Suvikõrvitsapirukas suitsukanaga

Tuulutades oma “väikest” retseptiraamatute kogu leidsin ühe põneva piruka retsepti suvikõrvitsast. Suvikõrvits on selline toiduaine, mis minu külmkapis on pea, et aastaringselt. Suvel ilusalt mõnusalt otse oma aiast (kõige parem üldse) ja talvisel ajal poeriiulilt. Mis seal salata, suvikõrvits sobib hästi nii soolase kui magusa roa sisse. Siin, siis üks retseptileid 100 rooga kokaraamatute sarjast….

Õunamooside eri

Siinkohal pean tunnistama, et moosi retseptide kokku kirjutamisel olen tõeliselt hädas. Kuna hoidiste maailm on minu jaoks suhteliselt uus, siis need on küll retseptid, mille puhul kogused lisan täiesti vaba käega. Õunu potti täpselt nii palju kui parasjagu mahub, suhkrut täpselt nii palju, kui tundub, et on parasjagu magus ja nii ongi. Seetõttu ei ole…

Kukeseene-sinihallitusjuustu pirukas

Vapralt edasi seente lainel. Seekordses retseptis astusid kukeseened sõprusesse toorjuustu ja sinihallitusjuustuga ning tulemuseks oli pirukas. Sai selline tummiselt kreemine ja juustune pirukas, mis maitseb hea nii soojalt värske salatiga kui külmalt niisama ampsata.  Põhi: 4 dl jahu 100 gr võid 1 tl kuivatatud tüümiani soola 3 spl külma vett Täidis: 300 gr kukeseeni 400…

Kukeseene-oa panniroog

Kindlasti on igaühel üks või kaks sellist retsepti ja toitu, millega kohe meenub suvi. Toidud, mida suve jooksul valmistades saabub hinge läbi maitsemeelte õige teadmine, et see ongi suvi. Maitsed, mida oled oodanud terve kevade-talve saabuvad sinu toidulauale suvel koos värske kartuli, kukeseente ja värskete türgi ubadega. Minu üks must have suve toite on praetud…

Punasesõstra-beseekook

Kel veel on põõsa küljes leidub rubiinpunaseid pärleid, siis üks kreemine ja magus, kuid samas hapukas kook kulub siia suveõhtusse kindlasti ära. Täidise mõnus kreemisus punaste sõstarde hapukusega on ideaalne kooslus.  Tainas: 4 dl jahu 120 gr külma võid 1 dl suhkrut 1-2 spl külma vett Täidis: 1 purk kondenspiima suhkruga (397 gr) 300 gr…

Suvine kuskussi salat

Kerge suvine salat, mis maitseb ka meesperele. Valmib kiirelt ja lihtsalt. Sobib nii kergeks lõunaks kui ka grillõhtul pakkumiseks. Midagi teistmoodi tavapärastele koorega salatitele.  See salat on üks meie suviseid lemmikuid, kuna valmib kiirelt ja lihtsalt. Ka meespere lemmik, kuigi liha ju salat ei sisalda. Väga hästi sobib ka pakkumiseks grillõhtul soojade grillvorstide kõrvale. Oleme…

Maasika-sidruniruudud

Järgmine hooaeg on täies hoos käimas – maasikahooaeg.  Seekordne koogiidee on inspireeritud sidruniruutude retseptist, kuid piisakese maasikaga. Mõnusalt hapukas suvine kook. Ja mõnusalt naiselikult roosa ka mitte, et meessoole kook ei tohiks sobida. Ikka, ikka neile, kellel maasikatest veel küll ja veel ei ole.  Tainas: 3 dl nisujahu 1,5 dl tuhksuhkrut 1 tl vanillisuhkrut 150…

Vürtsikas nuudliroog sealihaga

Mida teha, siis kui kapis on karp grill-liha, kuid Eesti suvele kohaselt sajab väljas vihma või puhub külm tuul? Ahjaa Eestis ei olegi ju suve, vaid on 9 kuud sügist ja 3 kuud kehva suusailma, mida tõestas truult möödunud nädalavahetus, kui Pärnus toimus suur Grillfest, mille omapoolse jõu ja nõuga toetas igati ilmataat, lastes vihmal…

