Õuna-sidrunikook

Kui juba õunakoogi lainel, siis ikka täiega, eksju onju. Ja kuna eelmises retseptis võlus mind beseekate, siis ka selle koogi peale leidis tee mõnus õhuline kate, kuid sisuks seekord hoopis semud õunad ja rosinad koos särtsaka sidruniga. Retsept oma loomult on lihtne ja klassikaline – küpsisepõhi, õunad, kohupiimatäidis ja beseekate. Lihtne ja klassikaline, kuid samas alati maitsev ja oodatud, vähemalt meie peres küll. Viimasel ajal olengi koogi küpsetamise osas läinud kuidagi mugavaks ning enamus kooke on valminud küpsisepõhjal. Eks see ole üks kiire ja lihtne koogipõhja viis ja pakk küpsiseid on alati köögikapis varuks olnud. Ja koogi täidisesse leidis tee sidrun tänu Otto sidrunimaitselisele kohupiimale, millest on saanud samuti minu üks viimase aja lemmikuid. 

Põhi:

180 gr küpsiseid

80 gr võid

Kohupiimatäidis:

400 gr kohupiima (Otto Ricotta sidrunimaitseline kohupiim)

1 dl hapukoort

0,5 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

2 munakollast

1 muna

Õuna-rosinakiht:

3 suuremat õuna

0,5 sidruni mahl

2 dl rosinaid

0,5 dl suhkrut

Beseekiht:

2 munavalget

1 dl suhkrut

  • Purusta küpsised kööögikombainis või muul viisil.
  • Sulata või.
  • Sega või ja küpsised omavahel kokku ning suru küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva ümmarguse vormi põhja.
  • Koori ja viiluta õunad väikesteks tükkideks.
  • Pese rosinad sooja veega.
  • Sega omavahel õunad, rosinad, 0,5 dl suhkrut ja sidrunimahl.
  • Laota saadud segu küpsisepõhjale.
  • Sega omavahel kohupiim, hapukoor, suhkur, vaniljesuhkur, 2 munakollast ja 1 muna.
  • Aseta kohupiimasegu õunakihile.
  • Küpseta kooki 180°C juures 40 minutit.
  • Vahusta munavalged kergelt läbi. Lisa suhkur ja vahusta tugevaks vahuks.
  • Aseta kohupiimapõhjale ja küpseta veel 10 minutit kuni munavalge tipud on kergelt pruunistunud.
  • Enne serveerimist lase kergelt jahtuda.

 

Advertisements

Jaga oma mõtteid

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s