puhul ei oleks imestama panev, kui terve kook kaoks minutitega laualt ja ainuüksi minu kõhtu. Õnneks seda küll veel juhtunud pole,vist, aga eks ole tulnud ennast taltsutada ka selles osas. No ja selles retseptis on minu teine lemmikumast lemmik…