Apelsini-jõhvikakeeks

Lumi, lumi, lumi 🙂 no jah siin võib ju rõõmsalt hõigata aga ega seda rõõmu selleks hetkeks küll ei jagunud kui aknast välja vaadates tabas teadmine, et seal kus enne seisis auto seisab nüüd lumehunnik, millel on antenn küljes (moodne lumehunnik) ja mida on takistamas suur ja mehine lumevall. Veel väiksem oli rõõm, kui tabasin end teadmiselt, et aga kõik selle lume pean ju mina ära koristama, et saaksin oma sõiduvahendiga üldse midagi peale hakata. Ohh … Ok.. .. See selleks, sest ilus on siiski seda kõike aknast vaadata ja veel ilusam on see, siis kui nautida samal ajal sooja tassikest teed koos hea küpsetisega, milleks on apelsini-jõhvikakeeks. Ja mis sobiks näiteks esimeseks advendiks veel paremini kui mitte üks jõulumekine apelsini-jõhvikakeeks.

Serveerimise osas soovitan keeksile kindlasti peale raputada tuhksuhkrut, sest jõhvikad on keeksis siiski suhteliselt hapud ja ega apelsinikoor ka magususe tõstmisele kaasa ei aita. Seega tuhksuhkur on serveerimisel igati asjalik kaaslane.

200 gr võid

2,5 dl suhkrut

4 muna

200 gr hapukoort

4,5 dl jahu

1,5 tl küpsetuspulbrit

150 gr jõhvikaid (ise kasutasin külmutatud)

1 apelsini riivitud koor ja mahl

Vahusta toasoe või apelsinikoore ja suhkruga. Lisa vahustades ükshaaval munad. Sega hulka hapukoor ja apelsinimahl. Viimasena lisa jahu ja küpsetuspulbri segu.  Viimasena sega hulka jõhvikad.  Vala tainas võitatud ja jahuga üle puistatud vormi. Küpseta 175 °C juures 1 tund. Kui lõpupoole tundub, et keeks ei ole veel seest valmis küpsend, kuid ääred on juba pruunid, siis võib keeksi katta fooliumiga, et see ilusti valmis küpseks.

Retsepti päritolu: http://magusadfotod.blogspot.com/2012/04/apelsini-johvikakeeks.html

Advertisements

Jaga oma mõtteid

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s