Kana-kõrvitsa ahjuroog

Kellel eelmisest nädalast veel mõned kõrvitsad üle on, siis siin üks retsept, kus saavad kokku kana ja kõrvits karrises juustukastmes üheks mõnusaks sügisõhtuseks lohutustoiduks.  Sügisel kolivad enamus toite nii öelda ahjuroogade versiooni See pime ja tuuline aeg kohe nõuab sellist ahjus küpsetatud toitu. Nii ongi, et enamus meie pere õhtusöögi ideed on viimasel ajal taas…

Tortilla lasanje

Seekordseks retseptiks on üks kiire õhtusöök kategooriast lihtsalt valmivad toidud. Kapis leidus pakk tortillasid, sahvris maisi ja oliive ning üle olid ka mõned tomatid ja nii sündiski nii öelda lasanje retsept, kus tavapäraseid lasanjeplaate asendab tortilla. Teisisõnu tortilla lasanje kana ja köögiviljadega. Hhhmm, kuigi ma väga kindel ei ole, et oliivid ja mais köögiviljade kategooriasse…

Täidetud tomatid kinoaga

Suurem tomatihooaeg hakkab küll vaikselt läbi saama, kuid kasvuhoonest või turulettidelt kindlasti veel leiab neid õite magusaid ja häid kohalikke tomateid, millest valmistada mõnusad tomatid ahjus. Täidetud tomatid sobivad ideaalselt lõunasöögiks värske salatiga serveerituna või ka kergeks õhtusöögi ampsuks. Retseptid tomatist, kus tomat on pearolli endale krabanud, on üldiselt vähemuses. Enamasti ihkab tomat endale kaaslaseks…

Maguskartuli-suvikõrvitsapirukas suitsukanaga

Sügis on saabunud, vähemalt minu koduhoovis küll. Lehti võib küll juba riisuma minna. Hoovis jalutades võid õunapuu alt läbi minnes vabalt vabalangust harrastava õunaga vastu pead saada. Sügisesed tuuleiilid ja vihmatrallid hakkavad vaikselt võimust võtma. Mis siis ikka, tuleb hakata vaikselt rohkem pirukaid ja ahjuroogasid valmistama. Alustuseks, siis üks värvikirev pirukas, kus seekord värvi ja…

Topeltpaneeringus täidetud kanašnitsel

Üle pika aja isutas ühe korraliku koduse kanašnitsli järele.  Mõeldud, tehtud ja tuligi hakata õhtusöögiks valmistama šnitslit. Mõtted läksid aga seekord tavapärasest šnitslist eemale rändama ja kokkuvõttes valmis hoopis täidetud šnitsel või täidetud kanatasku, ei oskagi kohe täpset seisukohta võtta kumb ta nüüd, siis täpselt oli, sest algas ju kõik šnitsli retseptist. Tehtud ta sai…

Kana-kinoa ahjuvorm

Kui tihti teie toidulaual võtab koha sisse kinoa? Kes veel ei ole tutvust teinud, siis kinoa ehk tšiili hanemalts on igati väärt toiduaine, millega rikastada oma toidulauda. Kinoa on gluteenivaba ning sisaldab ohtralt E ja B vitamiine, samuti aminohappeid, kaltsiumit, rauda ja fosforit. Enamiku teraviljadega võrreldes on kinoa tunduvalt valgurikkam. Kinoa toidus sobib suurepäraselt asendamaks…

Kana juurviljasupp hapukoorega

Ammu pole ühtegi supi retsepti postitanud, lõpetan selle vea ja siit taas üks väike supike, kanasupike. Kuna mu viimase aja lemmikuks on saanud kaalikas (jah tõesti-tõesti), siis leidis ka kaalikas oma tee supi sisse. Kooresust lisab sellel supile hoopis viimasena lisatud hapukoor väikese küüslauguga. Köögiviljad lisasin supi sisse riivitult, mis lühendab supi valmimise aega. Ja…

Kana-lillkapsa juustukaste

Taas üks retsept kategooriasse “mida perele õhtuks süüa teha?” Meie teeme üpriski tihti näiteks mõnusat juustust kanakastet lillkapsa ja paprikaga. Viimane annab kastmele mõnusa maitse ja ka värvust, mis just praegu keset lund ja tormi kulub marjaks ära. Minu eriline lemmik antud kastme puhul on aga  Epiima sulatatud juust musta küüslauguga, mida küll kahjuks igas poes…

Kana-kodujuustukotletid

Millal sina viimati kotlette valmistasid? Ahh, et on juba ilmatuma pikk aeg sellest möödas. Ei ole hullu midagi just nüüd on õige aeg ette võtta üks kotleti praadimise õhtu. Õhtusöögiks mõnus amps või hoopis homseks lõunasöögiks veel mõnusam võiku vahele pista ja üks toekas kotleti topeltvõiku endale tööle kaasa meisterdada. Kanahakkliha kergus sobib nendes ampsukates…

Barbeque kanaga täidetud ahjusai

Kui ilm väga ei luba grillida, vaid ähvardab hoovihma ja äikesega, siis saab suvist grillkana rooga nautida ka tubastes tingimustes ja hoopis teise nurga alt. Siin retseptis on grillitud kana (see sai tegelikult küll ostetud toidupoe soojaletist, kuid võib kasutada ka enda grillitud kana) ja barbeque kaste ühendatud üheks mõnusaks kiireks suupisteks või kergemaks õhtusöögiks,…

