Õunasaiakesed iirisekommidega. Vaid 3 koostisosa.

Mõnusalt pehmed ja magusa täidisega õunasaiakesed iirisekommidega valmivad kiirelt ja lihtsalt ja on kiiduväärt amps õhtuseks magustoiduks. Valmistamiseks on vaja vaid kolme koostisosa ja maitsvad pirukad ongi valmis. Kuid ettevaatust kuumade pirukate sees on ka kuum iiris, seega lase enne natukene jahtuda, et tulise iiriskommiga keelt ära ei kõrvetaks.  Pirukaid on mõnus valmistada külmutatud poe…

Kana-kodujuustukotletid

Millal sina viimati kotlette valmistasid? Ahh, et on juba ilmatuma pikk aeg sellest möödas. Ei ole hullu midagi just nüüd on õige aeg ette võtta üks kotleti praadimise õhtu. Õhtusöögiks mõnus amps või hoopis homseks lõunasöögiks veel mõnusam võiku vahele pista ja üks toekas kotleti topeltvõiku endale tööle kaasa meisterdada. Kanahakkliha kergus sobib nendes ampsukates…

Hakklihakattega suvikõrvitsaviilud

Täidetud suvikõrvitsast on blogis juba mitmeid retsepte, kuid seekord natuke lihtsam ja kiirem versioon, kus täidis on laotud hoopis suvikõrvitsaviilule. Taaskord kiirelt ja lihtsalt valmiv üks mõnus lõuna- või õhtusöök perele. Kuna meil läks see käiku kiire lõunasööögina, siis juurde sai lisatud vaid väheke värske tomati ja kurgi salatit. Täidise osas võib igaüks samuti oma…

Kahe kartuli vorm spinatiga

Sügise saabudes saabuvad menüüsse taas ahjuroad. Siin üks mõnus ahjuroog tavalisest kartulist ja maguskartulist juustuses kastmes. Antud kartulivorm sobib õhtusöögil ideaalselt kaaslaseks lihale ja kanale. Bataadi ehk maguskartuli mõnus magusus täiustab ideaalselt meie kohalikku kartulit ning mõnus juustune spinatikaste annab juurde kreemisust.  3 suuremat kartulit 1 suurem maguskartul/bataat 5 külmutatud spinati kuubikut 380 ml vahukoort…

Õuna-sidrunikook

Kui juba õunakoogi lainel, siis ikka täiega, eksju onju. Ja kuna eelmises retseptis võlus mind beseekate, siis ka selle koogi peale leidis tee mõnus õhuline kate, kuid sisuks seekord hoopis semud õunad ja rosinad koos särtsaka sidruniga. Retsept oma loomult on lihtne ja klassikaline – küpsisepõhi, õunad, kohupiimatäidis ja beseekate. Lihtne ja klassikaline, kuid samas…

Šokolaadikreemiga kohupiima-õunakook

Nii see on nüüd ametlikult minu selle sügise lemmik õunakook. Ja muidugi taaskord retsepti eest suured tänud kokkama.ee / Ragne Värk blogile, kuidagi lihtsalt alati nii on, et kui ma otsin retsepti ideid, siis minu maitsele ja eelistusele sobivad retsepti ideed tulevad just tema blogist.  Aga koogist rääkides – mõnusalt mahlakas kook kohupiima ja õuntega…

Hoidised. Pirnid purki.

Meil oli see aasta pirni aasta. Puud ägisesid pirnikoorma all ning oksi lausa murdus selle suure koguse all, millega meie väikseid pirnipuid oli see aasta õnnistatud. Kusjuures eelmine aasta ei olnud pirnipuudel mitte ühtegi pirni. Ju, siis tuli see aasta tagasi teha ning ka eelmisel aastal kasvatamata jäänud pirnid külge pookida. Pirne sai nositud niisama…

Hoidised. Salatid purki.

