Õuna-iirise muffinid

Kuna viimasest õunateemalisest retseptist (õunasaiakesed iirisekommidega) jäi iirisekomme üle, siis valmis veel üks magus küpsetis, kus iirisekommid ka sel korral võtsid endale seltsi õunad. Seekord valmisid aga hoopis ühed mõnusalt mahlased muffinid pealt krõbeda pruuni suhkru kattega. Muffini taignasse läheb lisaks magusatele iirisekommidele hulganiselt väikseid õunakuubikuid, mis küpsemisel justkui sulavad taigna sisse, andes muffinitele mõnusa mahlakuse. Ja ahjusoojade muffinite kõrvale sobis nii hästi klaasike külma piima. Just igati suurepärased muffinid sügisesse ilma.

125 gr võid

2 dl suhkrut

2 muna

2 tl vaniljesuhkrut

4 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

1 dl kohvikoort

4 keskmist õuna

100 gr iiriskomme (Kiss-Kiss)

Kate:

4 spl fariinisuhkrut

4 spl jahu

25 gr võid (külma)

  • Koori õunad ja tükelda väikesteks kuubikuteks (ca 0,5cmx05cm).
  • Tükelda iiriskommid väiksemaks (üks komm kolmeks tükiks).
  • Vahusta toasoe või suhkruga.
  • Vahusta juurde ükshaaval munad.
  • Teises kausis sega omavahel kokku jahu, vaniljesuhkur ja küpsetuspulber.
  • Sega kuivained muna-või segule.
  • Sega hulka ka kohvikoor ja sega tainas ühtlaseks.
  • Sega taigna hulka õunatükid.
  • Kõige viimasena sega juurde iiriskommide tükid. Sega tükid väiksemate koguste kaupa taignasse, nii ei satu kõik iirise tükid ühe koha peale kokku.
  • Katte jaoks sega suhkur ja jahu omavahel. Lisa juurde külm või ning näpi sõrmedega purutaoliseks massiks.
  • Tõsta muffini tainas vormidesse, ca. 2 spl tainast vormi kohta.
  • Raputa iga muffini peale purukatet.
  • Küpseta eelkuumutatud 200°C ahjus 20 minutit, kuni tikuga katsudes muffinid on seest küpsed.

 

Advertisements

Jaga oma mõtteid

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s