Kohupiima-küpsisekook

Peab tunnistama, et nii nagu eile laiutas väljas torm on siin blogis hirmutavalt kaua laiutanud vaikus. Võib-olla see on ka olnud vaikus enne tormi? Enne tormilist uute retseptide ja piltide valangut? Tegelikult nii hulluks see asi nüüd ka ei lähe. Pigem tuleb jalaga uks uuesti lahti lüüa, uksest sisse marssida ja julgelt sõnada: “Mu sõbrad,…

Maasika-sidruni blondied

Maasikahooaeg koputab täie hooga uksele. Meie oleme oma esimesed koduaia maasikad juba põske pistnud ning juba on uued mammud endale kerge puna palgele saanud ja on varsti noppimisvalmis. Eks ongi aeg välja otsida retseptid maasikast ja võtta ette ka üks magus koogitegu.  Seekordne kook on algselt pärit Mari-Liis Iloveri blogist, kuid mugandasin seda väheke ja lisasin…

Rabarberi-kohupiimakook

Minu selle aasta lemmik rabarberikook on kindlasti see rabarberi-kohupiimakook. Iga aasta on rabarberi retseptidega nii, et on iga aastane eriline lemmik, mida rohkem kui paar korda saab valmistatud. Eelmisel aastal olid selleks näiteks rabarberi-apelsini ruudud. Rabarberikook, mida kindlasti mitmel korral sai mekitud. Sel aastal on selleks aga see rabarberi-kohupiimakook. Olen seda kooki tegelikult teinud juba…

Rabarberiküpsised

Rabarber on meie toidulaual olnud külaline viimased kolm nädalat Tegelikult võib öelda, et ta on lausa sisse kolinud. Aga mul pole selle vastu isegi midagi. Mis saakski olla kodumaise värske vitamiinirikka kraami vastu. Kõiksugu kookide ja pirukate vahepeale on aga mahtunud ka teistmoodi rabarberiretsept – küpsised. Rabarberiküpsised valge šokolaadiga on mõnusalt pehmed suussulavad küpsised, kus…

Kaneelirull

Jah, ma ei kirjutanud valesti retsepti pealkirja. Just nii ongi – kaneelirull. Kuna kõik viimasel ajal muudkui küpsetavad kaneelirulle, siis mis seal salata olen isegi nende tegemise mitmel korral ette võtnud. No ja küll on läinud kaklemiseks ja vaidlemiseks, et kes saab viimase või kes saab esimese rulli. Vot siis võtsin kätte ja tegingi vaid…

Lihtne kohupiimakorp

Kui sul mõte, et tahaksid saabuva naistepäeva puhul valmistada üllatushommikusöögi, siis need lihtsad ja kiired kohupiimakorbid on selleks ideaalne lahendus. Laisa kokkaja kohupiimakorbid valmivad kiirelt ja lihtsalt ning on mõnus amps hommikukohvi kõrvale.  Kasutasin suuri pehmeid rõngikuid tootjalt “Eltrum”. Tean, et neid müüakse näiteks Maximas, kuid kui sama sorti rõngikuid ei õnnestu leida, siis sobivad…

Õunamuffinid kamaga

Vabariigi aastapäeva puhul valmib peolauale ikka ühte-teist kamajahust, kuid kahjuks kipub nii minema, et peale tähtsat päeva jääb kama kappi seisma. Selleks, et seekord kama saaks kauem oma hiilgust ja sära nautida valmisid koostöös kamaga õunamuffinid.  Õunamuffinid kamaga on pigem hommikumuffinid, kuna on oma olemuselt tihke sisuga ja ei ole väga magusad. Kuna tainas koosneb…

Õuna-kohupiimakook jõhvikatega

Seekordse retseptipostitusega seame sammud tagasi magusa maailma ning valmistamisele läheb oma hõngult ja olemiselt üks talvekook. Koogis said kokku kohupiim, õunad ja jõhvikad ehk, siis õuna-kohupiimakook jõhvikatega. Õunad on õnneks poelettidel aastaringselt saadaval ja tublimad kaaskondlased on ka oma varudest näiteks keldrisse mõned sügisõunad talvituma pannud, mida nüüd igati õige hetk koogi sisse ära kasutada. …

Porgandikook toorjuustuglasuuriga

Mul juba pikemat aega isutas porgandikoogi järele ning siis meenus, et olin mingi hetk ostnud kappi valmis Veski Mati porgandikoogi küpsetussegu, just selle mõttega, et saaks kiirelt ja lihtsalt ühe porgandikoogi valmis küpsetada.  No ja olgem ausad tegelikult sai minust sel ostuhetkel võitu ka soov lihtsalt uus toode järgi proovida. See on minu nõrkuseks poes,…

Prantsuse õunakook

Võtsin taas ette küpsetamise ning seekord valmis järjekordne õunakook. Õuna retseptid on küll viimasel ajal rohkuses, kuid mis parata, sügise värk. Eks ma varsti pean hakkama kõrvitsa retseptidega pommitama. Seekord, siis selline üsnagi lihtne õunakook, mis tegelikult on internetist ja kokaraamatutest leitav juba ammu, kuid siin siis minu versioon.  Kook ise on mõnusalt mahlane ja…