Selle nädala enamus õhtuid olen veetnud köögis tükeldades, keetes, segades. Ühesõnaga pottide ja purkide taga ja seda kõike selleks, et talvevarud sahvris saaks täiendust. Hoidiste maailm on minu jaoks, siiski veel suhteliselt uus. Olen purgimajandusega katsetada saanud vaid viimased paar-kolm aastat ning võtan nüüd julguse kokku ja jagan mõnda lemmikuks saanud retsepti ka siin. Täna,…

Suvine arbuusi-laimi jääjook

Meid on sel suvel tabanud arbuusi ja laimi jääjoogi vaimustus. Samas ka ei imesta, sest selliste kuumade ilmadega nagu meil siin paar viimast nädalat olid, oli iga jäine ja külm jook vastupandamatu. Ja mõnusalt magus arbuus ning samas särtsakas laim sobivad igatahes ideaalselt teineteisele kaaslaseks. Eriti lihtsaks teeb elu veel ilma seemneteta arbuus, mis küll…

Kuskussi salat sidruni kastmega ja lihapallid barbeque kastme glasuuris

Kuna sellise kuumusega ei viitsi pikalt pliidi ääres toimetada, siis tuleb fantaasial lennata lasta ja välja mõelda toidud, mille valmis tegemine käib kiirelt ja lihtsalt. Nii sündiski taaskordne kuskussi salat. Seekord aga hoopis kerges hapukas õli-sidrunikastmes koos mõnusate värskete kirsstomatite ja basiilikuga. Et aga õhtusöök saaks toekam, siis valmisid kõrvale lihapallid barbeque kastme glasuuris. Lihapallid…

Suvikõrvitsa retseptide kogumik vol.1

Suvikõrvitsa hooaeg on oma nina juba välja pistnud ning vaikselt on saada juba kodumaist mõnusat suvikõrvitsat. Kuigi meie peres on suvikõrvits toidulaual aastaringselt ning leiab oma tee mitmetesse retseptidesse, siis kõikse kõige paremad road valmivad ikkagi suvel sellest mõnusast värskest kodumaisest kraamist.  Siin nüüd väike kokkuvõte Kirsiku retseptiriiuli blogis leiduvatest suvikõrvitsa retseptidest. 

Maasikakeeks

Maasikahooaja lõpus sai suure hurraaga veel üks kook valmistatud. Valmis see küll keeksivormis, kuid oma iseloomult on ikka pigem rohkem koogi tekstuuriga, kui keeks. Suure hurraaga sai hakatud kooki tegema ja olin endale teadvustanud, et enne maasikate taignasse lisamist segan ilusti maasikad paari supilusikatäie jahuga läbi, et marjad ei vajuks koogi põhja, kuid mida ei…

Kala krõbedas õlletaignas

Tänase ja homse, pigem vast jätkub vaid tänaseks, jalgpallimaania kõrvale näksimiseks valmis kala krõbedas õlletaignas ning juurde sama taigna varust veel friteeritud suvikõrvits krõbedas õlletaignas. Imekombel juhtus aga nii, et meespere eelistas seekord hoopis taimset ampsu rohkem. Suvikõrvitsa asemel võid kasutada ka mõnda teist meelepärast köögivilja (paprika, lillkapsas) või hoopis näiteks valmistada krabipulki õlletaignas friteerituna,…

Barbeque kanaga täidetud ahjusai

Kui ilm väga ei luba grillida, vaid ähvardab hoovihma ja äikesega, siis saab suvist grillkana rooga nautida ka tubastes tingimustes ja hoopis teise nurga alt. Siin retseptis on grillitud kana (see sai tegelikult küll ostetud toidupoe soojaletist, kuid võib kasutada ka enda grillitud kana) ja barbeque kaste ühendatud üheks mõnusaks kiireks suupisteks või kergemaks õhtusöögiks,…

Maasika-jogurtipannkoogid

Maasikahooajale kohaselt oleks lausa patt mitte tarbida seda magusat marja ka hommikusöögiks ja mis saaks olla parem kui ühed mõnusad jogurtipannkoogid värskete maasikatega. Kel maasikaisu sellega veel ei piirdu võib juurde, peale, kõrvale serveerida veel värskeid maasikaid ja törts jogurtit.  75 gr võid 3 muna 1 dl suhkrut 1 tl vaniljesuhkrut 380 gr Kreeka/Türgi jogurtit…