Rabarberi-toorjuustukook brownie põhjal

Veel jõuab. Mida? Eks ikka rabarberist veel ühe koogi valmistada. Ja miks, siis mitte kohe topelt  uhke rabarberikooogi, milles nii šokolaadi, toorjuustu ja ohtralt rabarberit.
Hoiatus🙂 ees on ootamas rammus, kuid see eest maiustamist väärt amps.

Rabarberitoorjuustukook brownie põhjal

125 gr võid
200 gr šokolaadi
3 + 2 muna
1,5 + 1 dl suhkrut
2 dl jahu
500 gr rabarbereid
600 gr toorjuustu
1 tl vaniljepastat

Päris mitu korda on tulnud küsimus, et mis vaniljepasta. Siinkohal on vaniljepasta all mõeldud vanilla bean paste‘i, mida müüakse suuremates toidupoodides küpsetusainete letis. Vaniljepasta võib asendada ka vaniljesuhkruga. Eelistan ise kasutada vaniljepastat, kuna see annab tugevama ja meeldivama vanilje maitse kookidele. 

Rabarberitoorjuustukook brownie põhjal
Kõige esimese asjana tükelda rabarberid.
Tükelda šokolaad ja või ning sulata madalal kuumusel pidevalt segades. Vahusta 2 muna 1,5 dl suhkruga. Sega hulka või-šokolaadi segu. Sega hulka ka jahu ning pool tükeldatud rabarberi kogusest.
Kata nelinurkne klassikaline lasanjevorm küpsetuspaberiga ning vala šokolaadi koogipõhi vormi ning küpseta eelkuumutatud 180°C ahjus 10 minutit. Võta kook välja ja jäta jahtuma kuniks valmistad teise kihi.
Vahusta toasoe toorjuust 1 dl suhkruga ning 3 munaga. Sega hulka vaniljepasta ning ülejäänud rabarberid.
Küpseta 180°C juures 35 minutit. Lase koogil täielikult jahtuda, veelgi parem üleöö jahedas.

2 Comments Add yours

  1. t. ütleb:

    tsau! kui suur on klassikaline lasanje vorm? cm-tes umbes? Kas sa kasutasin tavalist piima sokolaadi või tumedamat?

    aitäh!🙂

    1. Minu poolt kasutatud vormi mõõdud on 25×35 cm.
      Šokolaadi osas soovitan kasutada pigem tumedat, kuid sobib ka piimašokolaad, lihtsalt kook tuleb, siis tunduvalt magusam.

Jaga oma mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s