Õuna-karamelli saiavorm

Milline magustoit võiks kanda ühe nostalgilise magustoidu nime? Usun, et igaühel teist on hingele truu mõni nostalgiline magustoit. Olgu selleks, siis paks kissell kuivatatud puuviljadest, mannavaht või hoopiski trühvlitort. Minu jaoks on kindlasti selline magustoit saiavorm. Selline krõbe saiavorm, mis valmib kiirelt ja lihtsalt ning on õhtusöögi kroonijuveeliks.  Tegelikult saiavormi valmistamine ongi kiire ja lihtne…

Suvikõrvitsa-šokolaadikook hapukoore-šokolaadi kattega

Blogi ühed viimase kuu populaarsemad retseptid on olnud suvikõrvitsa toidud. Kuna soolased suvikõrvitsa retseptid on ülekaalus, siis ongi õige aeg tuua sellesse kategooriasse tasakaalu ning lisada nimistusse ka üks suvikõrvitsa kook.   Suvikõrvits maandus seekord brownie laadsesse kooki. Teisisõnu valmis suvikõrvitsa šokolaadikook, mis oma olemuselt on õhuke, tihke ja tummine kook. Kuna suvikõrvits ja šokolaad on…

Mustikapannkoogid kamaga

Maasikad on vaikselt menüüst välja tõugatud ning ruumi tuleb teha uuele marjale – mustikale. Mustikaga retsepte on hulgaliselt, kookidest jäätiseni, kissellist muffiniteni, kuid meie pere üks lemmikuid on pannkoogid. Sellised väikesed pannkoogid, mis on pungil terveid mustikaid. Mustikate kõrvale sai nendesse pannkookidesse lisatud ka head eestimaist kamajahu. Pannkoogi retsepte on ka samuti nii palju erinevaid. …

Tagurpidi maasikakook

Kui eelmise postituse maasikatort oli pigem aeganõudev küpsetis (tegelikult oli ju tegemist küpsetamata koogiga), siis see maasikakook on ikka kook, mis kook. Sega tainas kokku ja ahju küpsema. Nii ju need koogid tavapäraselt valmivad ja nii ka see. Kuigi oma loomult on ta lihtne maasikakook, siis omapära annab sellele küpsetisele juurde see, et tegemist on…

Maasikatort toorjuustu ja valge šokolaadiga

Maasika kõrghooajal võtsin ette ka ühe tordi tegemise. Valmis maasikatort toorjuustuga. Mul endal mõlkus juba pikemat aega meeltes maasikatarretis ja nii läkski, et ka tarretis jõudis hoopis koogi peale ja valmis üks parim maasikatort, mida üle pika aja olen söönud.  Tegemist on küpsetamata tordiga, mille kihid tahavad külmkapis tarretuda, seega külaliste ootuses on tort mõistlikum…

Maasika-apelsini kohupiimakook

Rabarberihooaeg hakkab vaikselt otsi kokku tõmbama ja suure hooga on kohale jõudnud maasikahooaeg. Mis, siis muud, kui tuleb asuda maasika retseptide kallale. PS! Kes veel ei ole tähele pannud, siis Kirsiku retseptiriiuli esilehel on nüüd ka uus menüüriba: Hooajaline. Ja eks ikka kuustaarile kohaselt on seal praegu ilutsemas maasikaga retseptid. Kiire moodus kuidas lihtsalt üles…

Rabarberi-apelsiniruudud. Rabarberikoogi võistluse auhinnaline III koht.

Suvi on alanud, mida omasoodu kinnitab selleks nädalaks lubatud suur suvekuumus kui ka see, et toimub aina rohkem ja rohkem erinevaid üritusi. Eelmise nädala laupäeval toimus Pärnus Kalamehe kvartalis järjekordne Kalamehe päev, mille raames ka sellel aastal korraldati koogivõistlus, mis oli pühendatud praegusele hooajastaarile – rabarberile. Võtsin sel aastal julguse kokku ning pusisin valmis ühe…

Rabarberi-maasika rullid

Ei saa ka selles retseptis läbi rabarberita, no kui juba hooaeg, siis ikka hooaeg täiega. Ja nii meil, siis kodus juhtuski, et juba teist päeva järjest läksid küpsetamisele rabarberi-maasika rullid. Sügavkülmas oli veel ootel üks viimane pakk maasikaid, kelle näost oli kohe näha, et ta hea meelega sõbrustaks rabarberiga ühes toredas moosis, mis hiljem leiaks…

Rabarberi ja valge šokolaadi kook

Avame, siis pidulikult ka rabarberihooaja ning siin on nüüd üks lihtne rabarberikook, milles rabarberi hapukat iseloomu aitab taltsutada magus valge šokolaad. See rabarberikook valmiv lihtsalt ja kiirelt, kui nüüd küpsetamisele kuluv aeg välja arvestada. Selleks, et rabarberikook aga küpsetamise käigus pealt liiga pruuniks ei küpseks (mõni ahi pöördõhu režiimil kipub seda tegema), kata kook ca…

Hapukoore-šokolaadikook

Pühapäev on emadepäev ning mis oleks ilusam, kui valmistada emale ise üks mahlane ja maitsev kook. Kui aga sa küpsetamisega ja ahjudega just sinapeal ei ole, siis siin on sulle üks retsept, mis valmib lihtsatest koostiainetest ning mille valmistamisega saavad hakkama ka algajad. Vaja on vaid paari koostisainet, mõned nipet-näpet kööginõud ja aega. Just aeg…