Mustsõstra-toorjuustukreemi korvikesed

Jätkame, siis toorjuustu lainetel. Siin veel üks retsept, mis sai esitatud Farmi toorjuustu retseptide võistlusele – korvikesed mustsõstra-toorjuustukreemiga. Võib valmistada nii värsketest mustsõstardest kui külmutatud marjadest, maitseb ühtmoodi hea. Mul jäi isegi törts kreemi üle ning serveerisin seda niisama pokaalides. Teinekord võib magustoiduna mustsõstra-toorjuustukreemi kasvõi eraldi serveeridagi. Mulle, kui paadunud mustsõstra fännile, oli see magustoit igati meeltmööda. Ja talvisel ajal üks mõnus vitamiinirohke amps kindlasti🙂

Ja nagu öeldud võib selle retsepti leida ka Farmi toorjuustu retspetide võistluselt. Vaata täpsemalt siit.

Mustsõstra-toorjuusukreemiga korvikesed

Korvikeste tainas: umbes 20 korvikest

2,5 dl jahu

0,75 dl tuhksuhkrut

natuke soola

85 gr võid

1 munakollane

 

Toorjuustukreem:

200 gr mustsõstraid

3 dl suhkrut

400 gr (2 pakki) vahukoort 35%

300 gr maitsestamata toorjuustu

2 tl vanillisuhkrut

vajadusel tuhksuhkrut

Mustsõstra-toorjuustukreemiga korvikesed

Sega jahu, tuhksuhkur, sool, pehme või ja munakollased ühtlaseks taignaks. Suru tainas korvikeste vormidesse ja küpseta korvikesi raskuse all ahjus 200°C juures 7-8 minutit. Kui korvikeste vorme pole, siis võid kasutada ka muffinipanni vormi pesasid ja taigna sinna suruda. Võta korvikesed ahjust välja ning laste jahtuda. Korvikesed tulevad vormidest paremini välja kui need on jahtunud.

 

Pane mustsõstrad suhkruga potti ning kuumuta madalal kuumusel 15 minutit. Tõsta pott tulelt ja lase sõstardel kaane all natuke aega edasi podiseda. Püreeri sõstrad ning saadudu püree suru omakorda läbi sõela, et saada ilma seemneteta ühtlane püree. Pane iga korvikese põhja natuke mustsõstrapüreed.

Vahusta toorjuust vahukoore ja vanillisuhkruga. Lisa mustsõstrapüree ning vahusta uuesti läbi.  Kui kreem on liiga hapu sõelu juurde tuhksuhkrut. Pane kreem tordipritsi kotti ning suru korvikestesse. Kui tordipritsi pole, siis sobib kasutada ka tavalist väikest kilekotti, mille üks nurk peale kreemi kotti panemist ära lõigata.

Kaunista vastavalt soovile.

Mustsõstra-toorjuustukreemiga korvikesed

Jaga oma mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s