Hakkliha pajaroog köögiviljade ja läätsedega

Mõnusalt tummine argiõhtu roog igapäevastest toorainetest, okei peaaegu igapäevastest toorainetest, sest läätsed võib-olla just iga Eesti pere argiõhtu menüüsse ei kuulu, kuid kiirkeedu läätsed on kindlasti üks tooraine, millega tuua menüüsse erinevust ja uudsust. Ja mida, siis veel ühel tormiselt tuulisel sügisõhtul (peaaegu, et talveõhtul) perele söögiks vaaritada, kui üks toitev pajaroog.    400 gr…

Kreveti-tomatipanniroog vürtsikas kastmes

Selveris on laadapäevad ja müügil suured tiigerkrevetid soodushinnaga. Juhuu, sest nüüd saab taas teha ühte minu lemmikut lohutustoitu. Ja minu õnneks meil peres keegi teine krevette ei armasta nii, et kõik see saab olema vaid minu päralt. Krevetid sobivad ideaalselt ka snäkilauale. Maitsevad hästi nii soojalt otse panni pealt kui hiljem jahtununa.  300 gr tiigerkrevette…

Suvikõrvitsanuudlid juustukastmes

Kellel veel leidub aias mõni suvikõrvits, või on retsepti ootel mõni ära korjatud suvikõrvits, siis üks kerge õhtusöögi idee on nende ära kasutamiseks pakkuda nüüd. Mõnusalt juustuses kastmes suvikõrvitsanuudlid väikese peekoni ja värske tomatiga. Ja muidugi kohustuslik lisand mõnusalt paks viil ciabatta saia, millega kastet süüa.  Retsepti tarbeks mina suvikõrvitsat ei koorinud, sest koore osast…

Punasesõstrajäätis

Kuna sügavkülma ei mahu vaikselt enam selle sügise kaup ära, tuleb vaikselt kasutama hakata juba ees ootavaid tooraineid ja nii valmiski kiirelt ja lihtsalt punasesõstrajäätis. Marjad koos mahla ja meega köögikombaini, tsurr-vurr masin tööle ning saigi nautima hakata. Selle katsetuse miinuseks sai natuke see, et kõik marjad ei tahtnud hästi puruks minna ning nii sattus…

Hommikupuder

Nädala sisene hommikusöök on meie peres tavaliselt tee ja võiku, kuid nädalavahetusel kui aega rohkem võtan ikka ette ka pudru tegemise. Meie pere viimase aja lemmik on kaerahelbepuder kakoa ja puuviljadega. Selle pudru puhul on kindel, et lapsel on taldrik tühjaks ilusti söödud ja kõht korralikult täis. Kui kodus parasjagu puuvilju pole, olen teinud nii…

Suur võileib Merevaigu juubeliks

Sel aastal tähistab Eestis tuntud sulajuust Merevaik oma 50-ndat juubelit. Juba pool sajandit oleme saanud oma maitsemeeltele pakkuda just seda sulajuustu. Muidugi tänasel päeval on maitsete varieeruvus küll erinev kui 50 aastat tagasi, kuid usun, et sama hea on see sulajuust küll. Minu lemmikute hulka Merevaigu valikust kuuluvad krevettidega ja röstkanaga sulajuust.  Samas täiesti uus…

Kanapasta spargli ja peekoniga

Selle spragli retseptiga olen nüüd lootusetult hiljaks jäänud, kuid nagu öeldakse, et parem hilja, kui mitte kunagi ja vähemalt on järgmise aasta sparglihooajaks retsept olemas. Praegusel ajal on kindlasti sparglit saada ka poelettidel. Kevade saabudes ootan alati, et spargel aianurgas oma esimesed võrsed maast välja ajaks, et seda mõnusalt krõmpsu köögivilja nautida.  Ja nii me kasutamegi seda…

Pärlkuskussi salat

Grillfesti külastades jäi mulle silma A.Vogel telk, milles tutvustati erinevaid ürdisoolasid. Olen nende reklaami ka eelnevalt erinevates ajakirjades näinud, kui nüüd nii öelda koju kätte tuues ja muidugi ka hea müügijutu tulemusena sai ka endale üks purk soetatud, nimelt ürdisool, mis koosneb värsketest ürtidest ja aedviljadest koos meresoolaga. Igapäevast tavasoola see toode küll veel asendanud…

