Kuskussi salat sidruni kastmega ja lihapallid barbeque kastme glasuuris

Kuna sellise kuumusega ei viitsi pikalt pliidi ääres toimetada, siis tuleb fantaasial lennata lasta ja välja mõelda toidud, mille valmis tegemine käib kiirelt ja lihtsalt. Nii sündiski taaskordne kuskussi salat. Seekord aga hoopis kerges hapukas õli-sidrunikastmes koos mõnusate värskete kirsstomatite ja basiilikuga. Et aga õhtusöök saaks toekam, siis valmisid kõrvale lihapallid barbeque kastme glasuuris. Lihapallid üksinda sobivad suurepäraselt ka snäkivaagnale ning muidugi nii salat kui lihapallid on super kaasa võtta ühele mõnusale sumedale suveõhtu piknikule.

Kuskussi salat sidruni kastmega

3 dl kuskussi

6 dl aedviljapuljongit  (näit Food Studio valmis aedviljapuljong)

250 gr kirsstomateid

340 gr konserveeritud maisi

1 purk musti ilma kivideta oliive

peotäis värsket basiilikut

Kaste:

0,5 dl oliiviõli

0,5 sidruni mahl

soola, pipart

  • Lase puljongil potis keema tõusta.
  • Eemalda pott tulelt ja sega puljongi sisse kuskuss. Jäta kaane alla 5 minutiks tõmbama.
  • Sega kuskuss kahvliga läbi kohevaks.
  • Poolita kirsstomatid.
  • Tükelda basiilikulehed.
  • Tükelda oliivid väiksemaks.
  • Sega omavahel tomatid, mais, oliivid ja basiilikulehed.
  • Sega omavahel kokku kastmeained. Maitsesta soola ja pipraga.
  • Sega kaste tomati-maisi-oliivi ja basiiliku segu hulka.
  • Kõige viimasena sega juurde kuskuss.

Lihapallid barbeque kastme glasuuris

500 gr valmis lihapalle (nt. Valla lihapallid)

2 spl magusat tšillikastet

0,5 dl barbeque kastet

2 dl aedviljapuljongit (näit Food Studio valmis aedviljapuljong)

õli praadimiseks

  • Prae lihapallid pannil õlis mõnusalt pruuniks.
  • Lisa pannile aedviljapuljong, tšillikaste ja barbeque kaste. Sega läbi.
  • Jäta pann tulele ja kuumuta kastet aeg-ajalt segades seni, kuni kaste hakkab paksenema moodustades paksu glasuuri lihapallide ümber. Mida kauem kuumutad, seda paksemaks kaste muutub.
  • Serveeri soojalt suvise kerge salatiga.

 

Advertisements

Jaga oma mõtteid

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s