Pohla-toorjuustukook piparkoogi põhjal

Nüüd on veel viimane aeg ära kasutada viimased piparkoogid ning teha üks talvistest maitsetest pakatav kook. Jõulud on küll möödanik, kuid kuna köögikapis leidus veel pakike piparkooke, siis üks meie pere traditsiooniline talvekook saigi valmis. Piparkoogid võib muidugi ka asendada tavaliste küpsistega ja teha koogi küpsisepõhjal, kuid piparkoogid, apelsin ja pohlad annab kokku just selle…

Kanamaksapasteet

Juba teist aastat järjest on sattunud meie pere jõulutoitude listi kodune kanamaksapasteet. Retsepti algidee pärineb Nami-nami varamust, kuid on saanud päris mitu uuendust tomatipasta ja tšillikastme näol. Kuna jõulude kibekiirel ajal jäi pilt mõtisklema fotoaparaati jõuab retsept väikese hilinemisega nüüd teieni. Seega nüüd vahetult enne uut aastat jõuab veel uue koguse valmistada vana-aasta õhtu tarbeks….

Maitsen, testin, soovitan – kalamarjakreemid

Vahelduseks ka hoopis teistmoodi postitus, millest võib aga küll saada ideid suupiste retseptideks. Võin käsi südamel tunnistada, et tavaliselt kõnnin ma kaubanduskeskustes degusteerimislettidest kauge kaarega mööda aga eelmisel nädalal jäi mulle silma Santa Bremor moiva kalamarjakreemide degustatsioonilett. Mõeldes vaikselt juba aastavahetuse suupistete peale astusin julgelt letile ja näitsikutele ligi, et ära proovida, kas ja mis…

Aedviljapüreesupp suitsukanaga

Veel enne jõule keskendume kergemale toidule, küll nädala pärast on aega liha, kapsas, verivorsi ja ahjukartulit sisse vehkida. Arigõhtuks igati sobilik aedviljapüreesupp praetud barbeque maitseliste suitsukana tükkidega. Supis on küll lillkapsast aga lillkapsa mitte pooldajatele võib öelda, et lillkapsa maitse jäi väga mahe ja paeaegu üldse mitte tuntav. Kanaliha poolega võib muidugi igaüks panustada just…

Kohupiima-õunakook kaerahelbe põhjal

Seekordse retsepti kiitus kuulub küll kellegile teisele ehk, siis nii öelda copycat versioon. Originaalis Perenaine.ee keskkonnast pärit retsept on küll virsikutega, kuid maitseb sama hästi ka õuntega. Olen jõudnud juba proovida mõlemat varianti. Mõnusaks ja teistsuguseks teeb antud koogi just kaerahelvestest põhi. Koogi ettevalmistused on kiired ja lihtsad. Kõhutunne peale teist ja kolmandat koogitükki ütles, et see…

Kana-riisi ahjuroog

Kas teil on mõni selline roog, millest võiks ennast lihtsalt sõne otseses mõttes lõhki süüa? Tunned, küll, et kõht on täis, mis täis aga ikka tõstaks juurde. Jah, mõnikord on selleks peened ja uhked road aga teinekord on selleks lihtsad ja kodused road, nagu see kana-riisi ahjuroog. No mulle on see roog täpselt stiilis “ahh…

Lavašiampsud

Retsept, mis sobib nii ootamatute külaliste saabumisel valmistada, filmiõhtuks snäkivaagnale, kiireks ja kergeks lõunasöögiks kui ka niisama kerge rohelise salatiga nautimiseks. Täidise osas lase vaid fantaasial lennata. Siin on kaks täidise versiooni, mis said meie peres katsetatud. Retseptiidee aga pärineb seekord hoopis kohviku Komeet menüüst, kus üks lavaš oli tehtud aga hoopis kitsejuustuga, mis oli…

Suvikõrvitsapirukas suitsukanaga

Tuulutades oma “väikest” retseptiraamatute kogu leidsin ühe põneva piruka retsepti suvikõrvitsast. Suvikõrvits on selline toiduaine, mis minu külmkapis on pea, et aastaringselt. Suvel ilusalt mõnusalt otse oma aiast (kõige parem üldse) ja talvisel ajal poeriiulilt. Mis seal salata, suvikõrvits sobib hästi nii soolase kui magusa roa sisse. Siin, siis üks retseptileid 100 rooga kokaraamatute sarjast….

