Kohupiima-küpsisekook

Peab tunnistama, et nii nagu eile laiutas väljas torm on siin blogis hirmutavalt kaua laiutanud vaikus. Võib-olla see on ka olnud vaikus enne tormi? Enne tormilist uute retseptide ja piltide valangut? Tegelikult nii hulluks see asi nüüd ka ei lähe. Pigem tuleb jalaga uks uuesti lahti lüüa, uksest sisse marssida ja julgelt sõnada: “Mu sõbrad,…

Rabarberi-kohupiimakook

Minu selle aasta lemmik rabarberikook on kindlasti see rabarberi-kohupiimakook. Iga aasta on rabarberi retseptidega nii, et on iga aastane eriline lemmik, mida rohkem kui paar korda saab valmistatud. Eelmisel aastal olid selleks näiteks rabarberi-apelsini ruudud. Rabarberikook, mida kindlasti mitmel korral sai mekitud. Sel aastal on selleks aga see rabarberi-kohupiimakook. Olen seda kooki tegelikult teinud juba…

Üleküpsetatud pannkoogitort

Pühapäeval on emadepäev. Kui sul jääb näiteks pühapäeva hommikustest pannkookidest mõned ülepanni pannkoogid veel üle, siis tee nendest hoopis üks teistmoodi üleküpsetatud pannkoogitort. Just täpselt nii, hommikustest pannkookidest söömata jäänud pannakatest, sündiski allolev retsept.  Retseptis ei ole lisatud suhkrut ja seda põhjusega, et kui kasutad vaniljemaitselist kohupiimapastat ja ka vaniljekastme pulbrit, siis need on juba…

Täidetud pannkoogid kohupiimaga

Kui pühapäeva hommikusest pannkoogirallist jääb mõni pannkook üle, siis õhtusöögiks võib neist valmistada juba täiesti uue magustoidu. Aga otseloomulikult võib selle magusa roa tarbeks ka pannkoogid eraldi valmis küpsetada, nagu allpool retseptikirjelduses välja toodud on. Sobivad pigem, siiski õhukesed ülepanni pannkoogid, mida on hea rulli keerata ja täita. Kohupiimast kasutasin pakikohupiima, mitte kohupiimapastat. Täidis jääb…

Lihtne kohupiimakorp

Kui sul mõte, et tahaksid saabuva naistepäeva puhul valmistada üllatushommikusöögi, siis need lihtsad ja kiired kohupiimakorbid on selleks ideaalne lahendus. Laisa kokkaja kohupiimakorbid valmivad kiirelt ja lihtsalt ning on mõnus amps hommikukohvi kõrvale.  Kasutasin suuri pehmeid rõngikuid tootjalt “Eltrum”. Tean, et neid müüakse näiteks Maximas, kuid kui sama sorti rõngikuid ei õnnestu leida, siis sobivad…

Õunamuffinid kamaga

Vabariigi aastapäeva puhul valmib peolauale ikka ühte-teist kamajahust, kuid kahjuks kipub nii minema, et peale tähtsat päeva jääb kama kappi seisma. Selleks, et seekord kama saaks kauem oma hiilgust ja sära nautida valmisid koostöös kamaga õunamuffinid.  Õunamuffinid kamaga on pigem hommikumuffinid, kuna on oma olemuselt tihke sisuga ja ei ole väga magusad. Kuna tainas koosneb…

Õuna-kohupiimakook jõhvikatega

Seekordse retseptipostitusega seame sammud tagasi magusa maailma ning valmistamisele läheb oma hõngult ja olemiselt üks talvekook. Koogis said kokku kohupiim, õunad ja jõhvikad ehk, siis õuna-kohupiimakook jõhvikatega. Õunad on õnneks poelettidel aastaringselt saadaval ja tublimad kaaskondlased on ka oma varudest näiteks keldrisse mõned sügisõunad talvituma pannud, mida nüüd igati õige hetk koogi sisse ära kasutada. …

Maasika-apelsini kohupiimakook

Rabarberihooaeg hakkab vaikselt otsi kokku tõmbama ja suure hooga on kohale jõudnud maasikahooaeg. Mis, siis muud, kui tuleb asuda maasika retseptide kallale. PS! Kes veel ei ole tähele pannud, siis Kirsiku retseptiriiuli esilehel on nüüd ka uus menüüriba: Hooajaline. Ja eks ikka kuustaarile kohaselt on seal praegu ilutsemas maasikaga retseptid. Kiire moodus kuidas lihtsalt üles…

Rabarberi-apelsiniruudud. Rabarberikoogi võistluse auhinnaline III koht.

Suvi on alanud, mida omasoodu kinnitab selleks nädalaks lubatud suur suvekuumus kui ka see, et toimub aina rohkem ja rohkem erinevaid üritusi. Eelmise nädala laupäeval toimus Pärnus Kalamehe kvartalis järjekordne Kalamehe päev, mille raames ka sellel aastal korraldati koogivõistlus, mis oli pühendatud praegusele hooajastaarile – rabarberile. Võtsin sel aastal julguse kokku ning pusisin valmis ühe…

Porgandi-kohupiimavorm apelsiniga

Kissell on meie peres ikka üks tihe külaline magustoidulaual. Olgu see, siis maasikakisell, vaarikakissell (minu isiklik lemmik), mustikakisell või kisell kuivatatud puuviljadega (ka minu väga suur lemmik, nostalgia ikkagi ju). Minu mälestustes on kissellil alati taldrikul olnud ka kaaslane. Seda, siis kas kohupiimavahu näol (taas mega nostalgia ju) või mõne küpsetatud kohupiimavormi näol. Klassikute klassika…

