Kartulikotletid singiga

Ma pean ausalt tunnistama, et kui rääkida eestlaste ühest armastatumast köögiviljast, kartulist, siis minu jaoks on keedetud kartul toidu kõrvale üks viimastest valikutest. Aga palun, kõigis teistes versioonides kui keedetud, andke aga kätte, aga miskipärast see klassikaline keedukartul pole kohe kuidagi üldse minu teema. Ja nii ma, siis üritan leiutadagi erinevaid retsepte ja toite kartulist,…

Köögivilja-seenetäidisega rullpirukas

Üle pika aja taas kirjutuslainel ning küpsetuslainel ja mis sobiks siia tuulisesse sügispäeva veel rohkem kui üks mõnus värviline köögiviljapirukas. Selle piruka puhul oli tegemist küll ühe tänuväärt retseptileiuga kokaraamatute varamust. Aeg-ajalt ma ikka satun sirvima oma kokaraamatute kogu, et leida, või õigemini taasavastada, uusi retsepte. Ka see pirukaretsept on pärit ühest mitmetest mitmetest kokaraamatutest…

Kohupiima-küpsisekook

Peab tunnistama, et nii nagu eile laiutas väljas torm on siin blogis hirmutavalt kaua laiutanud vaikus. Võib-olla see on ka olnud vaikus enne tormi? Enne tormilist uute retseptide ja piltide valangut? Tegelikult nii hulluks see asi nüüd ka ei lähe. Pigem tuleb jalaga uks uuesti lahti lüüa, uksest sisse marssida ja julgelt sõnada: “Mu sõbrad,…

Lavašipirukad

Ma ei tea, kuidas teil, head blogikülastajad, aga minul on kätte jõudnud suviste retseptide ja toitude aeg. Kohe üldse mitte ei kipu viimasel ajal midagi küpsetama, keetma, hautama. Tahaks kõik road kiirelt ja lihtsalt valmis saada, et siis lihtsalt suve nautida. Siin ongi üks viimase aja lemmikuks saanud kiirelt ja lihtsalt valmiv õhtusöögi idee –…

Puuviljasalat

Selle  kiire ja lihtsa puuviljasalati avastasin ma nii öelda mööda minnes eelmisel aastal, kui kodus olid ootamas mitmed erinevad marjad ja puuviljad ning oli ilmselge fakt, et ega neid kõiki eraldi küll õigeaegselt tarbida ära ei suudeta ja kuna külmkapis oli parasjagu ootel ka üks suur tops jogurtit, siis valmiski idee, et ahh, mis seal…

Maasika-sidruni blondied

Maasikahooaeg koputab täie hooga uksele. Meie oleme oma esimesed koduaia maasikad juba põske pistnud ning juba on uued mammud endale kerge puna palgele saanud ja on varsti noppimisvalmis. Eks ongi aeg välja otsida retseptid maasikast ja võtta ette ka üks magus koogitegu.  Seekordne kook on algselt pärit Mari-Liis Iloveri blogist, kuid mugandasin seda väheke ja lisasin…

Köögiviljarull

Järjekordne suur söömisralli on Jaanipäeva näol saabumas. Eks kõige suurem rõhk läheb ikka grillimisele ja lõkke valvamisele, kuid kui aega ja mahti võib külalistele grill-lauale valmistada ka hoopis teistmoodi suupiste – köögiviljarulli. Teisisõnu köögivilja rullbiskviidi sulatatud juustu, seente ja singi täidisega.  Kasvõi näiteks salati aseainena.  Sulatatud juustudest vali endale meelepärane juust, kas siis tavaline, suitsusingi…

Rabarberi-kohupiimakook

Minu selle aasta lemmik rabarberikook on kindlasti see rabarberi-kohupiimakook. Iga aasta on rabarberi retseptidega nii, et on iga aastane eriline lemmik, mida rohkem kui paar korda saab valmistatud. Eelmisel aastal olid selleks näiteks rabarberi-apelsini ruudud. Rabarberikook, mida kindlasti mitmel korral sai mekitud. Sel aastal on selleks aga see rabarberi-kohupiimakook. Olen seda kooki tegelikult teinud juba…

Sparglipirukad

Mühiseb ja kohe uhkusega. Eks ikka see spargli tegelane seal peenra peal ning mis teha, taas satub ta mõne roa sisse. Seekord läks nii, et spargel kohtus peekoniga, mis muideks on minu arvamuse järgi, üks parimaid kaaslasi sparglile üldse, selle tõestuseks proovi näiteks grillitud sparglit peekoniga, taevalik. Spargel ja peekon piruka sees koos hea juustuga…

Rabarberiküpsised

Rabarber on meie toidulaual olnud külaline viimased kolm nädalat Tegelikult võib öelda, et ta on lausa sisse kolinud. Aga mul pole selle vastu isegi midagi. Mis saakski olla kodumaise värske vitamiinirikka kraami vastu. Kõiksugu kookide ja pirukate vahepeale on aga mahtunud ka teistmoodi rabarberiretsept – küpsised. Rabarberiküpsised valge šokolaadiga on mõnusalt pehmed suussulavad küpsised, kus…