Rabarberi-toorjuustukook brownie põhjal

Veel jõuab. Mida? Eks ikka rabarberist veel ühe koogi valmistada. Ja miks, siis mitte kohe topelt  uhke rabarberikooogi, milles nii šokolaadi, toorjuustu ja ohtralt rabarberit. Hoiatus🙂 ees on ootamas rammus, kuid see eest maiustamist väärt amps. 125 gr võid 200 gr šokolaadi 3 + 2 muna 1,5 + 1 dl suhkrut 2 dl jahu 500…

Rabarberi-kondenspiimakook

Kui kevad ja mai, siis muidugi rabarberihooaeg ja kui juba, siis ikka täie rauaga. Rabarberimahla on juba valminud liitrites, kooke mitmeid kordi aga õnneks aias veel rabarberit jätkub. Kuigi meie pere suur lemmik on klassikaline purukook, sealhulgas ka rabarberitäidisega (vaata purukoogi retsepti siit) egas, siis iga nädal saa sama kooki süüa. Seega siin ka katsetus…

Bulguri salat seente, röstitud kirsstomatite ja feta juustuga

Suve saabudes poevad taas menüüsse kergemad salatid ja nii ka seekord, kuigi antud retsept leidis oma idee kapist leiduvatest asjadest kiire lõunasöögi valmistamise sunnil. Kerge bulgur röstitud kirsstomatite ja soolaka feta juustuga  sobisid ideaalselt kokku. Kes ja mis on bulgur? Siinkohal aitab kindlasti Hr/Pr Google.  Kel bulguri valmistamise osas aega pole, siis võib täitsa katsetada…

Hakkliharoog lillkapsa katte all

Ei midagi peent, ei midagi rasket, vaid lihtne, kuid väheke teistmoodi argiõhtune toidukord, taaskord. :)  400 gr hakkliha 1 suurem porgand 2 dl külmutatud rohelisi herneid 1 sibul 2 dl tomatipüreed 2 küüslauguküünt 1 lillkapsa pea 0,5 dl piima 1 spl võid 1 dl riivitud juustu 1 tl kuivatatud punet soola pipart Tükelda lillkapsas õisikuteks…

Vermicelli pätsid ehk makaroni kotletid

Selline pasta nagu vermicelli ütleb midagi? Mulle küll mitte sellise peene nime järgi, kuid tegelikult on tegemist sellise pastaga, mis oma kujult ja olemuselt on peenikesed nuudlid, mis sobiksid ideaalselt makaroni-piimasupi sisse. Kuid ei, nii lihtsat teed ma ei läinud, vaid hoopis valmisid vermicelli pätsid ehk lihtsamalt öeldes makaroni kotletid.  200 gr vermicelli pastat (niitnuudlid)…

Läätse-makaroniroog

Seekord katsetasin enda jaoks hoopis uut – läätsed. Läätsekonserv oli üks päev poes uus leid. Tasus ära, sest selle pastaroa sisse koos selleri, küüslaugu, porgandi ja basiilikuga sobis ikka väga hästi. Nii, et ei tasu ära ehmatada, sobivad läätsed väga hästi ühe pastaroa sisse. Ja tasub neid poest ikka ka konserveeritud kujul osta, kiirem ja…

Kiired šokolaadirullid

Olukorras, kus hing ihkab, ei-ei lausa nõuab magusat kooki, tuleb taaskord appi valmis pärmi-lehttaigen ja šokolaadikreem. Ja valmibki magus-magus šokolaadipirukas, teisisõnu šokolaadirull. Klaasike külma piima sooja šokorulli juurde ja õhtu võibki korda läinuks lugeda. Teisiti kipuvad arvama küll trennispetsialistid aga eks siinkohal ole vaidluskoht magusaspetsialistidele.  *Homme söön vaid kapsasalatit :)  500 gr pärmi-lehttainast (külmutatud) *kasutasin…