Aedviljapüreesupp

Ja millist postitust pole ammu olnud?? Supi retsepti. Aga palun. Üks mõnusalt tummine ja koorene aedviljapüreesupp, väikeste krõmpsude leivakuubikutega. Ja peale pidustusi ja suuremat söömist on üks püreesupp igati asjakohane. Siinkohal pean ausalt üles tunnistama, et nii usin kokkaja ma selle supi valmistamise puhul ei olnud, et oleks ka saia krutoonid ise valmis teinud vaid läksin seekord lihtsama vastupanu teed, ikka väga lihtsama, ja ostsin poest juba valmis saiakuubikuid, selliseid parajalt väiksed maitsestatud saiakrõpsukesed, mis tegelikult ülihästi sobisid supile lisandiks. No ja poest ostmise puhul sai valida ka erinevate maitsete vahel ….. peekon, juust, sibul, salaami jne jne …. minul rändas ostukorvi peekonimaitseliste saiakuubikute pakk. Korrektset toote nimetust ma küll ei mäleta aga see vast polegi nii oluline, vaatame pigem otsa olulisemale asjale ehk siis järjekordsele retsepti, supi retsepti, postitusele. 

Aedviljapüreesupp

200 gr porgandeid

200 gr kaalikat

300 gr kartuleid

100 gr porrut

1,5 dl vett

2 küüslauguküünt

2 köögiviljapuljongikuubikut

200 gr sulatatud juustu (maitserohelisega)

0,5 tl punet

aroomisoola ja pipart maitsestamiseks

Aedviljapüreesupp

Koori juurviljad ja lõika kuubikuteks, viiluta porru. Pane köögiviljad keevasse vette ja lisa purustatud küüslauk ning puljongikuubikud. Keeda mõõdukal kuumusel kuni 30 minutit ehk nii kaua kuni kõik köögiviljad on läbinisti pehmed. Tõsta pott tulelt ja püreesta supp. Pane tagasi pliidile, kuumuta keemiseni ning sega hulka sulatatud juust. Maitsesta punega, pipraga ja vajadusel aroomisoolaga.

Miks ma kasutan aroomisoola? See maitseaine on hingesoppi pugenud juba varasest noorusest, siis kui aroomisool Eesti turule jõudis. Jah ma tean arvamusi on mitmeid. Kes on poolt, kes on vastu. Aga mulle meeldib. Alati võib ju sõnast aroom ära võtta ja kasutada selle soola asemel tavalist soola, valik on igaühe enda teha. 

Jaga oma mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s