Topeltpaneeringus täidetud kanašnitsel

Üle pika aja isutas ühe korraliku koduse kanašnitsli järele.  Mõeldud, tehtud ja tuligi hakata õhtusöögiks valmistama šnitslit. Mõtted läksid aga seekord tavapärasest šnitslist eemale rändama ja kokkuvõttes valmis hoopis täidetud šnitsel või täidetud kanatasku, ei oskagi kohe täpset seisukohta võtta kumb ta nüüd, siis täpselt oli, sest algas ju kõik šnitsli retseptist. Tehtud ta sai…

Brownie muffinid karamelli-toorjuustuglasuuriga

Lihavõtted on ukse taga. Munadepühade kaunistusi on poed ja elamised täis. Pean tunnistama, et ka meil on munadepühade muru potikeses kasvamas ja tiburalli täie hooga käimas (st. kaunistuseks mõeldud tibud siin ja seal oma sulgi lehvitamas). Ja, et kõik see munadepühade kaunistuste trill ja trall korraliku magusa pauguga lõpetada tuleb valmis meisterdada ühed mõnusad brownie…

Mesised ahjujuurikad fetajuustuga

Juba juba on märke näitamas kevadvärskusest pakatavad aia- ja metsasaadused, peenral piilub vaikselt murulauk, metsa all karulauk, kuid enne veel saab edukalt ära kasutada ka keldrisse hoiule pandud sügisannid. Siin retseptis kohtuvad mõnus Eesti oma kaalikas ja porgand ning saavad kokku ühise nimetaja ahjujuurikad all. Sekka natuke mett ja peale natuke soolast fetajuustu ja ongi…

Hapukoore-šokolaadi plaadikook

See kirju-mirju šokolaadi-hapukoorekattega plaadikook on laste lemmik. Millise lapse tähelepanu ei köidaks, siis värvikirevad ?nonparellid ja šokolaad? Seda viimast aga jagub mõnusalt selle plaadikoogi peale. Tegemist on lihtsa koogi retseptiga – vahusta, sega ja küpseta. Kui kook ise oma olemuselt on pigem tihke, siis just see hapukoore glasuur annab sinna juurde mõnusa kreemisuse ja mahlakuse….

Kana-kinoa ahjuvorm

Kui tihti teie toidulaual võtab koha sisse kinoa? Kes veel ei ole tutvust teinud, siis kinoa ehk tšiili hanemalts on igati väärt toiduaine, millega rikastada oma toidulauda. Kinoa on gluteenivaba ning sisaldab ohtralt E ja B vitamiine, samuti aminohappeid, kaltsiumit, rauda ja fosforit. Enamiku teraviljadega võrreldes on kinoa tunduvalt valgurikkam. Kinoa toidus sobib suurepäraselt asendamaks…

Kana juurviljasupp hapukoorega

Ammu pole ühtegi supi retsepti postitanud, lõpetan selle vea ja siit taas üks väike supike, kanasupike. Kuna mu viimase aja lemmikuks on saanud kaalikas (jah tõesti-tõesti), siis leidis ka kaalikas oma tee supi sisse. Kooresust lisab sellel supile hoopis viimasena lisatud hapukoor väikese küüslauguga. Köögiviljad lisasin supi sisse riivitult, mis lühendab supi valmimise aega. Ja…

Kartuli-suitsujuustuvorm

Astusin jälle sama reha otsa 🙂 et, siis taaskord retsept kartulivormist. Ja-jah, taaskord, sest neid kartulivormi retsepte mul siin ikka jagub. No kasvõi kartuli-suitsujuustuvorm küüslauguga, kahe kartuli vorm spinatiga ja kartuli-hakklihavorm seente ja porruga, viimane on küll pigem õhtusöök omaette kui lisand mõne lihatüki kõrvale. Seekordne vorm, siis pigem kategoorias lisand lihatükikese (kellele tükikese, kellele…

Lõhe ja brokoli kaste juustuga

Kiirelt õhtuks midagi süüa vaja teha, taas. Nii, nii, mis siis ikka, kui üle pika aja üks kaste pannile aga seekord, mitte üldse klassikaline hakklihakaste või vorstikaste, vaid hoopis mõnus juustune kaste lõhe ja brokoliga. Seltsiliseks hiljem juurde juurviljariis ja õhtusöögi võibki lauale kanda.Selline kergem kaste koos riisiga kulubki marjaks ära peale eilset hernesupi ja vastlakukli…

Porgandikook kakao-hapukoore glasuuriga

Minu ühed lemmikud on alati olnud porgandikoogid. Ei teagi miks. Kas selle mõnusa värvi tõttu, mis porgand annab koogile, selle mõnusa mahlakuse tõttu või hoopis teadmise tõttu, et koogis sees on hulgaliselt vitamiine porgandi näol. Ja nii see mind, siis taas ühel pärastlõunal taas tabas, see porgandikoogi isu. Seekord tuli appi Perenaine.ee leht ühe mõnusa…

Tuunikala-kodujuustulasanje

Kui pastatoodete retseptidest rääkida, siis mina olen küll lasanjeusku inimene. Suvikõrvitsalasanje, klassikaline lasanje, kana-kodujuustulasnaje, kandke vaid ette. Viimasest versioonist inspireerituna ja üldse mu viimase aja tuunikalavaimustusega seotuna valmis üks lasanje ka tuunikala ja kodujuustuga. Selle lasanje ettevalmistused lähevad ka kiiremini kui tavalise klassikalise lasanje omad, sest valget kastet eraldi juurde keeta ei tule. Kohvikoorega juustukaste…

