Kala krõbedas õlletaignas

Tänase ja homse, pigem vast jätkub vaid tänaseks, jalgpallimaania kõrvale näksimiseks valmis kala krõbedas õlletaignas ning juurde sama taigna varust veel friteeritud suvikõrvits krõbedas õlletaignas. Imekombel juhtus aga nii, et meespere eelistas seekord hoopis taimset ampsu rohkem. Suvikõrvitsa asemel võid kasutada ka mõnda teist meelepärast köögivilja (paprika, lillkapsas) või hoopis näiteks valmistada krabipulki õlletaignas friteerituna, ka väga maitsvad. 

Minu lemmikkaste friteeritud kalapalade kõrvale on läbi aegade olnud lihtne hapukoore-majoneesi dipikas, mis on maitsetatud musta pipra ja soolaga. Kergemaks lisandiks kõrvale võib näiteks suvisel perioodil pakkuda kodujuustu-tomati-kurgi salatit. 

500 ml heledat õlut

300 gr jahu

50 gr maisitärklist

1,5 tl küpsetuspulbrit

1,5 tl soola

1 tl valget pipart

2 muna

1 kg kohafileed

1 l õli

1 väike suvikõrvits

  • Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, maisitärklis, sool ja pipar.
  • Lisa juurde õlu ning sega vispliga tainas ühtlaseks.
  • Lisa juurde munad ning sega tainas taas korralikult läbi ühtlaseks.
  • Kuumuta potis õli. Kui sa ei ole kindel, kas õli potis on juba küpsetamiseks valmis, siis tilguta väike kogus tainas potti õli sisse ja kui see ilusti küpsema ja pruunistuma hakkab, on õli küpsetamiseks valmis. Siinkohal ma kindlat õli temperatuuri anda ei oska, sest ise ei kasuta vastavat termomeetrit vaid küpsetan pigem sisetunde järgi. 
  • Tükelda kala suupärasteks tükkideks.
  • Tõsta kalatükk taignasse ja seejärel õlisse praadima. Prae kuni kalatükk on mõlemalt poolt kuldpruun.
  • Tõsta paberkäterätile nõrguma, vajadusel maitsesta veel soolaga.
  • Viiluta suvikõrvits ratasteks.
  • Tõsta suvikõrvitsa ratas taignasse ja seejärel õlisse praadima. Samamoodi prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tõsta suvikõrvitsa rattad taignasse ükshaaval, muidu kipuvad nad üksteise külge kleepuma ja on raske neid korralikult ja ühtlaselt taignaga katta. 
  • Serveeri dipikastmega – hapukoor, majonees, sool, pipar.

 

Advertisements

Jaga oma mõtteid

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s