Täidetud tomatid kinoaga

Suurem tomatihooaeg hakkab küll vaikselt läbi saama, kuid kasvuhoonest või turulettidelt kindlasti veel leiab neid õite magusaid ja häid kohalikke tomateid, millest valmistada mõnusad tomatid ahjus. Täidetud tomatid sobivad ideaalselt lõunasöögiks värske salatiga serveerituna või ka kergeks õhtusöögi ampsuks. Retseptid tomatist, kus tomat on pearolli endale krabanud, on üldiselt vähemuses. Enamasti ihkab tomat endale kaaslaseks…

Maguskartuli-suvikõrvitsapirukas suitsukanaga

Sügis on saabunud, vähemalt minu koduhoovis küll. Lehti võib küll juba riisuma minna. Hoovis jalutades võid õunapuu alt läbi minnes vabalt vabalangust harrastava õunaga vastu pead saada. Sügisesed tuuleiilid ja vihmatrallid hakkavad vaikselt võimust võtma. Mis siis ikka, tuleb hakata vaikselt rohkem pirukaid ja ahjuroogasid valmistama. Alustuseks, siis üks värvikirev pirukas, kus seekord värvi ja…

Suvikõrvitsakotletid kitsejuustuga

Suvi kestab veel, mis sest, et eile algas kool on ilmad, siiski nii nii suvised, et kohe patt oleks rammusa ahjuvormi või prae retsepti postitama hakata. Selle asemel on retseptiks hoopis suvikõrvitsakotletid. Ja kui veel täpsem olla, siis suvikõrvitsakotletid juustuga. Suvikõrvitsat veel aiamaal ja turulettidel leidub, seega ongi viimane aeg suvikõrvitsa toidud oma menüüsse sättida…

Suvikõrvitsa-šokolaadikook hapukoore-šokolaadi kattega

Blogi ühed viimase kuu populaarsemad retseptid on olnud suvikõrvitsa toidud. Kuna soolased suvikõrvitsa retseptid on ülekaalus, siis ongi õige aeg tuua sellesse kategooriasse tasakaalu ning lisada nimistusse ka üks suvikõrvitsa kook.   Suvikõrvits maandus seekord brownie laadsesse kooki. Teisisõnu valmis suvikõrvitsa šokolaadikook, mis oma olemuselt on õhuke, tihke ja tummine kook. Kuna suvikõrvits ja šokolaad on…

Kinoa salat feta juustuga

Seekord hoopis üks suvine kerge salat, mis sobib ideaalselt grill-liha kõrvale pakkumiseks. Veel jõuab ju nii mõnegi grillõhtu veel pidada.  Salatis said kokku oma aia köögiviljad, kinoa ja mõnus soolakas feta juust. Ühesõnaga suvine kinoa salat.  Oma olemuselt on see üks tervislik salat. Kui salati esmaesitlus maitsjatele toimus, siis nii mõnigi härra krimpsutas algul kulmu,…

Tomati-suvikõrvitsa galette

Kasvuhoones on valmis saanud esimesed tomatid ja ootamatult oli ka suvikõrvits aiamaal juba mitu mitu tegusat suvikõrvitsa hakatist  jõudnud valmis kasvatada. Peas keerles mõte, et milline tomatipirukas või suvikõrvitsapirukas võiks külalistele pakkumiseks valmida.  Ja nii sündiski hoopis üks suvikõrvitsa-tomatipirukas või peenemalt öelduna galette. Galette retsept on tegelikult lahtine pirukas (siinkohal, siis tomatipirukas), mille puhul pirukatainas…

Mustsõstrarullid

Meie pere üks lemmikmoos on kindlasti mustsõstramoos. See moos on parim nii pühapäeva hommikustele pannkookidele, rullbiskviidi vahele, šokolaadikoogi kihtide vahele või niisama saia peal nautimiseks. Küll aga meeldib meile moos just ilma seemneteta. Seega enne purki jõudmist saab moos läbi sõela aetud. Samas ei kipu käsi ära viskama moosist alles jäänud marjade kestasid ning neist…

Mustikapannkoogid kamaga

Maasikad on vaikselt menüüst välja tõugatud ning ruumi tuleb teha uuele marjale – mustikale. Mustikaga retsepte on hulgaliselt, kookidest jäätiseni, kissellist muffiniteni, kuid meie pere üks lemmikuid on pannkoogid. Sellised väikesed pannkoogid, mis on pungil terveid mustikaid. Mustikate kõrvale sai nendesse pannkookidesse lisatud ka head eestimaist kamajahu. Pannkoogi retsepte on ka samuti nii palju erinevaid. …

Tagurpidi maasikakook

Kui eelmise postituse maasikatort oli pigem aeganõudev küpsetis (tegelikult oli ju tegemist küpsetamata koogiga), siis see maasikakook on ikka kook, mis kook. Sega tainas kokku ja ahju küpsema. Nii ju need koogid tavapäraselt valmivad ja nii ka see. Kuigi oma loomult on ta lihtne maasikakook, siis omapära annab sellele küpsetisele juurde see, et tegemist on…

Maasikatort toorjuustu ja valge šokolaadiga

Maasika kõrghooajal võtsin ette ka ühe tordi tegemise. Valmis maasikatort toorjuustuga. Mul endal mõlkus juba pikemat aega meeltes maasikatarretis ja nii läkski, et ka tarretis jõudis hoopis koogi peale ja valmis üks parim maasikatort, mida üle pika aja olen söönud.  Tegemist on küpsetamata tordiga, mille kihid tahavad külmkapis tarretuda, seega külaliste ootuses on tort mõistlikum…

