Maasika-apelsini kohupiimakook

Rabarberihooaeg hakkab vaikselt otsi kokku tõmbama ja suure hooga on kohale jõudnud maasikahooaeg. Mis, siis muud, kui tuleb asuda maasika retseptide kallale. PS! Kes veel ei ole tähele pannud, siis Kirsiku retseptiriiuli esilehel on nüüd ka uus menüüriba: Hooajaline. Ja eks ikka kuustaarile kohaselt on seal praegu ilutsemas maasikaga retseptid. Kiire moodus kuidas lihtsalt üles…

Rabarberi-apelsiniruudud. Rabarberikoogi võistluse auhinnaline III koht.

Suvi on alanud, mida omasoodu kinnitab selleks nädalaks lubatud suur suvekuumus kui ka see, et toimub aina rohkem ja rohkem erinevaid üritusi. Eelmise nädala laupäeval toimus Pärnus Kalamehe kvartalis järjekordne Kalamehe päev, mille raames ka sellel aastal korraldati koogivõistlus, mis oli pühendatud praegusele hooajastaarile – rabarberile. Võtsin sel aastal julguse kokku ning pusisin valmis ühe…

Porgandi-kohupiimavorm apelsiniga

Kissell on meie peres ikka üks tihe külaline magustoidulaual. Olgu see, siis maasikakisell, vaarikakissell (minu isiklik lemmik), mustikakisell või kisell kuivatatud puuviljadega (ka minu väga suur lemmik, nostalgia ikkagi ju). Minu mälestustes on kissellil alati taldrikul olnud ka kaaslane. Seda, siis kas kohupiimavahu näol (taas mega nostalgia ju) või mõne küpsetatud kohupiimavormi näol. Klassikute klassika…

Õuna-sidrunikook

Kui juba õunakoogi lainel, siis ikka täiega, eksju onju. Ja kuna eelmises retseptis võlus mind beseekate, siis ka selle koogi peale leidis tee mõnus õhuline kate, kuid sisuks seekord hoopis semud õunad ja rosinad koos särtsaka sidruniga. Retsept oma loomult on lihtne ja klassikaline – küpsisepõhi, õunad, kohupiimatäidis ja beseekate. Lihtne ja klassikaline, kuid samas…

Šokolaadikreemiga kohupiima-õunakook

Nii see on nüüd ametlikult minu selle sügise lemmik õunakook. Ja muidugi taaskord retsepti eest suured tänud kokkama.ee / Ragne Värk blogile, kuidagi lihtsalt alati nii on, et kui ma otsin retsepti ideid, siis minu maitsele ja eelistusele sobivad retsepti ideed tulevad just tema blogist.  Aga koogist rääkides – mõnusalt mahlakas kook kohupiima ja õuntega…

Kodujuustu ja makra salat

Ja taaskord peitub lihtsuses võlu. See kiire ja lihtne salat kuulub minu retseptivaramusse juba ammustest aegadest. Seda on lihtsalt nii hea ja mugav kiirelt lõunaks valmistada. Samas sobib ka hästi hommikusöögiks. Rohelisuse lisamiseks lisa salatisse natuke värsket murulauku, kahjuks retsepti valmistamise ja pildistamise hetkel seda minu külmkapis ei leidunud ja aiamaalt ka veel korjata pole,…

Kohupiima-õunakook kaerahelbe põhjal

Seekordse retsepti kiitus kuulub küll kellegile teisele ehk, siis nii öelda copycat versioon. Originaalis Perenaine.ee keskkonnast pärit retsept on küll virsikutega, kuid maitseb sama hästi ka õuntega. Olen jõudnud juba proovida mõlemat varianti. Mõnusaks ja teistsuguseks teeb antud koogi just kaerahelvestest põhi. Koogi ettevalmistused on kiired ja lihtsad. Kõhutunne peale teist ja kolmandat koogitükki ütles, et see…

Banaani-pirni kohupiimakook

Mul on kuidagi saanud traditsiooniks, et uut nädalat alustan küpsetamisega ja nädala algul peab ikka valmima mõni koogike. Ja just sellise retseptiga kook on valminud juba teist korda selle kuu jooksul minu köögis. Nii öelda laisa perenaise kook ehk kasutades tordipulbrit. Eks olen eelnevaltki selle sama pulbripõhjaga koogiretsepti üles andnud (5-e koostisosa õunakook). Aga jah…

Õuna-iirisekook

Sügise lainel ja mis sobiks sellisel juhul nädalavahetust paremini alustama kui üks mõnus iirise täidisega õunakook. See on üle pika aja üks õunakooke, mida võikski sööma jääda. Kui teine minu lemmik õunakook on õuna-kohupiima purukook, siis see kook pürgib võistluses vaikselt esikohale. Vaeva tuleb küll rohkem näha, kui mõne lihtsama koogiga, kuid see on kõike…

Kohupiima-saiavorm

Taaskordne legend – saiavorm – teistmoodi katsetuses. Seltsiks kohupiim ning loomulikult serveerimisel külm piim 🙂  12 saiaviilu + 4 saiaviilu 400 gr kohupiima 2 muna 2 dl hapukoort 2 tl vanillisuhkrut 3 spl suhkrut 2 dl haput moosi 3-4 dl piima 4 spl demera suhkrut   Kasta pooled saiaviilud ükshaaval piima sisse ja lao vormi…

