Juustune šokolaaditort

Nagu siin eelpool ka ühes postitutes mainitud võtan oma retseptidega osa Farmi toorjuustu retseptivõistlusest. Täna sain kätte auhinnapakikese Farmi erinevate toodetega, mitmeid kodujuuste ja toorjuustumagustoite. Uusi ja põnevaid maitseelamusi ning peas hakkasid kohe keerlema uute retseptide ideed. Seniks aga, kuni uued retseptid katsetatud saavad, postitan ühe võistlusretsepti ka siia.

Farmi kodulehel näeb seda siit.

See on tort, mis ei vaja küpsetamist ega ka želatiini. Kuigi hoiatan ette, et tegemist on ühe rammusa tordiga. Ise valmistasin selle pruunide kakaoküpsistega, kuid keelatud ei ole ka ju heledad küpsised, mis isegi vast visuaalsemalt jääks ilusam.

Juustune šokolaadikook

2 pakki heledaid küpsiseid (2 x 160 gr)

150 gr võid (80 gr + 70 gr)

150 gr maitsestamata toorjuustu

200 gr piimašokolaadi

0,5 dl tuhksuhkrut

300 gr kohupiimapastat

400 gr kompotikirsse

Purusta küpsised peeneks puruks. Parim on seda köögikombainiga, nii jääb küpsisepuru ühtlane. Sulata 80 gr võid ning sega see küpsisepuru hulka. Sega mass ühtlaseks ning suru 3/4 küpsisepurust küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi põhja. Pane küpsisepõhi külma seniks kuni valmistad täidise.

Täidise jaoks sulata ülejäänud 70 gr võid ning sellega koos või sees sulata ka tükeldatud šokolaad. Tee seda kindlasti madalal kuumusel, et šokolaad ära ei kõrbeks. Kui või ja šokolaad on ühtlaseks sulanud sega juurde toorjuust. Sega kuni segu on ühtlane ning toorjuust täielikult šokolaadiga segunenud. Sõelu ja sega juurde tuhksuhkur. Võta pott tulelt ja sega juurde kohupiimapasta. Vala segu küpsisepõhjale ja lao peale kirsid. Kõige peale puista ülejäänud küpsisepuru. Pane tort vähemalt 4-5 tunniks külma.

Kirsside asemel sobivad juurde ka vaarikad või mõned teised hapukad marjad, sest kook ise on suhteliselt rammus.

Juustune šokolaaditort

Juustune šokolaaditort

 

One Comment Add yours

Jaga oma mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s