Maasika-šokolaadi pirukad

Jätkame maasikahooaja lainel, kuidagi peab ju selle suvetunde ka kätte saama. Kui maasikatega niisama maiustamisest saab küllalt ning isutab koogi või piruka järele, siis mõnusalt pealt krõbedad maasika-šokolaadi pirukad vahukommidega sobivad igati. Peale küpsemist lase pirukatel natuke jahtuda, muidu on täidis liiga vedel, kuid  nagu piltidelt näha, siis täidis jäigi natuke vedel, nii et söömise…

Maasikamoos basiilikuga

Maasikahooaeg ametlikult avatud ning kohe ka hoidmistamise hooaeg. Katsetasin maasikamoosi basiilikuga. Tavaliselt mooside osas olen pigem erinevate püree tüüpi mooside fänn, kuid seekord läks keetmisele maasikamoos täitsa tervetest maasikatest. Kogus on küll väike aga see oligi pigem katsetamise eesmärgil, kuid lõpptulemus oli sedavõrd hea, et ega seekord purki ei jõudnudki moos vaid söödi saia peal…

Lasanjesupp, lisaks testin-maitsen-soovitan: Natur Compagnie tooted

Koostöös  ettevõttega Vilandra maitsesime erinevaid pakisuppe ja puljongeid kaubamärgilt Natur Compagnie. Mina kasutan toidutegemisel päris palju puljongikuubikute abikätt erinevate suppide, kastmete ja ahjuroogade maitsestamisel. Eelistades ükskord kuubiku varianti teinekord aga vedelat puljongi konsertraati. Muidugi hoolsamad ja tublimad kodukokkajad teevad ise valmis koduse puljongi, kuid kiirete ja lihtsate argiõhtute retseptide tarbeks sobivad igati kasutada ka orgaanilised…

Juustune kana-lillkapsavorm

Taas üks kiirelt ja lihtsalt valmiv kodune argiõhtu retsept. Mõnusalt juustune kana-lillkapsa ahjuroog, millele peekon ja sinihallitusjuust annavad kergelt soolaka meki. Maitseb hästi keedetud riisiga ning rohelise salatiga.  1 lillkapsapea 100 gr suitsupeekonit 300 gr broilerikinstuliha 1 sibul 3 küüslauguküünt 1 pakk külmutatud Mehhiko segu 1 spl vedelat kanapuljongit 90 gr sinihallitusjuustu 200 gr riivsjuustu…

Ahvileib juustuga

Ma olen juba pikemat aega piilunud Pinteresti vahenduselt erinevaid monkey bread retsepte. Ahh, et mis see on? No põhimõtteliselt minu loogika järgi pärmitaigna-juustupirukad, mis on küpsetatud koos ühes vormis. Ja nagu megahea asi on. Muidugi mitte küll väga taljesõbralik aga need kõige patusemad asjad ongi tavaliselt just kõige paremad ju. Peale esimest katsetust käis ahvileiva tegemine ikka mitu…

Lõuna karbist ehk lõunasöök tööle kaasa -kuskussi kreveti salat

Kunagi ma olin õnnistatud ja töötasin ettevõtetes, kus lõunasöögi võimalus oli kaetud nii öelda omapere toitlustamisega ettevõtte siseselt, sest oli olemas restoran, kes-mis ilusti iga jummala päev valmistas menüü supp-praad-magustoit (jah oli ka kordi, kus need kõik kolm olid ühes toidus sees, nii öelda supramag nagu Kessu ja Tripi etenduses) aga üldiselt oli elu lill…

Vürtsikad kanaampsud

Jätkuks eelmisele snäki postitusele veel üks ja minu isiklik lemmik – vürtsikad kanaampsud.  Ja pilti vaadates tuleb ikka homme üks snäkiralli teha. 🙂 Need vürtsikad kanaampsud sobivad imehästi ka salatisse, lisandiks väike tomat, kurk, jääsalat ning meelepärane kaste.  2 kanafileed (u. 300 gr) soola, pipart, broilerimaitseainet 2 spl magusat tšillikastet 1-2 tl barbeque kastet õli…