Mini šokolaadi-kohupiimakoogid

Katsetus retseptileiu järgi viimasest Oma Maitsest. Ja lihavõtetele sobilikult ikka kohupiimakooki. Tegelikult kõige paremad olid need koogid järgmisel päeval, kui nad olid üleöö külmkapis seisnud. Igati sobilik kohupiimane amps lihavõteteks. Mul jäi paari koogi jagu üle ka küpsisepuru, seega raputasin seda ka hoopis osadele kookidele peale. Oli ka väga huvitav lahendus. Ilusaid saabuvaid pühi! 150…

Kama kook valge šokolaadiga

Kohusetundlikult Eesti sünnipäevale vastu minnes midagi kamast. Kamale juurde annab laim mõnusa maitsenüansi ning parim on see kook mõne hea hapuka marjakastmega või moosiga. Minul jäi koogi tegemisel tainast ülegi ning tegin lisaks veel samast taignapõhjast täidetud magusaid korvikesi. Mulle isiklikult ei meeldigi väga paksu taignapõhjaga koogid, seepärast tavaliselt kui aega rohkem, rullin taigna kahe…

Küpsise-kohupiimakorp

Asendusretsept pärmitaignapõhjaga kohupiimakorbile. Uskuge mind valmib palju kiiremini ja maitseb sama hästi. Küpsisepõhja valik on iga kokkaja enda teha, kas siis pruunid küpsised, heledad küpsised, banaani küpsised või hoopis mõni muu maitse. Õnneks on erinevad küpsisetootjad meie poelette varustanud hulga erinevate maitsetega kandiliste küpsistega. Ja soovi korral võib lisada ju kohupiimamassi ka ise rosinaid, et…

Pruunil põhjal mustika kondenspiima-kohupiimakook

Juhuu mustikahooaeg.  Kuna mu enda ajagraafik ei võimalda metsa mustikale minna, siis tuli mustikaid hankida turult. Ja nagu ikka, mustikad ja kohupiim koogis oli taaskord ideaalne kooslus. Ja oih, küll sai pikk nimi retseptile seekord 🙂  Põhi: 100 gr võid 1 dl fariinisuhkrut 1 muna 2,5 dl nisujahu 2 spl kakaopulbrit  Täidis: pool purki kondenspiima…

Vaarika-kohupiimakook

Veel enne kui oma aia vaarikad valmis saavad tuleb ära kasutada eelmise aasta vaarikamoos. No ja kohupiimakookidest ei saa kohe üle ega ümber, mis parata üks minu nõrkusi need nimelt on. Et, siis järjekordne kohupiimakoogi retsept, seekord vaarikamoosi ja väikse kookoselisandiga.  Ning piltidel paistab kohe silma üks minu laiskusi – küpsetuspaberi mitte eemaldamine. Pole hullu,…

Rabarberi-kohupiimaplaadikas (purukook)

Rabarberihooaeg on alanud! Kõik postitavad hirmsasti muudkui retsepte rabarberitest ja egas minagi saa maha jääda. Siin üks mahlane plaadikook järjekordsetest klassikutest rabarberist ja kohupiimast. Kook, mis maitseb hästi nii ahjusoojalt kui ka järgmisel päeval. Ma rohkem kiidusõnu ei oskagi lisada, sest kes teeb ja sööb saab ise aru, kui väärt koogiga tegemist on. Rabarberi võib…

Apelsinimekiga kohupiima-rosinastruudel

Filotaigen on eestlaste seas veel suhteliselt vähe kasutust leidnud. Eks selle ole tinginud ka taigna kõrgem hinnaklass, kui on lehttaignal või pärmi-lehttaignal, kuid ost ise on kindlasti seda väärt. Saigi, siis ostetud külmutatud filotainast ning küpsetamine võis alata. Mäletan, et ühes pakis oli 6 filotaigna lehte ning sõbralikult jagasin need soolase küpsetise ja magusa struudli…

Juustune šokolaaditort

Nagu siin eelpool ka ühes postitutes mainitud võtan oma retseptidega osa Farmi toorjuustu retseptivõistlusest. Täna sain kätte auhinnapakikese Farmi erinevate toodetega, mitmeid kodujuuste ja toorjuustumagustoite. Uusi ja põnevaid maitseelamusi ning peas hakkasid kohe keerlema uute retseptide ideed. Seniks aga, kuni uued retseptid katsetatud saavad, postitan ühe võistlusretsepti ka siia. Farmi kodulehel näeb seda siit. See…

Tuuletaskud kohupiimaga

Vastlapäeva puhul jagavad paljud hernesupi ja traditsiooniliste vastlakuklite retsepte. Minu puhul see nii ei ole, sest hernesupi asemel sööme me tavaliselt oasuppi (mis muideks maitseb nagu hernepüreesupp) ja vahukoorega vastlakuklite asemel eelistan mina hoopis kohupiimakreemiga tuuletaskuid. Ei ole mina suur vahukoore sõber ja seega üks mõnus tuuletasku ampsuke meeldib mulle palju rohkem. Keedutaigna põhiretsept pärineb…

Mahe virsikukook

Vahelduseks soolaste retseptide postitustele ka midagi magusat. Kui talvisel ajal värskeid marju võtta pole ja sügavkülmutatud marjad on ka otsakorral, siis on õige hetk küpsetada hoopis üks virsikukook. Virsikukompotti poes on ju iga kell saada. Selles koogis on kohupiim segatud hapukoorega, mis annabki koogile mahedama maitse. Koogi peal on läikeks ja väikse magusama maitse lisamiseks…