Peedi-kitsejuustu ja kinoa salat

Jällegi on mind tabanud rohkem tegevusi muudelt aladelt, kui see, et jõuaks mõne postituse blogisse lisada. Toite ja pilte on küll vahepeal juurde kogunenud, ja veel päris ohtralt, kuid kui keegi nüüd suudaks juurde tekitada veel paar lisa tundi päeva oleks hüper-super-hea, muidugi eeldusel, et ma nende lisatud tundide ajal ei ole ööunes. Aga minu õnne teades, just sinna auku need lisa tunnid tekitataks.

Igatahes, kuna neid retsepte on nüüd taas kogunenud, siis peaks/oleks tore/võiks ju mõni ka taas blogimaailma jõuda. Alustame, siis seekord katsetuste algusest, mis aga omakorda viib meid tagasi suveaega. Mäletate ju küll veel, siis kui oli päike, nii palju kui seda oli, ja ei sadanud iga jumala päev vihma (või siiski ?), siis sai õues grillida ja värskeid salateid nosida. Salateid nagu see. Täiesti hämmastav oli antud salati puhul see, et kui ma järgmine päev mõtlesin, et sööks nüüd ühe korraliku portsu salatit veel, siis ohooo minu kullakallis elukaaslane oli ennast kogemata (eksju-onju) unustanud salatikausi taha ja selle nii muuseas tühjaks söönud. Säh sulle siis kergema ja tervislikuma toidu söömist, või vähemalt keegi sõi, jäi vähemalt perekonda ikkagi.

Peedi-kitsejuustu ja kinoa salat_1

3 väiksemat keedetud peeti

150 gr pehmet kitsejuustu

2 dl kinoad

1 karp rukola salatilehti

1 punane paprika

 

Kastme jaoks:
2 spl palsamiäädikat

3 spl oliiviõli

maitsestamiseks soola, pipart

näpuotsaga suhkrut

Peedi-kitsejuustu ja kinoa salat_2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Keeda kinoa vastavalt pakil olevale juhendile. Minu oma pakil oli järgmiselt võta 1 osa kinoad ja 2 osa vett. Loputa kinoa külma vee all. Pane potti, siis 1 osa kinoaseemneid ja 2 osa vett. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust, kata pott kaanega ning keeda tasasel tulel 10-15 minutit aeg-ajalt segades, kuni vesi on imendunud.

Samal ajal koori ja tükelda peet. Puhasta paprika ja tükelda väikestest kuubikuteks. Kui kinoa on valmis  sega see peedi-paprika juurde. Lisa juurde rukola salatilehed ning tükeldatud kitsejuust.

Sega eraldi nõus omavahel kastmeained. Lisa kaste salatile ja sega kergelt läbi.

Jaga oma mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s