Kirsi-toorjuustu brownie

Kui siin maailmas on üks kook, mida ma võiksin lõpmatuseni süüa, siis on see brownie. Brownie puhul ei oleks imestama panev, kui terve kook kaoks minutitega laualt ja ainuüksi minu kõhtu. Õnneks seda küll veel juhtunud pole,vist, aga eks ole tulnud ennast taltsutada ka selles osas. No ja selles retseptis on minu teine lemmikumast lemmik – kirss. Ütlen ausalt, et seda kooki tehes oli teine eneseületus, et mitte seda mõnusat kirsikastet lihtsalt potist ära süüa ja et midagi sellest ka koogi peale jõuaks. Tuleb vist teinekord lihtsalt kirsikastme tegu eraldi ette võtta või järgmisel korral teha kastet topelt koguses, et lihtsalt pool niisama ära süüa.

Kuna brownie tainas ise on suhteliselt paks, siis ei tasu muretseda, kui seda ei õnnestu korralikult perfektsena pealmiseks kihiks laiali määrida. Väiksed vahed siin seal koogi peal on täitsa ok, nii paistabki mõnus kirsikaste šokolaadise kihi vahelt ilusti silma ka enne koogi lahti lõikamist.

Kirsikaste:

400 gr kümutatud kivideta kirsse

1,5 dl vett

2 dl suhkrut

0,5 sidruni mahl

0,5 dl vett + 2 spl maisitärklis

  • Vala kirsid potti. Lisa vesi, suhkur ja sidrunimahl.
  • Lase keema tõusta, alanda kuumust ja keeda tasasel tulel 15 min.
  • Sega omavahel vesi ja maisitärklis. Lisa segades kirsikastmele ning kuumuta veel mõned minutid.
  • Võta kastmepott tulelt ja lase jahtuda.

Toorjuustukate:

400 gr toasooja toorjuustu

1 muna

1 tl vaniljesuhkrut

  • Vahusta omavahel toasoe toorjuust, muna ja vaniljesuhkur.

Brownie:

200 gr võid

200 gr šokolaadi

2 dl suhkrut

3 muna

2 dl jahu

0,25 tl soola

2 tl lahustuvat kohvi

  • Sulata kastrulis või ja šokolaad.
  • Sega hulka lahustuv kohvi ja lase segul veidi jahtuda.
  • Vahusta munad suhkruga.
  • Sega hulka või-šokolaadi segu ja sool.
  • Viimasena sega hulka jahu.
  • Vala 1/2 brownie segust koogivormi põhja.
  • Laota brownie taigna peale toorjuustukate.
  • Toorjuustukatte peale laota omakorda kirsikaste.
  • Kõige viimasena laota peale ülejäänud brownie tainas.
  • Küpseta 170°C eelkuumutatud ahjus 25-30 min.

Advertisements

Jaga oma mõtteid

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s