Ahjukana spargliga sinihallitusjuustu kastmes

Minu kevade üks suurimaid ootusi aiamaalt on kindlasti spargel. Need mõnusad rohelised krõmpsud varred, millest saab valmistada head pirukat, hommikusööki koos munaga või lihtsalt grillida peekoniga – imeline. Ja kui sparglivarsi koguneb juba rohkem saab neid ideaalselt kasutada ka teiste igapäevaste roogade täiendamiseks, nagu näiteks ka allolevas retseptis. Seda kanaroooga võib valmistada ka vaid sinihallitusjuustu…

Ahjuliha majoneesi ja sibulaga

Ahjuliha majoneesi ja sibulaga või ka sealiha prantsuse moodi. Heal lapsel ikka mitu nime. Minu jaoks on see klassika – liha, majonees ja ohtralt juustu. See siin on aga ahjuliha majoneesi ja sibulaga minu moodi. Minu moodi, sest kui retsept sisaldab silmnähtavalt suures koguses sibulat, mida ei ole nõelasilma suurusteks tükkideks hakitud, siis ma tihtipeale…

Üleküpsetatud pannkoogitort

Pühapäeval on emadepäev. Kui sul jääb näiteks pühapäeva hommikustest pannkookidest mõned ülepanni pannkoogid veel üle, siis tee nendest hoopis üks teistmoodi üleküpsetatud pannkoogitort. Just täpselt nii, hommikustest pannkookidest söömata jäänud pannakatest, sündiski allolev retsept.  Retseptis ei ole lisatud suhkrut ja seda põhjusega, et kui kasutad vaniljemaitselist kohupiimapastat ja ka vaniljekastme pulbrit, siis need on juba…

Täidetud pannkoogid kohupiimaga

Kui pühapäeva hommikusest pannkoogirallist jääb mõni pannkook üle, siis õhtusöögiks võib neist valmistada juba täiesti uue magustoidu. Aga otseloomulikult võib selle magusa roa tarbeks ka pannkoogid eraldi valmis küpsetada, nagu allpool retseptikirjelduses välja toodud on. Sobivad pigem, siiski õhukesed ülepanni pannkoogid, mida on hea rulli keerata ja täita. Kohupiimast kasutasin pakikohupiima, mitte kohupiimapastat. Täidis jääb…

Ahjukotletid seente ja juustuga

Kui ma hakkan mõtlema meie pere iganädalase menüü peale, siis tihtilugu valmivad mitmed toidud just hakklihast. Hakkliha on kindlasti üks koduperenaise kiire ja mugav abimees toiduvalmistamisel. Millist hakkliha teie eelistate kasutada toidu valmistamisel? Seahakkliha? Veisehakkliha? Või hoopis lambahakkliha, kuigi viimast pole ma poelettidel küll väga kohanud. Ise eelistan kasutada kohaliku lihapeo valmistatud hakkliha või kui…

Kaneelirull

Jah, ma ei kirjutanud valesti retsepti pealkirja. Just nii ongi – kaneelirull. Kuna kõik viimasel ajal muudkui küpsetavad kaneelirulle, siis mis seal salata olen isegi nende tegemise mitmel korral ette võtnud. No ja küll on läinud kaklemiseks ja vaidlemiseks, et kes saab viimase või kes saab esimese rulli. Vot siis võtsin kätte ja tegingi vaid…

Lihtne kohupiimakorp

Kui sul mõte, et tahaksid saabuva naistepäeva puhul valmistada üllatushommikusöögi, siis need lihtsad ja kiired kohupiimakorbid on selleks ideaalne lahendus. Laisa kokkaja kohupiimakorbid valmivad kiirelt ja lihtsalt ning on mõnus amps hommikukohvi kõrvale.  Kasutasin suuri pehmeid rõngikuid tootjalt “Eltrum”. Tean, et neid müüakse näiteks Maximas, kuid kui sama sorti rõngikuid ei õnnestu leida, siis sobivad…

Õunamuffinid kamaga

Vabariigi aastapäeva puhul valmib peolauale ikka ühte-teist kamajahust, kuid kahjuks kipub nii minema, et peale tähtsat päeva jääb kama kappi seisma. Selleks, et seekord kama saaks kauem oma hiilgust ja sära nautida valmisid koostöös kamaga õunamuffinid.  Õunamuffinid kamaga on pigem hommikumuffinid, kuna on oma olemuselt tihke sisuga ja ei ole väga magusad. Kuna tainas koosneb…

Suitsulõhemääre

Eelseisva tähtpäeva puhul paku külalistele kiluvõileibadele vahelduseks näiteks hoopis lihtsalt ja kiirelt valmivat kuumsuituslõhemääret. Suupisted kalaga on vabariigi aastapäeva menüüs igati õigel kohal. Kuigi siinkohal ma ei oskagi väga hästi defineerida, kas selle retsepti puhul on tegemist võileivamäärdega või pigem kalasalatiga. Kuna olen seda serveerinud enamasti mustal leival või leivakrõpsudega, siis on pigem tegemist, siiski…

Pikkpoiss kanahakklihast köögiviljadega

Kirju-mirju õhtusöögi idee? Aga miks ka mitte. Kanahakkliha, vaheldus tavalisele sea- või veisehakklihale, teeb ilma õhtusöögi maastikul ning on trüginud klassikalise pikapoisi retsepti koostisesse. Pikkpoiss on meie pere igavene lemmik. Kui noorpere käest uurida, et mida võiks süüa teha, siis võib sada protsenti kindel olla, et üks vastus on, et teeme pikkapoissi. Sõna “teeme” tuleb…