Õuna-sidrunikook

Kui juba õunakoogi lainel, siis ikka täiega, eksju onju. Ja kuna eelmises retseptis võlus mind beseekate, siis ka selle koogi peale leidis tee mõnus õhuline kate, kuid sisuks seekord hoopis semud õunad ja rosinad koos särtsaka sidruniga. Retsept oma loomult on lihtne ja klassikaline – küpsisepõhi, õunad, kohupiimatäidis ja beseekate. Lihtne ja klassikaline, kuid samas…

Šokolaadikreemiga kohupiima-õunakook

Nii see on nüüd ametlikult minu selle sügise lemmik õunakook. Ja muidugi taaskord retsepti eest suured tänud kokkama.ee / Ragne Värk blogile, kuidagi lihtsalt alati nii on, et kui ma otsin retsepti ideid, siis minu maitsele ja eelistusele sobivad retsepti ideed tulevad just tema blogist.  Aga koogist rääkides – mõnusalt mahlakas kook kohupiima ja õuntega…

Kodujuustu ja makra salat

Ja taaskord peitub lihtsuses võlu. See kiire ja lihtne salat kuulub minu retseptivaramusse juba ammustest aegadest. Seda on lihtsalt nii hea ja mugav kiirelt lõunaks valmistada. Samas sobib ka hästi hommikusöögiks. Rohelisuse lisamiseks lisa salatisse natuke värsket murulauku, kahjuks retsepti valmistamise ja pildistamise hetkel seda minu külmkapis ei leidunud ja aiamaalt ka veel korjata pole,…

Kohupiima-õunakook kaerahelbe põhjal

Seekordse retsepti kiitus kuulub küll kellegile teisele ehk, siis nii öelda copycat versioon. Originaalis Perenaine.ee keskkonnast pärit retsept on küll virsikutega, kuid maitseb sama hästi ka õuntega. Olen jõudnud juba proovida mõlemat varianti. Mõnusaks ja teistsuguseks teeb antud koogi just kaerahelvestest põhi. Koogi ettevalmistused on kiired ja lihtsad. Kõhutunne peale teist ja kolmandat koogitükki ütles, et see…

Banaani-pirni kohupiimakook

Mul on kuidagi saanud traditsiooniks, et uut nädalat alustan küpsetamisega ja nädala algul peab ikka valmima mõni koogike. Ja just sellise retseptiga kook on valminud juba teist korda selle kuu jooksul minu köögis. Nii öelda laisa perenaise kook ehk kasutades tordipulbrit. Eks olen eelnevaltki selle sama pulbripõhjaga koogiretsepti üles andnud (5-e koostisosa õunakook). Aga jah…

Õuna-iirisekook

Sügise lainel ja mis sobiks sellisel juhul nädalavahetust paremini alustama kui üks mõnus iirise täidisega õunakook. See on üle pika aja üks õunakooke, mida võikski sööma jääda. Kui teine minu lemmik õunakook on õuna-kohupiima purukook, siis see kook pürgib võistluses vaikselt esikohale. Vaeva tuleb küll rohkem näha, kui mõne lihtsama koogiga, kuid see on kõike…

Kohupiima-saiavorm

Taaskordne legend – saiavorm – teistmoodi katsetuses. Seltsiks kohupiim ning loomulikult serveerimisel külm piim 🙂  12 saiaviilu + 4 saiaviilu 400 gr kohupiima 2 muna 2 dl hapukoort 2 tl vanillisuhkrut 3 spl suhkrut 2 dl haput moosi 3-4 dl piima 4 spl demera suhkrut   Kasta pooled saiaviilud ükshaaval piima sisse ja lao vormi…

Mini šokolaadi-kohupiimakoogid

Katsetus retseptileiu järgi viimasest Oma Maitsest. Ja lihavõtetele sobilikult ikka kohupiimakooki. Tegelikult kõige paremad olid need koogid järgmisel päeval, kui nad olid üleöö külmkapis seisnud. Igati sobilik kohupiimane amps lihavõteteks. Mul jäi paari koogi jagu üle ka küpsisepuru, seega raputasin seda ka hoopis osadele kookidele peale. Oli ka väga huvitav lahendus. Ilusaid saabuvaid pühi! 150…

Kama kook valge šokolaadiga

Kohusetundlikult Eesti sünnipäevale vastu minnes midagi kamast. Kamale juurde annab laim mõnusa maitsenüansi ning parim on see kook mõne hea hapuka marjakastmega või moosiga. Minul jäi koogi tegemisel tainast ülegi ning tegin lisaks veel samast taignapõhjast täidetud magusaid korvikesi. Mulle isiklikult ei meeldigi väga paksu taignapõhjaga koogid, seepärast tavaliselt kui aega rohkem, rullin taigna kahe…

Küpsise-kohupiimakorp

Asendusretsept pärmitaignapõhjaga kohupiimakorbile. Uskuge mind valmib palju kiiremini ja maitseb sama hästi. Küpsisepõhja valik on iga kokkaja enda teha, kas siis pruunid küpsised, heledad küpsised, banaani küpsised või hoopis mõni muu maitse. Õnneks on erinevad küpsisetootjad meie poelette varustanud hulga erinevate maitsetega kandiliste küpsistega. Ja soovi korral võib lisada ju kohupiimamassi ka ise rosinaid, et…