Mahe virsikukook

Vahelduseks soolaste retseptide postitustele ka midagi magusat.

Kui talvisel ajal värskeid marju võtta pole ja sügavkülmutatud marjad on ka otsakorral, siis on õige hetk küpsetada hoopis üks virsikukook. Virsikukompotti poes on ju iga kell saada. Selles koogis on kohupiim segatud hapukoorega, mis annabki koogile mahedama maitse. Koogi peal on läikeks ja väikse magusama maitse lisamiseks meeglasuur.

Kui ühel tuisusel talveõhtul on oodata külalisi, siis võib valmistada just sellist päiksekollase kattega kooki, mida on lihtsalt lust nautida tassikese tee või pokaali hea veini kõrval.  Minu külaline igatahes nautis ja kohe mitu tükki järjest🙂

Mahe virsikukook

Taigen:

100 gr võid

2,5 dl jahu

1 muna

1 tl küpsetuspulbrit

0,75 dl suhkrut

 

Täidis:

200 gr kohupiima

2 muna

2 spl suhkrut

2 tl vanillisuhkrut

200 gr hapukoort

 

Katteks:

3 suurt kompotivirsikupoolikut

1 spl mett

Mahe virsikukook

Põhja jaoks sega omavahel toasoe või ja suhkur. Lisa muna ning sega uuesti läbi. Seejärel lisa jahu ning küpsetuspulbri segu. Sega ühtlaseks taignaks ning suru tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja ning äärtele.

Täidise jaoks sega kohupiim, munad, suhkur, vanillisuhkur ja hapukoor läbi. Vala saadud segu taignale.

Viiluta virsikupoolikud õhukesteks viiludeks ning lao viilud omakorda ringiratast kohupiimasegule.

Küpseta 200°C juures kokku 30 minutit. 10 minutit enne küpsemisaja lõppu pintselda virsikuviilud üle soojendatud vedela meega.

Enne serveerimist lase koogil jahtuda.

2 Comments Add yours

  1. Anonüümne ütleb:

    Ka mina äsja küpsetasin seda kooki, imemaitsev sai. Aitäh jagamast!

  2. kirsiku ütleb:

    Täna tuli mulle hommikul nii armas sms. Üks tuttav koos perega katsetas antud kooki ning smsiga saabus pilt valminud koogist ning tänusõnad🙂 Ütlemata lahe🙂

Jaga oma mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s