Õunamooside eri

Siinkohal pean tunnistama, et moosi retseptide kokku kirjutamisel olen tõeliselt hädas. Kuna hoidiste maailm on minu jaoks suhteliselt uus, siis need on küll retseptid, mille puhul kogused lisan täiesti vaba käega. Õunu potti täpselt nii palju kui parasjagu mahub, suhkrut täpselt nii palju, kui tundub, et on parasjagu magus ja nii ongi. Seetõttu ei ole…

Kukeseene-sinihallitusjuustu pirukas

Vapralt edasi seente lainel. Seekordses retseptis astusid kukeseened sõprusesse toorjuustu ja sinihallitusjuustuga ning tulemuseks oli pirukas. Sai selline tummiselt kreemine ja juustune pirukas, mis maitseb hea nii soojalt värske salatiga kui külmalt niisama ampsata.  Põhi: 4 dl jahu 100 gr võid 1 tl kuivatatud tüümiani soola 3 spl külma vett Täidis: 300 gr kukeseeni 400…

Kukeseene-oa panniroog

Kindlasti on igaühel üks või kaks sellist retsepti ja toitu, millega kohe meenub suvi. Toidud, mida suve jooksul valmistades saabub hinge läbi maitsemeelte õige teadmine, et see ongi suvi. Maitsed, mida oled oodanud terve kevade-talve saabuvad sinu toidulauale suvel koos värske kartuli, kukeseente ja värskete türgi ubadega. Minu üks must have suve toite on praetud…

Punasesõstra-beseekook

Kel veel on põõsa küljes leidub rubiinpunaseid pärleid, siis üks kreemine ja magus, kuid samas hapukas kook kulub siia suveõhtusse kindlasti ära. Täidise mõnus kreemisus punaste sõstarde hapukusega on ideaalne kooslus.  Tainas: 4 dl jahu 120 gr külma võid 1 dl suhkrut 1-2 spl külma vett Täidis: 1 purk kondenspiima suhkruga (397 gr) 300 gr…

Suvine kuskussi salat

Kerge suvine salat, mis maitseb ka meesperele. Valmib kiirelt ja lihtsalt. Sobib nii kergeks lõunaks kui ka grillõhtul pakkumiseks. Midagi teistmoodi tavapärastele koorega salatitele.  See salat on üks meie suviseid lemmikuid, kuna valmib kiirelt ja lihtsalt. Ka meespere lemmik, kuigi liha ju salat ei sisalda. Väga hästi sobib ka pakkumiseks grillõhtul soojade grillvorstide kõrvale. Oleme…

Maasika-sidruniruudud

Järgmine hooaeg on täies hoos käimas – maasikahooaeg.  Seekordne koogiidee on inspireeritud sidruniruutude retseptist, kuid piisakese maasikaga. Mõnusalt hapukas suvine kook. Ja mõnusalt naiselikult roosa ka mitte, et meessoole kook ei tohiks sobida. Ikka, ikka neile, kellel maasikatest veel küll ja veel ei ole.  Tainas: 3 dl nisujahu 1,5 dl tuhksuhkrut 1 tl vanillisuhkrut 150…

Vürtsikas nuudliroog sealihaga

Mida teha, siis kui kapis on karp grill-liha, kuid Eesti suvele kohaselt sajab väljas vihma või puhub külm tuul? Ahjaa Eestis ei olegi ju suve, vaid on 9 kuud sügist ja 3 kuud kehva suusailma, mida tõestas truult möödunud nädalavahetus, kui Pärnus toimus suur Grillfest, mille omapoolse jõu ja nõuga toetas igati ilmataat, lastes vihmal…