Maasika-apelsini kohupiimakook

Rabarberihooaeg hakkab vaikselt otsi kokku tõmbama ja suure hooga on kohale jõudnud maasikahooaeg. Mis, siis muud, kui tuleb asuda maasika retseptide kallale. PS! Kes veel ei ole tähele pannud, siis Kirsiku retseptiriiuli esilehel on nüüd ka uus menüüriba: Hooajaline. Ja eks ikka kuustaarile kohaselt on seal praegu ilutsemas maasikaga retseptid. Kiire moodus kuidas lihtsalt üles…

Krabipulga-köögivilja tarrend kalapuljongiga

Sattusin sirvima ükspäev ühte vana kokaraamatut, kus hakkas silma kala tarrendis köögiviljadega. Kohe nii silma jäi, et kuidagi enam suutnud seda mõtteist välja saada. Kuna aga kodus sobivat kalamaterjali polnud, siis sai sujuvalt kala tarrendis ümber mängitud ning valmisid hoopis krabipulgad tarrendis. Mõnusa kalamaitselise leemega aitas FS Goods kalapuljong. Kuna minu jaoks oli see puljong…

Pidu, pidu, pidu. 7 aastat toidublogi.

Hakkasin siin ükspäev juurdlema, et kaua ma olen seda virtuaalset retseptiriiulit nüüd üleval pidanud. Ja ohoooo tuleb välja, et juba tervelt 7 aastat. Täpselt täna 12.06 ja seitse aastat tagasi leidis ilmavalgust esimene retsepti postitus Kirsiku retseptiriiuli verivärskes blogis.  Mis on ajaga muutunud? No kohe kindlasti pildid ja nende kvaliteet, jah kuigi profimad silmad kindlasti…

Grillime. Grillitud köögiviljad ja magustoit grillil.

Mida sellise kuumusega ikka teha, kui mitte grillida. Kes täna-homme Pärnusse Grillfestile ei jõua, grillib aga hoogsalt ise kodus. Võtsin kiirelt kokku meie pere kindlad lemmikud grillitud köögiviljade osas ja uue lemmiku grillitud magustoitude osas.  Grillitud köögiviljadest on minu suur suur suur lemmik spargel – grillitud spargel peekonis. Lihtsalt super. Ja nii lihtne. Keera muudkui…

Rabarberi-apelsiniruudud. Rabarberikoogi võistluse auhinnaline III koht.

Suvi on alanud, mida omasoodu kinnitab selleks nädalaks lubatud suur suvekuumus kui ka see, et toimub aina rohkem ja rohkem erinevaid üritusi. Eelmise nädala laupäeval toimus Pärnus Kalamehe kvartalis järjekordne Kalamehe päev, mille raames ka sellel aastal korraldati koogivõistlus, mis oli pühendatud praegusele hooajastaarile – rabarberile. Võtsin sel aastal julguse kokku ning pusisin valmis ühe…

Spargli-seene pirukas (galette)

Selle aasta viimased sparglid, mis veel korjata andsid, leidsid oma tee taaskord pirukasse. Koos seente ja peekoniga valmis üks maitsev sparglipirukas. Seekord aga hoopis galette. Galette on muretaigna põhjal pirukas, mille põhi rullitakse vaba käega ümmarguseks kettaks, peale asetatakse endale meelepärast ning servad tõstetakse hiljem küpsetamise ajaks täidise peale. Olen ammu mõelnud sellist galette pirukat…

Rabarberi-maasika rullid

Ei saa ka selles retseptis läbi rabarberita, no kui juba hooaeg, siis ikka hooaeg täiega. Ja nii meil, siis kodus juhtuski, et juba teist päeva järjest läksid küpsetamisele rabarberi-maasika rullid. Sügavkülmas oli veel ootel üks viimane pakk maasikaid, kelle näost oli kohe näha, et ta hea meelega sõbrustaks rabarberiga ühes toredas moosis, mis hiljem leiaks…

Rabarberi ja valge šokolaadi kook

Avame, siis pidulikult ka rabarberihooaja ning siin on nüüd üks lihtne rabarberikook, milles rabarberi hapukat iseloomu aitab taltsutada magus valge šokolaad. See rabarberikook valmiv lihtsalt ja kiirelt, kui nüüd küpsetamisele kuluv aeg välja arvestada. Selleks, et rabarberikook aga küpsetamise käigus pealt liiga pruuniks ei küpseks (mõni ahi pöördõhu režiimil kipub seda tegema), kata kook ca…

Spargel mitmel moel

No nii, minu aianurgas on mu suur suur kevadine lemmik – spargel – oma ninaotsa välja pistnud ning esimene saagikoristus ka juba tehtud. Esimesed road sparglist valmisid aga seekord tubastes tingimustes – ahjus. Minu lemmikute lemmik grillile pistmiseks on just spargel peekoniga, seekord tuli katsetusele hoopis spargel peekoniga ahjus. Tuli samuti hea. Vihmase ja külma…

Hapukoore-šokolaadikook

Pühapäev on emadepäev ning mis oleks ilusam, kui valmistada emale ise üks mahlane ja maitsev kook. Kui aga sa küpsetamisega ja ahjudega just sinapeal ei ole, siis siin on sulle üks retsept, mis valmib lihtsatest koostiainetest ning mille valmistamisega saavad hakkama ka algajad. Vaja on vaid paari koostisainet, mõned nipet-näpet kööginõud ja aega. Just aeg…