Beseepiparkoogid

Endiselt ei saa üle ega ümber piparkookidest. Kui kahel eelmisel advendipühapäeval olid piparkoogid menüüs, siis nii peab ju see ka jätkuma kolmandal pühapäeval. Ja ka seekord midagi teistmoodi. Eks need tavapärasemad glasuuritud piparkoogid jõuavad, siis lõpuks jõululaupäeval end lauale sättida. 

Seekord, siis beseepiparkoogid. Pisikesed rullküpsised, kus vahel on mõnus krõbe besee. Kasutasin apelsinimaitselist piparkoogitainast. Originaalretsept Nami-nami lehel nägi ette apelsini lisamist munavalgele, kuid läksin lihtsama vastupanu teed ja katsetasin ära hoopis apelsinimaitselise taigna. Nende piparkookide valmistamine on küll natuke keeruline või pigem oleks õigem vist öelda natuke ebamugav, sest piparkoogitaigent rulli keerates kipub besee vahelt välja tulema. Just seetõttu tulebki taigent ettevaatlikult rulli keerata, toidukile sisse mässida ja kohe min. kuni pooleks tunniks sügavkülma tõsta, et besee taheneks ja oleks parem piparkoogi küpsiseid lahti lõigata. 

Tulemus on aga seda kõike väärt, sest magusalt krõbe besee vürtsika piparkoogitaigna juures on just üks mõnus ampsukas tassikese sooja tee kõrvale. 

500 gr piparkoogitainast (apelsinimaitselist)

1 munavalge

1 dl suhkrut

  • Jaota piparkoogitainas kaheks ja rulli kumbki 15×30 cm ristkülikuks.
  • Kata toidukilega, et tainas ei kuivaks.
  • Vahusta munavalge kõvaks vahuks, lisa vähehaaval vahustades suhkur.
  • Laota munavalgevaht ühtlaselt mõlemale lahti rullitud piparkoogitainale.
  • Keera rullid pikemast servast kergelt rulli.
  • Pane 30-45 minutiks sügavkülma, et neid kergem lõigata oleks.
  • Lõika kumbki rull terava noaga ratasteks. Kõige mugavam oli seda teha kasutades suurt sakilise äärega leiva-saia nuga.
  • Laota piparkoogid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui osa munavalgevahtu on laiali läinud, siis määri see noaga küpsiste peale tagasi.
  • Küpseta 150-kraadise ahju keskosas umbes 25 minutit. Lase neil ahjuplaadil täielikult jahtuda.

Retsepti päritolu: Nami-nami 

Advertisements

Jaga oma mõtteid

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s