Kana-riisi burritod

Suvi on igati õige aeg kergemate roogade nautimiseks ja mis oleks veel parem, kui üks või kaks mõnusat burritot või wrapi. Suvine, kuid samas kõhtu täitev kana-riisi wrap on selleks igati õige valik. Sobib ka suurepäraselt kaasa pakkida tööle kergeks lõunapausiks või hoopis piknikukorvi täiteks. Ja kasvõi grillõhtul serveerimiseks. Viimasel juhul keera valmis tehtud burritod…

Grillime. Kana puljongi ja sidruni marinaadis

Käes on suvi, kuigi jah konkreetselt eile sadas rahet aga pole hullu peatselt on mõnus suvekuumus tagasi, ja käes on grillimise suurhooaeg. Grillimise suurhooaja avapauk käib ju see nädalalõpp juba Pärnus Grillfesti üritusega. Kel aga mahti, kasvõi salamahti, aega ja võimalust veel ise grillida, siis nüüd üle pika pika aja on siin blogis ka üks…

Kana-nuudliwok

Suvel ajame läbi kergemate roogadega, mis valmivad, üllatus-üllatus, kiirelt ja lihtsalt. Seekord isegi veel kiiremini, kuna retseptis on kasutatud kiirnuudleid. Viimaste valik kaubanduses on suur ja lai, kuid mina eelistan kasutada nuudleid firmalt Thai Choice, mis püsivad hästi koos ja ei muutu ka peale wokkimist pudruseks.  Sellised ühe panni toidud on mulle endale väga meeltmööda,…

Kana-seenekotletid

Veidi teistmoodi kotletid. Seekord läheb hakkliha asemel käiku kanafilee, maitseks seened ning kotleti taignasse veel sinepit ja majoneesi ning maitsev õhtusöök taas olemas. Serveeri kotlette koos riisi ja värske salatiga.  Tasus katsetamist, meie perele meeldis. Kana sai piisavalt väikesteks tükkideks tükeldatud, et küpses ilusti pannil praadides läbi. Tüümian annab mõnusa maitse, kui aga värsket tüümiani…

Kanapasta spargli ja peekoniga

Selle spragli retseptiga olen nüüd lootusetult hiljaks jäänud, kuid nagu öeldakse, et parem hilja, kui mitte kunagi ja vähemalt on järgmise aasta sparglihooajaks retsept olemas. Praegusel ajal on kindlasti sparglit saada ka poelettidel. Kevade saabudes ootan alati, et spargel aianurgas oma esimesed võrsed maast välja ajaks, et seda mõnusalt krõmpsu köögivilja nautida.  Ja nii me kasutamegi seda…

Juustune kana-lillkapsavorm

Taas üks kiirelt ja lihtsalt valmiv kodune argiõhtu retsept. Mõnusalt juustune kana-lillkapsa ahjuroog, millele peekon ja sinihallitusjuust annavad kergelt soolaka meki. Maitseb hästi keedetud riisiga ning rohelise salatiga.  1 lillkapsapea 100 gr suitsupeekonit 300 gr broilerikinstuliha 1 sibul 3 küüslauguküünt 1 pakk külmutatud Mehhiko segu 1 spl vedelat kanapuljongit 90 gr sinihallitusjuustu 200 gr riivsjuustu…

Vürtsikad kanaampsud

Jätkuks eelmisele snäki postitusele veel üks ja minu isiklik lemmik – vürtsikad kanaampsud.  Ja pilti vaadates tuleb ikka homme üks snäkiralli teha. 🙂 Need vürtsikad kanaampsud sobivad imehästi ka salatisse, lisandiks väike tomat, kurk, jääsalat ning meelepärane kaste.  2 kanafileed (u. 300 gr) soola, pipart, broilerimaitseainet 2 spl magusat tšillikastet 1-2 tl barbeque kastet õli…

Aedviljapüreesupp suitsukanaga

Veel enne jõule keskendume kergemale toidule, küll nädala pärast on aega liha, kapsas, verivorsi ja ahjukartulit sisse vehkida. Arigõhtuks igati sobilik aedviljapüreesupp praetud barbeque maitseliste suitsukana tükkidega. Supis on küll lillkapsast aga lillkapsa mitte pooldajatele võib öelda, et lillkapsa maitse jäi väga mahe ja paeaegu üldse mitte tuntav. Kanaliha poolega võib muidugi igaüks panustada just…

Kana-riisi ahjuroog

Kas teil on mõni selline roog, millest võiks ennast lihtsalt sõne otseses mõttes lõhki süüa? Tunned, küll, et kõht on täis, mis täis aga ikka tõstaks juurde. Jah, mõnikord on selleks peened ja uhked road aga teinekord on selleks lihtsad ja kodused road, nagu see kana-riisi ahjuroog. No mulle on see roog täpselt stiilis “ahh…

Suvikõrvitsapirukas suitsukanaga

Tuulutades oma “väikest” retseptiraamatute kogu leidsin ühe põneva piruka retsepti suvikõrvitsast. Suvikõrvits on selline toiduaine, mis minu külmkapis on pea, et aastaringselt. Suvel ilusalt mõnusalt otse oma aiast (kõige parem üldse) ja talvisel ajal poeriiulilt. Mis seal salata, suvikõrvits sobib hästi nii soolase kui magusa roa sisse. Siin, siis üks retseptileid 100 rooga kokaraamatute sarjast….