Apelsinimekiga kaneeliküpsised

Nii nii sõbrapäev on kohe kohe ukse taga ja kui sa pole oma parimale sõbrale ja/või sõbrannale veel kinki jõudnud osta, siis see aasta üllata teda hoopis enda tehtud kingitusega ning valmista üks meeldejääv kingitus mõnusate muredate küpsiste näol. Muredad, võised ja kerge apelsinimekiga kaneeliküpsised on selleks tähtpäevaks just igati sobivad. Kutsu sõbranna külla ja…

Kana-lillkapsa juustukaste

Taas üks retsept kategooriasse “mida perele õhtuks süüa teha?” Meie teeme üpriski tihti näiteks mõnusat juustust kanakastet lillkapsa ja paprikaga. Viimane annab kastmele mõnusa maitse ja ka värvust, mis just praegu keset lund ja tormi kulub marjaks ära. Minu eriline lemmik antud kastme puhul on aga  Epiima sulatatud juust musta küüslauguga, mida küll kahjuks igas poes…

Lihtne kook moosiga

Eelmisel aastal oli meie aias kreegiuputus. Mitte ühelgi aastal ei ole meil kreegipuu peaaegu, et mitte ühtegi kreegikest suutnud annetada, kuid eelmisel aastal sai lausa pangede kaupa korjatud neid mõnusaid hapukaid vilju. Ma tõesti loodan, et ka sel aastal see puuke õnnistab meid oma uue saagikusega, kasvõi väikese kogusega, sest minu üks lemmikuid on just…

Tuunikala-riisikotletid

Midagi tuunikala sõpradele või ka mitte sõpradele, sest peale nende kotlettide söömist saab ka mitte kõige suurem tuunikala fänn uue sõbra, kas nüüd küll parimatest parima aga sellise, keda ikka aeg-ajalt võib külla kutsuda küll. Seekordseks retseptiks kotletid ja tuunikalast. Mina eelistan tuunikalaga kokkamisel kasutada konserve, kus on tuunikala suured tükid, et need siis ise…

Porgandi-kohupiimavorm apelsiniga

Kissell on meie peres ikka üks tihe külaline magustoidulaual. Olgu see, siis maasikakisell, vaarikakissell (minu isiklik lemmik), mustikakisell või kisell kuivatatud puuviljadega (ka minu väga suur lemmik, nostalgia ikkagi ju). Minu mälestustes on kissellil alati taldrikul olnud ka kaaslane. Seda, siis kas kohupiimavahu näol (taas mega nostalgia ju) või mõne küpsetatud kohupiimavormi näol. Klassikute klassika…

Lõhevorm riisiga

Kui ma kunagi ühes blogipostituses ütlesin, et ärge kalatoitude retsepte väga lootke, sest minu toidulauale satub kala harva, kuna osad pereliikmed kala ei armasta, siis nüüd saan ma ennast parandada. Juhuuu. Läbi nende aastate on mul õnnestunud panna sööma mitte kalaarmastaja ka kala ja ausalt ma ei ole kaikaga iga kord kõrval seisnud ja sunniviisiliselt…

Piparkoogid, seekord väikse kommilisandiga – riputatavad piparkoogid

Kui juba, siis juba. Et, siis teisisõnu jätkan teemal piparkoogid ja ka sel korral mitte päris traditsioonilised, kuigi glasuuritamine läks juba käiku. Nädalavahetusel enne jõululaupäeva jõuab ju veel ilusti ühe laari piparkooke küpsetada ja miks, siis mitte küpsetada selliseid piparkooke, mida saab kasvõi kuuse külge riputada. Kui kuuse külge päris ei raatsi riputada, siis lauda…

Beseepiparkoogid

Endiselt ei saa üle ega ümber piparkookidest. Kui kahel eelmisel advendipühapäeval olid piparkoogid menüüs, siis nii peab ju see ka jätkuma kolmandal pühapäeval. Ja ka seekord midagi teistmoodi. Eks need tavapärasemad glasuuritud piparkoogid jõuavad, siis lõpuks jõululaupäeval end lauale sättida.  Seekord, siis beseepiparkoogid. Pisikesed rullküpsised, kus vahel on mõnus krõbe besee. Kasutasin apelsinimaitselist piparkoogitainast. Originaalretsept…

Jõulukingi ideed. Õpilasfirmade lahedad tooted.

Seekord on ees ootamas hoopis teistmoodi blogipostitus. Jah küll kaudselt seotud toiduga, sest juttu tuleb toidutoodetest, kuid seekord mitte minu enda valmistatud tooted.  Alustaks aga seekord hoopis küsimusega, mis kõigi meeltel mõlgub – mida osta jõulukingiks? Sama küsimus jõulukinkide osas vaevas ka mind, tegelikult eks ta mõnes osas veel vaevab veelgi aga küll ka see…

Karamelli täidisega piparkoogid

Jätkame piparkookide teemal. Pühapäeval ikkagi teine advent ja eelmise nädala piparkoogid on raudselt juba otsakorral, nii et ongi õige aeg uued piparkoogid valmis meisterdada. Ikka ei kippunud käsi veel tavapärase glasuuritud piparkookide tegemist ette võtma vaid seekord valmisid täidisega kahepoolsed piparkoogid, mis omakorda on kastetud valge šokolaadi sisse ja värviliste nonparellide sisse. Nagu lumi ja kirjud-mirjud…